Kako pržiti kapelan u tavi?
Capelin pripada obitelji smrada i ima masnoće ukusno meso. Ova se mala riba priprema prilično brzo i uopće ne zahtijeva poseban tretman. Posude iz nje su ukusne i originalne. Dobro ide s raznim bočnim jelima i salatama od povrća. Otkrijmo s tobom kako pržiti kapelan u tavi.
Kako kuhati kapelan u tavi?
sastojci:
- kapelan - 1 kg;
- pšenično brašno - za brušenje;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Za pripremu kapelana u tavi nije apsolutno neophodno prethodno čistiti i gutati ribu. Iako se ne obrađuje, može se pokazati malo gorko, ali ne utječe na ukupni okus jela. Zatim najprije odležite kapelan, temeljito isperite tekućom vodom, stavite ga na papirnati ručnik i lagano ga upijte.
Onda uzmemo zdjelu, ulijemo prosijevani pšenični brašno u nju, dodamo sol, začini, pomiješajte i pažljivo namjestite kapelan u ovoj smjesi. U tavi zagrijavamo biljno ulje, širimo ulovljenu ribu i pržimo na obje strane oko 5 minuta prije pojave zlatne korice. Čvrsto kapelicu stavimo uredno na tanjur, ukrašeni finim nasjeckanim zelenilom i svježe povrće na vrhu.
Kako kuhati kapelan u tavi?
sastojci:
- kapelan - 500 g;
- jaje - 2 kom .;
- okus kruha mrvica;
- limun - 1 kom .;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Dakle, pre-otapanje kapelana, stavite ga u hladnjak preko noći. Zatim dobro isprati, umočiti ručnik, malo dodati sol okus i papar. A kako bi se uklonio miris ribe, posipajte ribu sa svježim sokom od limuna i neka kapelan marinirati malo.
Zatim, na zasebnoj ploči, pažljivo tukli jaja s mikserom. Nakon toga, svaku ribu spustimo najprije nekoliko sekundi u smjesu jaja, a zatim ga spustimo krušne mrvice , Stavite kapelan na posudu s grijanim biljnim uljem i pržite dok zlatno ne oboje. Obično je potrebno najviše 10 minuta kuhati ribu. Nakon toga, pomaknemo je na tanjur, služimo na stolu i napravimo posudu pire krumpira ili povrće.
Kako pržiti kapelan u tavi u tijesto?
sastojci:
- kapelan - 600 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- đumbir;
- stolni ocat;
- začini.
Za klyar:
- jaje - 2 kom .;
- mlijeko - 1 tbsp;
- pšenično brašno - 1 tbsp.
priprema
Kapelina je prethodno odmrznuta, oprana, odrezala glave i izlila. Pomiješajte đumbir soli, papra i đumbira u zdjelu. Posolite s rezultirajućom mješavinom našu ribu, pospite ju s ocem, ulijte maslinovo ulje, dobro promiješajte i uklonite 
hladno mjesto za marinadu 30 minuta.
Ovaj put, za sada, kuhamo desert. Da bismo to učinili, odvajaju se jaja od bjelanjaka žumanjaka. Pomaknite ustave u debelu pjenu, dodajte žumanjke u rashlađeno mlijeko, ulijte u brašno, sol i sve zajedno izmiješajte sve dok ne postignete homogenost. Zatim lagano stavite štrcaljku proteinske pjene u pripremljenu masu i nježno ga pomiješajte žlicom.
Kiseli kapel je dobro umočen u tijesto i pržiti na obje strane u tavi u velikoj količini vrućeg kukuruznog ulja. Stavite gotovu ribu na papirnati ručnik i uklonite višak ulja. Prije posluživanja, pospite tanjur s finom nasjeckanom zelenilu i ulijte s rastopljenim maslacem.