Dogodilo se da kavijar dolazi preko ribe koju ste kupili ili je vaš muž doveo ribu s kavijarom iz ribolova, a zatim ga želite ukiseliti. Imamo recepte koji će vam pomoći u rješavanju ovog zadatka.

Kako skuhati križan šaran i druge riječne ribe kod kuće?

Glavna poteškoća u pripremi je da se riješite filmske vrećice u kojoj je izvorno smješten kavijar. To je učinjeno na nekoliko različitih načina i taj proces se naziva šupljina piercing.

sastojci:

  • kavijar - 250 g;
  • suncokretovo ulje, bez mirisa - 10 ml;
  • sol - 10 g.

priprema

Kako bi se dobili osloboditi od filmova, prvo ih srušiti na jednoj strani i staviti jaja u vrlo vruće, gotovo vrele vode za 5 minuta. Cijelo ovo vrijeme aktivno smo promiješati vilicom i ukloniti sve što se približava. Prosijati kroz sito, ako su rupe u njoj vrlo velike, onda je bolje postaviti dodatni sloj gaze u nju. Isperite jaja 5 puta i stavite u bocu hladnom vodom.

Jaja su već odvojena od filma, ali još uvijek postoje ostatci, tako da uz umutu miješamo sadržaj boce i sve što je rana na njoj se uklanja, drenira i ponavlja nekoliko puta. Kako biste pojednostavili zadatak, prvo ćete proboditi kavijar na grubu rešetku, tako da će većina filmova otići, a daljnji postupak čišćenja biti će pojednostavljen, no vjerojatno će biti oštećena neka količina kavijara.

Dopustite mu da kaplje 30 minuta s solom i snažno se promiješa, a kavijar bi trebao malo pjeniti. Dodajte suncokretovo ulje, promiješajte i uklonite 12 sati u hladnjaku. uskladišten pripremljeni kavijar 2-3 tjedna, ako želite produžiti rok trajanja, a zatim dodajte još soli.

Kako ukiseliti crveni kavijar ružičastih lososa kod kuće - recept

Ponekad, kupujete zamrznutu ružičastu trupla od lososa dobivamo bonus. Unutra je crveni kavijar. I postoji opravdano pitanje kako izliječiti ovaj smrznuti kavijar, tako da se ispostavilo kako je ukusno kao u kupljenom staklenku. Ovdje je recept za vas.

sastojci:

  • kavijar - 300 g;
  • sol - 90 g;
  • maslinovo ulje - 10 ml;
  • šećer - 25 g;
  • voda - 1 litra.

priprema

Da biste izvadili kavijar iz ribe, bez oštećenja, bolje je čekati dok se ne potpuno otopi. Zatim lagano izvadite i ulijte vruću vodu nekoliko minuta, možete izravno iz slavine. Dalje, uzmemo reket Kako ukiseliti crveni kavijar od ružičastog lososa kod kuće recept badminton ili mrežu sličnog plana i, izbacujući film, lagano obrišite jaja u zdjelu. Tako će film ostati u našim rukama, a čisti kavijar u zdjelu. To sigurno možete učiniti rukama, ali mnogo brže.

Isperemo kavijar pod tekućom vodom, ispustimo i pripremamo salamuru iz vode, soli i šećera. Napunite ih kavijarom i ostavite 25 minuta. Zatim ga izlamo, isperemo je, bacamo je natrag na sito ili ga objesimo u gaze, tako da se sva višak staklenog tekućina može sipati čak i na papirnati ručnik kako bi uklonili preostalu vlagu. Presavijte u staklenku, ulijte ulje, pomiješajte i uživajte u ukusu.