Kremasta krema
Nema ljudi koji ne bi voljeli slatkiše, a posebno svježe domaće kolače. Jedna od glavnih sastojaka bilo kojeg pečenja, bilo da je to kolač, torta ili kolač - je vrhnje. Što je ukusniji, to će bolje biti vaše jelo. Stoga je vrlo važno pravilno kuhati.
Kremske recepte mogu biti mnoge, ali možda najblaže i svestranije - maslački krem i njegove sorte, o kojima ćemo vam reći.
Krema od vrhnja
Ako želite kuhati, na primjer, saće, podijelit ćemo recept kako napraviti kremu za njega koji će savršeno prožimati vašu torta.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 800 g;
- maslac - 200 g;
- šećer - 1 šalicu.
priprema
Imajte na umu da svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi, a ulje malo omekšano. Kombiniramo ga sa šećerom i mljevenjem kako bismo formirali homogenu masu. Nakon toga uvodimo u našu masu kiselog vrhnja, ali ne sve odjednom, ali jednu žlicu, dobro miješajući rezultirajuću smjesu, tako da opet imamo homogenu masu. Kada se postigne željeni učinak - krema je spremna.
Krema s želatinom
Ova vrsta vrhnja je također izvrsna za kolače i kolače, ali osobitost kreiranja vrhnja s želatinom je da se ona mora odmah upotrijebiti bez ostavljanja čak i kratkog vremena.
sastojci:
- krem 35% masti - 500 g;
- želatina - 1 vrećica;
- šećer u prahu - 150 g.
priprema
Otopiti želatinu u 0,5 čaše vrhnja i ostaviti 40 minuta. Tijekom tog vremena, želatina treba nabubriti, nakon čega se posude s njom stavljaju u posudu s vrućom vodom u vodenoj kupelji i miješaju dok se ne potpuno otopi. Zatim neka malo ohladi.
Ostatak kreme treba biti pretučen s mješalicom sve dok se ne formira gusta, debela pjena, a zatim se postupno dodaju šećer u prahu dok se nastavljaju tući, a malo hladnom želatinom ulije u tanki proklij. Vaša krema je spremna, ali mora biti ukusna za uklanjanje okusa želatine. To se može učiniti na različite načine, na primjer, dodavanjem ½ sok od naranče na vrhnje, dobit ćete narančastu kremu, a ako ulijte 1 žlicu rakije, a zatim rakiju. No, u načelu, okus, svatko može odabrati da sami kušaju.
Kremasta krema od jogurta
sastojci:
- krem 30% masti - 1 tbsp;
- jogurt - 1 tbsp.;
- šećer u prahu - 6 tbsp. žlice;
- zgušnjivač kreme - 1 vrećica.
priprema
Pomiješajte kremu s mikserom, postupno dodavajući ih šećer u prahu. Onda pošaljite zgušnjivač kreme i ponovno dobro pobijedite. Dodajte jogurt ovoj masi i dobro promiješajte. Vaša lagana i nježna krema je spremna, savršena je za izradu slastica s voćem ili za podmazivanje kolača od spužve.
Čokoladna krema
sastojci:
- krema nije manja od 35% masti - 400 ml;
- tamna čokolada - 200 g
priprema
Nasjeckajte čokoladu, ulijte kremu u posudu i zagrijte, ali pazite da ne počnu kuhati. Dodajte nasjeckanu čokoladu na vrhnje i promiješajte ga, nastavljajući zagrijavanje mase na vatri.
Zatim uklonite lonac od vatre, ali nastavite miješati sve dok se sav čokolada ne otopi. Dajemo da se ohladi na sobnu temperaturu i šaljemo u hladnjak 2-3 sata. Nakon toga, pomaknite krema s čokoladom u posudu za miješanje i tuku dok se ne formira bujna krema. Spremna krema može se koristiti za punjenje slatkiša ili kao nezavisni desert s orasima ili voćem.
Krema od proteina i maslaca
sastojci:
- krem - 1 žlica.
- bjelanjka - 4 kom .;
- šećer - ½ tbsp.
priprema
Namotati vjeverica s mikserom sve dok se ne dobije debela pjena, a zatim nastaviti umutiti, dodati šećer i, naposljetku, kremu. Nastavite tući sve dok mase ne bude glatka i glupa. Ako želite, možete dodati malo šećera vanilije u kremu i upotrijebiti ga za daljnje pripremanje deserta.