Chashushuli od ovčjeg mesa
Chashushuli je tradicionalno jelo gruzijske kuhinje, sama riječ u doslovnom prijevodu na ruski znači doslovno "gulaš". Obično chalushuli kuhani od teletine ili govedine, ali možete i janjetinu.
Reći ćemo vam kako kuhati ukusnu janjetinu khusushuli. Izaberite svježe mršavo meso, po mogućnosti od mlade životinje. Ostatak proizvoda također treba biti svjež. Ni u kojem slučaju ne koristite sulfitic vino. Prije kuhanja, rezani meso će biti korisno za kiseljenje, na primjer, u limunu i / ili sok od šipka , Također možete dodati narezanu češnju u marinadu, prije nego što napravite komad češnjaka, morat ćete pažljivo odabrati.
Ukusna jela od janjetine
sastojci:
- janjetina - oko 800 g;
- luk - 1-2 kom .;
- prirodni maslac - oko 25-50 g, može se peći;
- mješavina suhih začina hops-suneli;
- svježa zrelita zrela rajčica - 2-4;
- 1-2 slatka paprika;
- češnjak - 2-5 zubobolja;
- nesulphitno stolno crveno vino;
- sol;
- crveni papar;
- puno zelenila (peršin, korijander, rajčica, bosiljak, ružmarin, origano, mažuran).
priprema
Pripremljeno meso (tj. Marinirano, izrezano na male dijelove, vidi gore), položiti na cjedilo, pustiti marinade odvod. Temeljite maslac u tavi ili dubokoj tavi i lagano pržite meso na laganu zlatnu nijansu. Dodajte luk, sjeckani u polukrug, pomiješajte, pržite malo malo, smanjite toplinu na minimum i pecite dok se gotovo ne učinite, povremeno mješavina, prekrivena vinom i začinima. Ako nema nerazvrstanih vina, po potrebi možete dodati malo vode.
Rajčice su blanširane (to je, oprana kipućom vodom) i oguljene. Zarežite rajčice i nasjeckajte slatki papar. Zbog nedostatka rajčice mogu se zamijeniti malom smjesom zasićene vode od rajčice (2 žlice). Kuhajte dok ne kuhate 5-8 minuta. Učiniti meso u gustu pikantnom okusu. 
umak. Možete začiniti jelo spremne Gruzije adzhika ,
Neka chasushuli malo ohladi (u roku od oko 10 minuta), a zatim dodajte sitno sjeckani zelje i češnjak. Pecimo još 8-10 minuta i posložimo jela od obroka. Možete poslužiti janjetinu s gotovo svim ukrasima (krumpir, riža, polenta, grah, slanutak, leća, rezanci). Također je dobro zasebno poslužiti svježe povrće, voće, svježe zelje, kisele kislice ili salate, pita kruh i druga autentična gruzijska jela. Pa, naravno, neusporedivo gruzijsko vino ili chacha.