Švedski mesojede - recept
Švedski meatballs su male, oko oraha, kuglice ribe ili mljevenog mesa. Obično dodaju zelje, luk i, naravno, razne začine. Glavni sastojci mljevenog mesa su krušne mrvice ili natopljeni bijeli kruh.
Uzmimo s tobom kako kuhati švedske mesne okrugle? Vrlo je jednostavno.
Recept za švedske mesne kuglice
sastojci:
- Govedina - 500 g;
- jaje - 1 kom;
- kruh ili bijeli kruh - 100 g;
- maslac - 30 g;
- krema - 100 ml;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Kako kuhati švedske mesne kuglice? Uzimamo svježe meso, pažljivo sortimo, uklanjajući sve kosti i filmove, temeljito oprati. Zatim mljeveno meso s mesnim mljevenjem, nekoliko puta, tako da nadjev ispada da bude nježniji i ujednačeniji.
Zatim popušiti komad uskog bijelog kruha ili kruha u kremi, a zatim ga prolaziti kroz meso mljevenja i kombinirati s mljevenim mesom.
Luk je uklonjen iz ljuske i sitno sjeckani. Zatim ga stavite u tavu i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte mljeveno meso jaje, sol, luk, papar i muškatni oraščić - okusite. Mijesite ga mljevenim, razrjeĊujući s malo vrhnja. Kao rezultat toga, trebali biste imati mekanu, ali gustu masu mesa, tako da se švedske mesne kuglice ne raspadaju prilikom prženja.
Sada počinjemo stvarati kugle. Pored nje stavljamo tanjur s vodom, a mokrim rukama okreću loptice oko veličine oraha. Kada se sve mesne kugle formiraju, ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte i postavite mesne kuglice. Pržite mesne okruglice na srednju toplinu nekoliko minuta, a zatim uz pomoć vilice preokrenite na drugu stranu.
Umak za žute mesne kuglice
sastojci:
- maslac - 50 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol - okus;
- mlijeko - 50 ml;
- bujon - 50 ml;
- džem od borovnica.
priprema
Dok su naše mesne pržene pečenje, napravit ćemo umak. Da biste to učinili, rastopimo maslac u tavi, dodamo brašno i kuhamo, miješajući se oko 3 minute. Pobrinite se da brašno ne postane smeđe. Dalje, tanki potok, neprestano miješajući, ulijte u mlijeko i grijano bujon. Sve pomiješamo, sol okusimo i kuhamo sve dok ne postanemo zasićeni. Stavite pripremljene mesne kuglice na vrh pire krumpira ili bilo koje drugo jelo, prelijte ih obilno pripremljenim umakom i džemom od maslaca.