Korejski Daikon - recept
Za one koji nisu upoznati s korejskom kuhinjom, preporučujemo da počnete pripremati grickalice od daikon. Hrana je umjereno začinjena, ukusna i ukusna.
Kako kuhati ukiseljeni daikon na korejskom - receptu
sastojci:
- Daikon - 610 g;
- suncokreta ili maslinovog ulja bez arome - 55 ml;
- žarulja luk - 90 g;
- sol, velika pilića i mljevena crvena paprika - za ½ tsp;
- korijandar (tlo) - 1 tsp;
- češnjaka - 4-5 kom .;
- Ulatni ocat (9%) - 20 ml.
priprema
- Da bismo pripremili snack, očistimo odijeljen daikon na sjeckani mrkvu na korejskom i stavimo ga u zdjelu. Tamo također dodamo otkinute i stisnute češnje zube kroz tisak. Koriander se može odmah uzgajati, ali bolje je mljeti potrebnu količinu grašaka u malteru s crvenim paprom i solom, a zatim dodati mirisnu, začinjenu smjesu na drobljeni daikon.
- Sada odrežite luk u kocke, širite je u bezalkoholno biljno ulje grijano u tavi i pržite povrće dok se ne rezane zlatno smeđe.
- Nećemo koristiti samo prženi luk, već dodamo samo mirisno ulje od luka na daikon, filtrirajući ga kroz cjedilo. Odmah uliti u ocat i dodati šećer po ukusu.
- Ako želite, možete dodati malo žuto ili zeleno bojanje hrane, kako koreani često rade, dajući snack atraktivan izgled.
- Pomiješajte daikon s komponentama marinade, dajte mu malo pivo i može poslužiti.
- Daikon na korejskom može napraviti ukusnu i ukusnu salatu, nadopunjujući predjelo, sjeckani mrkva, isjeckan krastavac i svježi papar, kao i dodavanje soli, šećera i octa na okus. Koreani često bacaju salatu i prstohvat glutamata kako bi poboljšali okus.
Daikon Kimchi - korejski recept
sastojci:
- Daikon - 640 g;
- 1-2 stabljike zelenog luka;
- sol gruba ne-jodirana - 45 g;
- riblji umak (tajlandski) - 55 ml;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- crveni papar - okus;
- šećer - 25 g;
- đumbir gumiran ½ st. žlice;
- rižino brašno - 30 g;
- pročišćena voda - 130 ml.
priprema
- Daikon za kimchijeve čiste i sjeckane kocke.
- Skužite povrće u zdjelu i skuhajte rižino brašno, pomiješajte je s vodom i poslajte nekoliko minuta u mikrovalnu pećnicu. Nakon jedne minute operacije, mikrovalna rižina mase treba temeljito izmiješati, a zatim nastaviti kuhati.
- Rezultirajuća riža poljubac je pomiješana s đumbićem, češnjakom i mljevenom crvenom paprom, a zatim začinimo masi sa soli, šećerom, umakom od tajlandske ribe i miješamo.
- Sada prelijte vrući umak u zdjelu s kockicama daikon, bacajte nasjeckani zeleni luk i pomiješajte.
- Nakon što je jedan dan ukiselio povrće u vrućem umaku u sobnim uvjetima, Kimchi će biti spreman.