Kiselo vrhnje za tortu - najbolji recept za impregnaciju i ukrašavanje deserta

U kuhanju, kiselo vrhnje je najčešće korišten proizvod, volio ga je koristiti u proizvodnji pečenja. Stoga, za mnoge kućanice kiselog vrhnja kolač je vrlo popularan. Najbolje je u kombinaciji s tijestom i daje delikatan i bogat ukus desertu.

Kako napraviti kiselo vrhnje?

Nedvojbena prednost ove krema je krajnja jednostavnost pripreme, sastojci uključeni u njegov sastav su zajednički i dostupni. Jedini problem s kojima se suočavaju kuhari jest pitanje kako zgušnjiti kiselo vrhnje? To se može postići, s obzirom na neke trikove. Da biste dali određenu gustoću kulinarskog stvaranja, možete, slijedeći sljedeća pravila:

• koristiti samo vrlo masnu kiselo vrhnje - 25-30%;
• hladite kremu, nakon kuhanja na hladnom mjestu 30 minuta;
• smanjiti vrijeme miješanja, 10-15 minuta za pripremu krema je dovoljno;
• ukloniti suvišnu vlažnost od kiselog vrhnja stavljanjem proizvoda u gaza izrezanu iznad spremnika i pričekajte da sirutka izađe iz kiselog vrhnja;
• ako nema vremena za odjeljivanje seruma, upotrijebite želatinu ili posebna zgušnjivača.

Kolač od kiselog vrhnja - recept

Odlučite li napraviti tortu od kiselog vrhnja, morate kupiti kvalitetne sastojke. Kakva vrsta pečenja ispada, ovisi o masnoću i okusu kiselog vrhnja. Da biste dobili stvarno gustu kremu, preporuča se ohladiti ne samo proizvode, već i posuđe za uporabu. Intenzitet i brzina udaranja utječu na gustoću kreme.

sastojci:

• šećer - 1,5 šalice;
• kiselo vrhnje - 0,5 litara.

priprema

1. Pomiješajte ohlađene dijelove.
2. Postavite mješalicu na maksimalnu snagu i namjestite smjesu dok ne postane glatka.
3. Stavite smetana vrhnje za kolač u maloj količini na tanjur i provjerite da li se masa širi. Ako nije, onda kolač s kiselim kremom je spreman.

Kiselo vrhnje za kekse

Najjednostavnija kolač je spužva, za koju morate pripremiti impregnaciju, onda će kolač postati pravi ukras stolova. Da biste napravili vrhnje, recept ne zahtijeva puno iskustva u kuhanju ili znatnu količinu vremena. Za gustoću morate koristiti dostupne proizvode u kuhinji, na primjer, maslac, škrob ili želatinu.

sastojci:

• kiselo vrhnje 30% - 300 ml;
• šećer - 1 šalica;
• vanilije šećer - 1 vrećica.

priprema

1. Kiselo vrhnje ohladi i stavite u zdjelu.
2. Dodajte šećer i pobijedite s mikserom na najvišoj brzini.
3. Dodajte vanilin i umotajte dok se ne dobije bujna bijela masa.
4. Spužva kolač izrezati i masirati svaki kolač s vrhnjem.

Kiselo vrhnje sa želatinom za tortu - recept

Jedna od tajni izrade kolača je da krema treba biti gusta, tako da mogu ukrasiti vrh i stranice zdjelice za pečenje. Stoga koristite takvu sigurnu opciju kao kiselog vrhnja s želatinom, koja se smatra univerzalnim zgušnjivačem. Osim toga, s njim će biti moguće postići željenu debljinu, po želji, kremu se može poslužiti zasebno kao neovisni desert.

sastojci:

• želatina - 1 tsp;
• šećer - 0,5 šalica;
• kiselo vrhnje - 1 staklo.

priprema

1. Zagrijati želatinu u 100 ml vode.
2. Kiselo vrhnje s pijeskom.
3. Kada želatina proguta, a zatim ga preurediti u mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji.
4. Dopustite da se zgušnjivač ohladi i ulijte u pripremljenu smjesu, koja je opet dobro pretučena tijekom 5 minuta. Debeli krem ​​je spreman.
5. Rezultirajuću masu može se dati bilo koji oblik i ukrašavati ga torta.

Kolač od curd kiselo vrhnje

Malo promijenite tradicionalni recept, možete dobiti izvornik vrhnjem , Dodaj na popis sastojaka svježi sir će biti dobra odluka ako domaćin želi napraviti više zadovoljan kolač. Za ukrašavanje pečenja, kuhari pripremaju orašaste plodove, bobice ili komadiće voća, čokolade. To će dati delikatnost dodatni piquancy.

sastojci:

• svježi sir - 200 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• kiselo vrhnje 20% - 1 staklo.

priprema

1. Rezan sir i kiselo vrh tukli su s miješalicom sve dok ne postane homogena mješavina.
2. Bez isključivanja uređaja, dodajte šećer u prahu.
3. Rezultirajuća masa ukrašava tortu.

