Chashushuli svinjetine
Gruzijska kuhinja općenito se razlikuje po raznim vrhunskim jelima, a svinjetine nisu iznimka. Hranjiva, malo začinjena hrana je ono što vam je potrebno u hladnoći, a također je vrlo jednostavna i napravljena od vrlo pristupačnih sastojaka.
Svinja Chashushuli - recept
sastojci:
- svinjetina (vrat, pulpa) - 500 g;
- luk - 300 g;
- šampinjoni - 450 g;
- češnjak - 1 glavu;
- rajčice - 300 g;
- vruće paprike - okus;
- suho bijelo vino - 2/3 centi;
- voda - 1/2;
- vinski ocat - 50 ml;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar - okus;
- adjika - 40 g
priprema
Izrežite svinjetinu u trake i pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne dočepa. Za ovaj recept je bolje sudjelovati u trupu s masnim slojevima, na primjer, vratom, pa će pripremljeno meso biti nježnije i sočno. Nakon toga, ulijte meso s vinom i polovicom vode, pokrijte poklopac i pecite na laganoj vatri oko pola sata. U međuvremenu ćemo pripremiti preostale sastojke: odrezat ćemo luk i rajčicu u kocke, a šampinjoni s pločicama. Stavili smo sve povrće u meso, dodali preostalu vodu i ocat, češnjak, sol i papar i ostavili da se gulaš 40-50 minuta. Na kraju kuhanja naša ukusna svinjetina, jelo treba biti okusom adzhika i vruće paprike, a zatim gulaš još 7-10 minuta.
Završeno jelo poslužuje se s obiljem zelenila, čašom vina i komadom svježeg kruha.
Kako kuhati svinjetina?
sastojci:
- svinjetina (celuloza) - 600 g;
- paprika - 600 g;
- vruće paprike - 1 komad;
- luk - 2 kom .;
- rajčica u vlastitom soku - 450 g;
- češnjak - 1 glavu;
- sol, papar - okus;
- lišće leševa - 2 kom .;
- hops-suneli - 1 tsp;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Svinjetina (pulpa s malom količinom masnoća) izrezati u kocke i pržiti u kotao u biljnom ulju sve dok se ne zgrabite. Područje kako je svinjetina bila pokrivena svijetlom zlatnom korom, dodavala mu pola prstena luka, slatki papar i prstenaste ljuske vruće paprike. Konačno, ulijte jelo s rajčicom u svoj sok, stavite lišće leće, češnjak i ostavite sve da gulaš pod poklopcem 60 minuta. U sredini kuhanja kušamo kapljice svinjetine hops-suneli, sol i papar u stilu gruzijskog stila, kušajte pripremljene kaplete, poželjno vruće, bogato škropljene sjeckanim zelenilom. Bon appetit!