Škampi - kuhanje recepata
Postoji ogroman broj recepata za kuhanje škampi. Sve zato što su ti rakovi imaju ugodan slatki okus i nježan meso koji čuva ovaj ukus, bez obzira jeste li ga pržili ili isparili. Glavna stvar u kuhanju je pravo vrijeme i temperatura, što će pomoći u očuvanju juiciness i delikatnosti mesa od škampi. O svim složenosti procesa ćemo raspravljati u nastavku.
Kralj kobasice - recept
Najbolji način kuhanja velikih škampa jest pečenje na roštilju. S malim škampi, ova tehnika ne radi jer se brzo pripremaju i suše. Mješavina za začin za ovaj recept ostaje vrlo minimalistička, jer je škampovo meso već savršeno ukusno.
Isti recept za kuhanje može se koristiti za Caesar salatu s kozicama.
sastojci:
- repa kraljevske keljobe (u ljusci) - 1,4 kg;
- češnja češnja - 4 kom .;
- sok od limuna - 65 ml;
- maslinovo ulje - 115 ml;
- svježi oregano - 1/4 tbsp.
priprema
Naoružan oštrim nožem, izrežite školjku duž stražnje strane. Nemojte ukloniti ljusku (držat ćete sav sok), ali lagano ga gurnite prstima da biste uklonili tzv. "Venu" - analogni crijeva u rakovima, što je tanka crna nit koja se proteže duž cijele duljine tijela.
Pripremite jednostavnu marinadu miješanjem sok od limuna i maslaca s nasjeckanim oreganom i pire od češnjaka. Pomiješajte dobivenu marinadu s repovima repova i ostavite ne više od pola sata. Prekomjerna marinada jednostavno se odmažite, a zatim šaljete repovima na zagrijanu roštilj, pečenu tri minute na svakoj strani. Za vrijeme kuhanja, dvaput maskirajte s marinadom.
Sličan recept za kuhanje škampi se može ponoviti na roštilju.
Recept za kuhanje škampi
Napravite škampi za pivo ... u pivo. Ovaj umak od pikantnog piva bit će omiljen svim ljubiteljima piva.
sastojci:
- maslac - 65 g;
- luk - 45 g;
- pivo - 165 ml;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- vrući umak - 45 ml;
- pregršt cilantro zelenila;
- stisak cayenne papra;
- škampi - 540 g.
priprema
Upotrijebite rastopljeni maslac da ispijate luk, a kad komadi postanu prozirni, stavite ih na rep. Nakon pola minute ulijte pivo, dodajte vrući umak i tijesto od rajčice, a zatim pustite da smjesa kuhati 3 minute bez smanjenja požara. Na kraju, pospite svježi papar i cilantro.
Češnjak slanog škampi - kuhanje recept
Još jedna lijepa opcija za čašu pjene je ova škampi od češnjaka, kuhani s obilnom maslaca. Možete ih poslužiti kao vruće predjelo ili prethodno pomiješano s tjesteninom ili rižom kao glavnim jelo.
sastojci:
- maslac - 115 g;
- škampi - 730 g;
- češnjak - 5 zuba;
- pileća juha - 115 ml;
- sok od limuna;
- šaku zelenog peršina.
priprema
Nakon ljuštenja škampi, brzo ih pržiti u rastopljenom maslacu oko par minuta, dok se boja ne promijeni u ružičastoj boji. Dodajte žaru u tijesto i pržite ih na minutu. Nakon toga, posuti juha od piletine i sok od limuna u tavi. Kada tekućine u tavi dospiju do kuhanja, ostavite mirno nekoliko minuta. 
kuhati na oko pola. Dodajte preostali maslac i peršin.
Škampi funkhoza - recept
sastojci:
- rezanci - 110 g;
- škampi - 115 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- korijen đumbira s palcem;
- umak od soje - 45 ml;
- sezamovo ulje - 5 ml.
priprema
Kuhajte rezanci slijedeći upute. Odvojite, brzo pržite đumbir i češnjak, pospite soje i maslac i pomiješajte rezanci sa sadržajem posude.