Krema kremena

Kada se trebate usredotočiti na vrh kulinarskog remek-djela, oni čine krema za kremu za tortu. To je zbog činjenice da je vrlo gusta i gusta. Ova masa se dobro kombinira s maticama, mrvicama i čokoladnim tabletama. Sladila su brašno i jaja, koji su jedan od glavnih komponenti.

sastojci:

• kiselo vrhnje - 300 ml;
• šećer - 1 šalica;
• vanilin;
• jaje - 1 kom;
• brašno - 2 žlice. l;
• maslac - 1 pakiranje.

priprema

1. Kuhajte jaje s šećerom, iskuhajte na niskoj temperaturi i dodajte brašno.
2. Sve dobre mješavine i dalje muče.
3. Zatim dodajte vanilin i kiselo vrhnje. Umiješajte drvenom špatulom.
4. Pričekajte zadebljanje i izvadite iz vatre. Beat s mikserom.
5. Dopustite da se ohladi i dodati šlag maslac na kremastu kremu za tortu. Zatim ponovo miješajte s miješalicom.
6. Stavite gotovu masu u hladnjak nekoliko sati.

Kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom za kolač

Ako su kolači bili suviše suhi i tvrdi, možete upotrijebiti predivan recept s kojim možete kuhati kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom , U tom slučaju desert će postati rafiniran i nježan. Impregnacija je pogodna čak i za punjenje voćnih salata i kuhanje. Stvaranje krema ne zahtjeva puno vremena i truda, jer je recept gotovo identičan tradicionalnom.

sastojci:

• kiselo vrhnje - 400 ml;
• kondenzirano mlijeko - 400 ml;
• ekstrakt vanilije - 10 g;
• limun - 0,5 kom.

priprema

1. Sipajte kiselo vrhnje s miješalicom 3 minute.
2. Polako dodajte kondenzirano mlijeko, nastavljajući tuku.
3. Dodajte ekstrakt vanilije, sok od limuna do nastale mase.
4. Nastavite miješati sastojke s miješalicom 15 minuta - za to vrijeme krema postaje gusta bez gubitka zračnosti.
5. Ukloni kiselo vrhnje za kolač u hladnjaku na sat, a zatim razmazati kolače.

Kremasti kiselo vrhnje za kolač

Univerzalno punjenje je vrhnje i kiselo vrhnje, što je drugačiji pomir i nježnost. Sa svojom pomoći, torta se može pretvoriti u kulinarsko remek-djelo, karakterizirano jedinstvenim začinjenim okusom, koji je rezultat kombinacije komponenti kao što su kiselo vrhnje i vrhnje. Impregnacija se koristi ne samo za spužve, već i za kolače.

sastojci:

• kiselo vrhnje 30% - 2 čaše;
• vrhnje - 250 ml;
• šećer - 1 šalica;
• vanilin.

priprema

1. Mliječni proizvodi su ohladeni.
2. Zatim pomiješajte smjesu dok se pjena ne pojavi.
3. Postupno dodajte pijesak i vanilin, ne zaustavljajući rad mješalice.
4. Maslac od kiselo vrhnje za kolač i dalje pogađa 10 minuta, a zatim se smjesa primjenjuje na slojeve kolača.

Krema od maslaca od maslaca

Još jedan ukras za kolač je krem-ulje krema, koja drži svoj oblik dobro. To se postiže zahvaljujući debeloj konzistenciji, ali masa je jednostavna i ukusna. Po želji, može se dati bilo koji okus pomoću prirodnih okusa. Ponekad čak dodati boju hrane kako bi dobili originalni ukras.

sastojci:

• kiselo vrhnje - 100 g;
• mlijeko - 1 l;
• maslac - 6 tbsp. l;
• šećer - 1 šalicu.

priprema

1. U jednoj zdjeli, kombinirajte sve mliječne proizvode, koji bi u to vrijeme trebali biti topli.
2. Komponente se šišu mješalicom, prvo s niskom snagom.
3. Zatim dodajte šećer i prebacite uređaj na veliku snagu. Ukusna kisela vrhnja za kolač je tresena dok ne bude sjaj.

Krema vrhnja čokolade

Na odličan način ukrasite tortu na bilo koji značajan datum, učinit će kiselo vrhnje sa kakaom. Pripremite ga jednostavno, ali okus će oduševiti čak i odrasle, a ne samo male ljubitelje čokolade. Takva impregnacija ima nedvojbenu prednost - relativno nisku kaloriju. Zahvaljujući sadržaju kakao praha, krema dobiva nevjerojatan okus i nije nimalo slatko.

sastojci:

• šećer u prahu - 2 žlice. l;
• kakao u prahu - 2 žlice. l;
• kiselo vrhnje - 300 ml.

priprema

1. Kakao se pomiješajte sa šećerom i dobro promiješajte, polako dodajte kiselo vrhnje i mljevene sastojke.
2. Zatim pomiješajte masu s mikserom sve dok ne postignete uniformu.
3. Kremasti kremasti masti.

• ← Kolač od vrganja
• Kiselo vrhnje - recept →