Kako sol salmon - najbolji recept za ukusni snack

Poznavanje soli slanog lososa pomoći će vam da kušate domaću grickalicu i uživate u savršenom ukusu ribljih delikatesa. Postoji mjesto na bilo kojem stolu za ukusne komade lagano slanog fileta: ribu se može poslužiti kao kriška, dodati salatu, dodati zalogaje ili sendviče na njega.

Kako sjeckati losos?

Dostupni recepti i relevantne preporuke, čija će provedba pružiti idealan rezultat u svim aspektima, pomoći će vam da razumijete kako kušati slani losos.

1. Konačni okus snacka ovisit će isključivo o pravilnom odabiru izvornog proizvoda: riba bi trebala biti idealno svježa (ohlađena) ili svježa zamrznuta s jednim zamrzavanjem.
2. Prekrvljuje se cijela trupla, odvajajući filet s grebena i oslobađajući ga od kostiju.
3. Za soljenje koristite veliku kuhinju ili morsku sol bez aditiva.
4. Posuđe u koju se stavlja riba trebalo bi biti emajlirano ili staklo.
5. Za pikantno soljenje i dobivanje pikantnog okusa ribe dodajte sve vrste začina i začina.
6. Salmon sol može biti suh, u slanoj vodi, uz dodatak citrusa ili povrća.
7. Koliko će slanog lososa ovisiti o debljini kriške ili cijelom komadu, koncentraciji kiselog tijesta i željenom konačnom okusu snacka. Često, ambasador traje 1-2 dana, rijetko - nekoliko sati.

Kako sjeckati komad lososa?

Sljedeće preporuke pomoći će da dobijete umjereno slanu losos, bez posebnih napora. Imajući na raspolaganju cijeli komad vrijednog fileta, morat ćete ga samo nadopuniti smjesom za kiseljenje i ostaviti ga neko vrijeme. Da bi se proces ubrzao, ribu je dopušteno leći nekoliko sati u sobnim uvjetima, a tek nakon toga šalju se na hladnoću.

sastojci:

• Losos - 1 kg;
• morska sol - 4 tbsp. žlice;
• šećer - 2 tbsp. žlica.

priprema

1. Pomiješajte morsku sol i šećer u zdjelu.
2. Obrišite komad mješavine ribe, zamotajte bijelom pamučnom krpom, stavite u emajliranu posudu ili staklenu posudu.
3. Ako je debljina komada veća od 10 cm, na vrh se postavlja opterećenje.
4. Stavite kontejner lososa u hladnjak.
5. Nakon 1,5-2 dana vrlo je ukusan slani losos kod kuće spreman za degustaciju.

Kako kotrljati losos kod kuće u kriške?

Često, tržište se može naći u prodaji obrezivanja riba fileti, koji su mnogo jeftiniji od cijelog lososa. Kako bi se spasili, možete uspješno koristiti proizvod za soljenje - to će postati ništa manje ukusno. Sljedeći recept pomoći će se riješiti kako slane dijelove lososa, tako da je okus uravnotežen i skladan.

sastojci:

• losos - 0,5 kg;
• morska sol - 1 tbsp. žlice;
• šećer - 0,5 tbsp. žlica.

priprema

1. Kao u slučaju s cijelim komadom, sol losos s komadićima u caklini ili staklenoj posudi, zalivši malo mješavine soli i šećera na dno.
2. Stavite kriške ribe, a za svaki sloj okusite smjesu za stvrdnjavanje.
3. Pritisnite sadržaj broda s teretom i pošaljite je u hladnjak za jedan dan.

Kako soliti losos kavijar?

Slanog lososa kod kuće - recept koji se može koristiti soljenje kavijara. Ako imate dovoljno sreće da pronađete željene jasties s delikatnim proizvodom pri zaustavljanju ribe, ostaje sve da ih očistite od filmova i, koristeći preporuke ovog receptora, dajte im željeni ukus.

sastojci:

• lososna srna;
• voda - 1 šalica;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• šećer - 2 žličice.

priprema

1. Kavijarni kavijar uredno je utrljao kroz teniski reket ili za badminton i riješio se filmova.
2. Kuhati salamuri, kipuću vodu sa soli i šećerom.
3. Slanu otopinu ohladi na 60-70 stupnjeva i umočite u njoj pripremljeni kavijar.
4. Nakon 10 minuta, proliti šupljinu na sito s gazom, dopustiti da se isprazni.
5. Stavite jaja na suh i čisti rez gaze, osušeni nekoliko sati, a zatim se prebacili u staklenku, razmazanom maslinovim uljem.

Salmon je slano u slanoj vodi

Preporuke o tome kako slanom lososu u slanoj vodi, pomoći će vam ukusna delicija u samo nekoliko sati. Ovaj recept je izričita metoda za brzu i kvalitetnu solju, u kojoj riblji filet ostaje sočan i istodobno stječe željeni lagano slani skladan okus.

sastojci:

• losos - 1 kg;
• voda - 1 1;
• sol - 4 tbsp. žlice;
• šećer - 4 tbsp. žlica.

priprema

1. Pripremite filet lososa.
2. Kuhajte vodu s dodanom soli, šećer dok se kristali ne otopi.
3. Slanica je ohlađena, riba je umočena u njega, pritisnuta pločom za bolji uranjanje.
4. Nakon 4-6 sati boravka u sobnim uvjetima, slani losos u slanoj vodi kod kuće bit će spreman.
5. Hoće ostati slana riba i osušite ručnikom.

Kako salmon trbuh soli kod kuće?

