Plodna pastrva
Tradicionalno, na grilu kuhaju meso različitih sorti i rjeđe povrće. Ali kuhanje ribe s ovim uređajem, posebice kao što je pastrva, omogućit će ribljim gurmanima da doživljavaju nevjerojatne užitke. Trout na roštilju, uz očuvanje brojnih korisnih tvari, dobiva se posebno delikatno, ukusno i aromatsko.
Trout se može peći na roštilju s komadima ili cijelim, jednostavno postavljanjem na rešetku ili kuhanjem u foliji.
Kao u slučaju mesa, poželjno je marinirati ribu. Za pastrvu na roštilju, u pravilu, koristite marinadu s minimalnom količinom sastojaka koji su potrebni samo kako bi ispravno naglasili okus same ribe i stvorili divan kulinarski remek-djelo.
Kako pravilno marinirati i kuhati pastrvu, peći ga na žeravicu, reći ćemo u nastavku u našim receptima.
Kako kuhati pastrvu na roštilju na roštilju kao cjelini?
sastojci:
- Trout od srednje veličine - 2 kom .;
- veliki limun - 1 kom .;
- sok od šipaka - 50 ml;
- svježe zelje peršin - 1 mala hrpa;
- papar, zemlja crna ili bijela - okus;
- sol - okus;
- maslinovo ulje - 40 g
priprema
Čistimo ribu, crijevo i temeljito isperemo. Zatim sezoni s sok od pola limuna, trljati solom i paprom i pustiti marinirati oko trideset minuta.
Nakon što je proteklo vrijeme, u trbuh svake ribe stavljene su dvije šalice limuna i pola hrpice peršina, presvučene maslinovim uljem i posute sokom od šipaka, položene na žičani stalak i pržene na roštilj na drvenom ugljenu s umjerenom vrućom dok se ne natječu. Vrijeme pečenja ovisi o veličini ribe, u prosjeku je dovoljno dvadeset minuta.
Poslužite pastrvu kuhani na roštilju s limunovim komadima, svježe ili pečeno povrće i zelje.
Ako si ne možete priuštiti iz zdravstvenih razloga ili zbog nekih drugih razloga jesti jela pripremljena na vatri s dimom i prženom korom, nudimo vam recept za kuhanje pastrve na pleteriji u foliji. Pečena riba tako ima sočan okus, prekrasan aroma i istodobno se ispostavlja da je dijeta.
Trout u foliji s paprikom, na roštilju na roštilju
sastojci:
- trupla pastrve srednje veličine - 3 kom .;
- mali limun - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- slatki bugarski papar - 1 kom .;
- svježi kopar, peršin i bosiljak - okus;
- maslac - 40 g;
- sol - okus;
- bijeli zemljani papar - okus;
- začini riba - okus;
- češnjak (opcionalno) - 1-2 češnja.
priprema
Uklonimo pastrvu iz trupla, riješimo se unutrašnjosti i po želji, od peraja, repa i glave. Zatim temeljito isperite i vršite na dva ili tri stupnja. Trljajemo ribu sa svih strana i iznutra s marinadom, pripremljenim miješanjem maslinovog ulja, sok od pola limuna, bijelog papra, soli, finog nasjeckanog zelenila i, po želji, češnjak prošao kroz tisak. Ostavite dvadeset minuta.
Stavite ribu na foliju, u abdomenu postavimo dvije limene limete, malo svježeg zelenila i nekoliko kriški prethodno ljuštene i sjeckane paprike. Također se može staviti na tijelo s trupom maslaca. Sada pečamo foliju i pecimo pastrmku na roštilju na roštilju dok ne budemo spremni, povremeno se okreću. Približno vrijeme kuhanja iznosi dvadeset minuta. Sve ovisi o veličini ribe.
Pri uklanjanju pastrve u ovom receptu, možete zamijeniti sok od limuna, a odabrati zelje po želji ili kuhati bez paprike. Eksperimentirajte i uživajte!