Povrće goveđa svinjetina
Iako nema razloga prigovoriti o nedostatku povrća ili njihovom malom asortimanu, upotrijebite čitav niz ljetnih žetve za pripremanje sezonskih jela. Jedna od stavki u izborniku ljetne večere svakako mora biti povrtna gulaš s svinjetinom - srdačno i bogato ukusno jelo.
Povrće goveđa svinjetina i krumpir - recept
sastojci:
- svinjska pulpa (lopatica) - 2,2 kg;
- slanina - 5-6 kriške;
- luk - 390 g;
- pileća juha - 480 ml;
- jabučni jabuk - 340 ml;
- krumpir - 740 g;
- jabuke - 450 g;
- brašno - 15 g;
- kadulje - 1 tsp;
- Dijon senf - 10 godina
priprema
Stavite bacon bacon na dno suhe roštilj i ostavite pečenje dok se ne smeđe i puni masti rastopiti. Stavite ružičaste komadiće slanine na umivaonik, a na preostalu masnoću u posudi smeđete kockice svinjetine, koje su posute brašnom. Meso se također čisti u zasebnom spremniku i nastavlja do zatamnjenja lukova. Kad bi drugi postali prozirni, dodajte im meso, pokrivajte juhu i jabukom i ostavite da se pirjati najmanje jedan i pol sati. Nakon određenog vremena, vratite slaninu, stavite kocke krumpira i jabuka na meso, pospite svemiru i stavite žlicu sjemenki gorušice. Kuhajte gulaš još pola sata.
Po želji, ponovite recept za povrtnu gulaš s svinjetinom u sporom štednjaku. Pržite meso u načinu "Pečenje", a zatim mu odmah dodajte povrće, ljekovito bilje, senf i juhu s jabukom. Kuhajte gulaš u načinu rada za zatvaranje na sat i pol.
Kako kuhati povrće gulaš sa svinjetinom i tikvicama?
sastojci:
- luk - 460 g;
- prirodna svinjska kobasica - 560 g;
- paprika - 360 g;
- tikvice - 400 g;
- tijesto od rajčice - 35 g;
- rajčica - 950 g;
- med - 30 ml;
- češnja češnja - 2 kom .;
- timijan, ružmarin, oregano - na štip;
- mljeveni paprika - 1 tsp.
priprema
Nakon rezanja oguliti na rajčice, umočiti u kipuću vodu, ukloniti i očistiti. Izrežite luk i paprike u prstenove, srži u polukrugima i kobasice u krugovima. Luk je prvi koji ulazi u brašno, a zatim, nakon 4-5 minuta, prstenovi slatke paprike, zatim squash i velike kockice rajčice. Slano povrće, dodajte im biljke, češnjak, tijesto od rajčice i paprika. Kuhajte temeljnu gulaš 45 minuta. Odvojeno, smeđi krugovima prirodne svinjske kobasice. Dodajte svinjetinu na povrtnu gulaš i ostavite da se jelo posuti još 15-20 minuta. Završena gulaš po ukusu nalikuje kašiču od povrća, koja najbolje služi samu ili u komadiću kruha.