Slane trbuhe od lososa nisu niže u okusu za zalogaje od ostalih riba od mrvica, pa čak i nadmašuju one u hranjivim svojstvima. Osim toga, materijalna dostupnost ovog proizvoda omogućuje vam da ga koristite češće nego cijela riba ili fileti, što svatko ne može priuštiti.

sastojci:

• trbuh lososa - 0,5 kg;
• morska sol - 2 tbsp. žlice;
• šećer - 1 čajna žličica;
• crni mljeveni papar - 0,5 tsp.
• lovor - 1 kom;
• Crna graška i pimenta - 2 kom.

priprema

1. Abdomeni su očišćeni s kože vage, peraje su odrezane.
2. Dodajte pripremljeni proizvod solom i šećerom, dodajte joj papar, mliječne grašak i slomljen lovor.
3. Temeljito pomiješajte obradak, pritisnite pločicu, postavite opterećenje na vrh.
4. Pokrijte dizajn filma i stavite u hladnjak najmanje 12 sati, a idealno za jedan dan.

Slanog lososa s limunom i lukom

Sljedeći je recept za one koji su zainteresirani za slanu lososa kako bi dobili ukusan i svijetli ukus, bogatu aromu grickalica. Osim soli i šećera, sastav će biti nadopunjen sitnim limom ili sokom od limuna, tijestom odrezanim i aromatičnim suhim biljem, popis kojih se može odabrati na okus.

sastojci:

• losos - 0,5 kg;
• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• limun - 0,5 komada;
• luk - 1-2 kom .;
• Osušeni peršin, origano, majčina dušica - pukotina.

priprema

1. Salmon je odrezan na kriške, postavljen u zdjelu.
2. Pomiješajte sol, šećer, bilje, okusite smjesu s ribom, promiješajte.
3. Dodajte sok od limuna ili citrusa, stavite tanko sjeckani luk, ponovno promiješajte, iscijedite teret i šaljite na hladnoću.
4. Za nekoliko sati ukusan slani losos će biti spreman za posluživanje.

Kako sjeckati losos u torbi od naranče?

Slanog lososa, čiji recept će se kasnije predstaviti, priprema se na nešto nekonvencionalan način. Željeni okus ribe ulazi u zamrzivač, a prateće naranče dati su začinjeno slatko meso i zadivljujući okus. Važno je ne pretjerivati ​​izrezivanje komada u komoru i staviti je na policu odjeljka hladnjaka čim komad malo stvrdne.

sastojci:

• losos - 0,5 kg;
• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• šećer - 0,5 tbsp. žlice;
• velika naranča - 1 kom.

priprema

1. Salmon je trljao sa svih strana sa šećerom i solom.
2. U pakiranju ležao je sloj oguljenih i narezanih naranči, na njima ribu.
3. Spojite ili zamotajte vrećicu i stavite u zamrzivač za 5-7 sati.
4. Otresite višak soli, vratite ribu na naranče i pošaljite je u odjeljak za hlađenje radi daljnjeg skladištenja i ostakljenja.

Slanog lososa u ulju

Za lososa u kući pokazao sočan i ukusan, možete primijeniti metoda veleposlanik ribljeg ulja , Ova verzija je osobito relevantna kada se svježa smrznuta riba koristi kao sirovina. Lakonski sastav marinade može se proširiti dodavanjem papra, lovora, suhog bilja ili biljaka za koje možete izabrati.

sastojci:

• losos - 500 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• šećer - 0,5 tbsp. žlice;
• sol - 2 tbsp. žlica.

priprema

1. Salmon je izrezan na kriške željenog oblika i veličine.
2. Pomiješajte ulje solom i šećerom, ulijte u tvar na ribu, pomiješajte.
3. Pomaknite radni dio u staklenku, koji se šalio ispod poklopca u hladnjak za noć.

Slanog lososa s repe

Nadalje, kako svježi losos soli, tako da okus gotovog snacka i njegov izgled zadovoljavaju originalnost, profinjenost. Nakon što je dodao da je crta odrezana na finu žbuku, hren, kopar i limuna, možete uživati ​​u novim, neusporedivim karakteristikama delicije.

sastojci:

• losos - 500 g;
• mljeveni ciklus - 200 g;
• ribani korijen hrena - 20 g;
• votka - 30 ml;
• limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
• kopar - 1 hrpa;
• šećer - 30 g;
• sol - 130 g

priprema

1. Ukusni slani lososni recept započinju pripremanjem svih sastojaka: na mljevenoj rešetki mljeveno začinsko repa, na isti način odsiječe korijen hrena, ukloni limunov lonac iz limuna, fino isjecka kopra.
2. Utrljajte ribu velikodušno solom, pospite šećerom.
3. Umiješajte hren s repa, stavite masu na ribu.
4. Umiješajte obradak koprom, limunom, sipajte votkom, omotajte filmom hrane i stavite u hladnu dva dana.

Kako skladištiti slani losos kod kuće?

Nakon što ste pripremili ukusnu poslasticu, važno je znati kako pravilno čuvati slani losos kako bi se što više zadržao okus.

1. Slanog fileta izrezati, staviti u staklenku, opcionalno dodati začine i sipati biljno ulje. Držite sličan način riba može biti i do 1,5 mjeseci.
2. Isti iznos pohranjuje losos u vakuumskoj ambalaži.
3. Čak je i učinkovitiji način skladištenja u zamrzivaču. Filc je omotan pričvrsnim filmom, stavljen u vrećicu i poslan u komoru. Zalogaj bi trebao biti konzumiran u roku od šest mjeseci.

• ← Kako skuhati losos soli kod kuće?
• Kako slanutak? →