hrana Ukusni članci

Tanke palačinke na vodi

Palačinke - tradicionalna jela ruskog brašna, dugo su oduševljavali obožavatelje klasične slavenske kuhinje s različitim kuhanjem. Sastav takvog popularnog proizvoda jest tekući tijesto koje se, prženim u tavi na različitim temperaturama i korištenjem različitih recepata, dobiva drugačija tekstura i okus. Recepti od palačinke razlikuju se od tekućine koja se koristi za tijesto: kefir, mlijeko, sirutka ili voda. Ovisno o osnovnim komponentama, tekstura i okus jela se mijenjaju. Najpristupačniji način da uživate u starom ruskom jelu je napraviti tanke palačinke na vodi.

Recept za tanke palačinke na vodi

Poštovanje ispravnih proporcija proizvoda koji čine tijesto od palačinke i tehnologiju prženja učinit će recept za palačinke na vodi tako da će tanki, slatki proizvodi postati omiljena poslastica na vašem stolu.

sastojci:

  • voda - 490 ml;
  • jaje - 3 kom .;
  • šećer - 55 g;
  • prašak za pecivo - 5 g;
  • brašno - 370 g;
  • biljno ulje - 65 ml.

priprema

  1. Mješavina jaja i šećera, morate raditi s umutiti bujnom, debelom pjenom.
  2. Uz miješanje mase, postupno dodajte vodu, brašno i prašak za pecivo.
  3. U većinu biljnog ulja prelijte u smjesu palačinke.
  4. Zagrijte posudu i za prvu palačinku ga maskirajte preostalim uljem korištenjem salvete, a zatim nastavite s pečenje.

Tanke palačinke s mlijekom i vodom

Kombinacija dva sastojka, mlijeka i vode, u tijesto od palačinke, omogućit će vam kuhanje mekih, nježnih i prozračnih palačinki, koji su dobro posluženi sa svim klasičnim preljevom, od pekmeze do meda. Ovaj recept je stari ruski način kuhanja tankih palačinki bez korištenja kvasca.

sastojci:

  • mlijeko - 230 ml;
  • voda - 230 ml;
  • brašno - 130 g;
  • jaje - 1 kom;
  • biljno ulje - 25 ml;
  • šećer - 25 g

priprema

  1. Udahnite smjesu jajeta i šećera dok ne postanu kremasti.
  2. Ulijte smjesu mlijeka u masu jaja.
  3. Postupno bičajte sastojke, uđite u brašno.
  4. Zagrijte posudu, ulijte ulje i ulijte malo tijesta u središte posude, naginjajući i širenje mase preko cijele površine.
  5. Pržite palačinke dok ne smeđe na obje strane.

Tanke palačinke na mineralnoj vodi s rupama - recept

Prije donošenja tankih palačinki na vodu, koristite tehnologiju gnječenja tijesta u mješalici na gustu pjenu, a nakon dodavanja mineralne vode - umijesite tijesto ručno. Ova masa se mora povremeno miješati tijekom prženja kako bi se izbjeglo naslanjanje tijesta.

sastojci:

  • mineralna pjenušava voda - 500 ml
  • jaje - 5 kom .;
  • brašno - 230 g;
  • biljno ulje - 25 ml;
  • maslac - 65 g.

priprema

  1. Ubijte jaja i napunite ih 100 ml sode vode.
  2. Umiješajte u masi, dodajte brašno i umutajte, uzimajući osloboditi od grlića.
  3. Dodajte maslac, prelijevajte je, izmiješajte i ulijte pjenušavu vodu, neprestano udarajući.
  4. Prije kuhanja ulijte biljno ulje u tijesto od palačinke.
  5. Zagrijte posudu i pržite palačinke.

Tanke palačinke na vodi bez jaja - recept

Tijesto od palačinke bez upotrebe jaja ili mršavih, kao što se često zove, unatoč popularnom mišljenju, ne gubi svojstva. U ovom slučaju poroznost se postiže zbog mješavine sok od limuna i sode.

Koruške palačinke - Velika jela za one koji isključuju iz prehrambenih proizvoda životinjskoga podrijetla, ali žele nastaviti uživati ​​u sličnim kolačima.

sastojci:

  • brašno - 375 g;
  • voda - 480 ml;
  • sok od limuna - 30 ml;
  • soda - 1/2 tsp;
  • biljno ulje - 75 ml.

priprema

  1. Pomiješajte vodu brašnom dok ne postane glatka.
  2. Umočite soda s limunovim sokom i dodajte smjesu palačinke.
  3. Beat dobro tijesto palačinka sve dok mjehurići obliku, dodajte ulje i ponovno miješati.
  4. Pahnite palačinke na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.