Damlama - recept
Uzbinsko jelo od damlama je blago svake domaćice jer nema mjesta za lakše kuhanje. U suštini, dentalna kiselina se sama priprema dulje vrijeme, tijekom kojega možete učiniti ono što vaše srce želi. Osim toga, ovo orijentalno jelo je pravi način prehrane koji sadrži minimalnu količinu masti i maksimalnu količinu svih biljnih alata. Kako napraviti damlama, učit ćemo zajedno u ovom članku.
Damlama u uzbeku - recept
Svaka uzbudska ljubavnica ima recept za izradu damlama, a među raznolikost koju smo vidjeli, odlučili smo prikupiti sve trikove i najvažnije ove jelo u sljedećem receptu.
sastojci:
- meso od piletine - 300 g;
- patlidzan - 3 komada;
- krumpir - 3 kom .;
- kupus - ½ kupus;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- vruća crvena paprika - 1/3 pod;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- rajčica - 3 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- zelje - okus.
priprema
Glavna značajka jabuke je da svi sastojci u svom sastavu nisu podvrgnuti prethodnoj toplinskoj obradi, već su pripremljeni svi zajedno, istodobno, međusobno se pune njihovim sokovima i aromama. Stoga je jedini zadatak koji nas suočava jest da sve sastojke izrežemo prije polaganja u kotao (ili druga jela s debelim zidovima). Patlidžana, krumpira, mrkve i rajčice izrezani su na kriške, papriku i luk na prsten, pažljivo zgusnite kupus, a meso od piletine može se proizvoljno odrezati. Čim završimo pripremnu fazu, počnemo polagati povrće i meso u kantu zasićenom biljnim uljem: preljevati rajčice u prvi sloj, a zatim meso, zatim luk, mrvice, krumpir, kupus, a naposljetku, sjeckani zelje i češnjak, a ne zaboravljavajući se svake godine iz slojeva. Ukrasite svu ovu obilnu povrću bugarskog i crvenog papra, zajedno s kriške rajčice. Sve ostalo je pokriti kotao s poklopcem, staviti ga na mali požar, a za 2 sata vi i vaša obitelj moći ćete uživati u pravi damlama.
Riba Damlama Recipe
Naravno, autohtoni uzbekovi teško bi mogli uživati u takvom jelu, ali za nas, narod Srednje Europe, nikakvi kulinarske eksperimente nisu stranci, pogotovo ako su tako ukusni kao riba.
sastojci:
- nasadni filet - 1 kg;
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
- luk - 4 kom .;
- mrkva - 3 komada;
- Bugarski papar - 3 kom .;
- vruće paprike - 1 komad;
- tikvice - 3 kom .;
- rajčica - 3 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- krumpir - 5-6 komada;
- kupus - 2-3 lišća;
- lišće leševa - 2 kom .;
- zelje - okus;
- sol, papar i grašak - za okus.
priprema
Zapravo, za pripremu riba damlama, možete odabrati bilo koju omiljenu, ali ipak, prije kuhanja, mora se očistiti od kože i kostiju i izrezati u velike dijelove.
Stavite sloj ribe na umrljenu dnu kotla, nakon čega slijedi prsten od luka i rajčice, zatim krugove mrkve, koji su prekriveni bugarskim i vrućim prstenima i konačno krumpira i tikvice. 
Nemojte zaboraviti da svaku sloj svake soli dodate. Šešir od zelenila, grubo sjeckani češnjak, listovi lovorovca i breskve pokrivaju buduću damalamu. Prije kuhanja cijeli sadržaj lonca dodatno je prekriven s nekoliko velikih lišća kupusa. Prvih 10-15 minuta, posuda se kuha na visokoj vatri, a nakon toga se plamen smanjuje. Kuhanje dudova će trajati 1,5-2 sata, ovisno o veličini sjeckanog povrća.
Damlama prema gore navedenim receptima može se pripremiti u sporom štednjaku. Da biste to učinili, stavljajući sve slojeve mesa i povrća u kuhinjsku pomoćnicu, morate staviti u način "Stewing" za 2 sata.