Kolač od vrganja
Slažem se, pripremamo pripremu domaće kolače uglavnom ako želimo donijeti radost nekome tko je bliski našim voljenima na odmoru. Stoga pristupamo tjeskobno i pažljivo, a najvažnije, s ljubavlju za taj proces. I savršeno znate i shvatite da je ključ uspješno pripremljenog kolača dobar, ukusan vrhnje. Mnogi vlasnici smatraju jednu od najboljih kreme koja se priprema na osnovi kiselog vrhnja. I kao što ste mislili, odabrali smo nekoliko recepata za prekrasnu kiselo vrhnje i sa zadovoljstvom ćemo vam podijeliti kako ih pripremiti za vaš kolač.
Kolač od curd kiselo vrhnje
sastojci:
- kiselo vrhnje (20%) - 450 g;
- sir - 280 g;
- Prerađeni sir - 1 kom. (90 g);
- granulirani šećer - 280 g;
- Vanilin šećer - 1 pakiranje.
priprema
Prerađeni sir slučajno je izrezan na komade i preskočite mesnim mesom pomoću malog cjedila. Dalje, pomaknite se u kućni sir. Sipati šećer sa šećerom od vanilije u kiselo vrhnje i skuhati ih sve dok se žitarice ne otopi s miješalicom na srednjoj brzini. Proširimo ovdje svu zgnječenu masu krme, prebacimo mikser na najvišu brzinu i upotrijebimo je kako bi vrhnja postala sjajna.
Zbog prerađenog sira krema postaje prozračna, ali istodobno elastična. Lako je raditi s takvom vrhnjem, naročito kada zalijepite stranu kolača i pokriva ga vrhom. Osim toga, on ima divinstveno nježni ukusni okus, savršeno u kombinaciji s bilo kojom vrstom kolači ,
Recept za kiselo vrhnje sa želatinom za kolač
sastojci:
- kiselo vrhnje (25% masti) - 600 g;
- instant hranjiva želatina - 10 g;
- šećer za glazuru - 270 g;
- toplo mlijeko - 70 ml;
- Vanilin - 1 komad.
priprema
Često se događa da kuhana kiselo vrhnje nije prikladna za vašu tortu, jer se ispostavlja vrlo tekućina, a vi ne znate kako ga zgusnuti. Ovaj recept je samo božji dar za takve slučajeve!
Kiselo vrhnje, s postupnim uvođenjem šećera u prahu u srednjoj brzini s miješalicom. Kao što ćemo vidjeti da se masa počeo malo povećavati, ovdje ulijemo vaniliju i malo više s mikserom.
Izlijte želatinoznu hranu u metalnu posudu i napunite ga toplim mlijekom. Nakon nekog vremena, kada vidimo da je želatina već natečena, stavite čašu na vrlo sporo vatru i stalno ga miješajte držite je na ploči sve dok se potpuno ne otopi. Izvadite iz vrućine i lagano se ohladite i prelijte mliječnu želatinoznu smjesu u šlagom. Ponovno uključite mješalicu i stavite ga uz voćnu kiselinu dok ne postane homogena. Negdje za sat i pol poslali smo sve na frižider, a nakon gotove kreme kapujemo kolače za rođendansku tortu.
Kremasta krema za kolač
sastojci:
- mlijeko - 450 ml;
- domaća kisela vrhnja - 250 ml;
- maslac (82,5% masti) - 170 g;
- šećer u prahu - 220 g;
- pšenično brašno - 2,5 tbsp. žlice;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- Vanilin - 1 komad.
priprema
U metalnom posudu s debelim dnom ulijimo 2/3 mlijeka i stavimo je na peć. U preostalom mlijeku vozimo se jajašima, dodamo šećer u prahu, brašno od vanilije i brašno. S ručnim halom, razbijemo ga 
sve do ujednačenosti i polako ulije u kuhano mlijeko. Od sada dalje neprestano ometamo kremu s žlicom i kuhamo ga u vrlo sporom načinu rada nekoliko minuta, prije nego što se zgušnjava. Zatim stavite kantu na hladnom mjestu da se ohladi na sobnu temperaturu.
Dobro otopljeni maslac raspršen je u kiseloj vrhnja i pobijedio ih zajedno s mikserom. Stavili smo ovu veličanstvenu smjesu u hlađeni i još zadebljani krem. I opet uključujemo mikser, koji cijelu kremu razbija uniformu, veličanstvenu državu.
Koristite bilo koji od recepata za kiselo vrhnje da biste napravili kolač i vaš odmor će biti nezaboravan!