Shish kebab u pećnici u staklenku s kosuljicama

Malo ljudi će odbiti ukusni, mirisni kebab. Međutim, češće nego što vrijeme ne pokvaruje nam priliku da izađemo na prirodu, ili posao ne pusti, čak i iz dana u dan, mnogi se čine neprihvatljivim luksuznim. Postoji izlaz - kuhati kebabe kod kuće, peći meso u pećnici u staklenku. Ako mislite da ste dobili običan pečeni meso, onda ste pogriješili. Mirisno, mirisno, kao da se šišski kebab samo skinuo od žeravnice može se kuhati u pećnici: u staklenku, na kopču, meso će postati nevjerojatno ukusno.

Postoji nekoliko uobičajenih točaka, a odmah ćemo ih raspravljati.

Prvo je meso za domaće kaveze izrezbareno na prilično male dijelove, tako da će pileća prsa, svinjetina i pršut biti prikladni. Ali vrat, u kojem je prilično puno masti, manje je pogodan u ovom slučaju.

Drugo , meso bi trebalo biti vrlo svježe i samo od mladih životinja, budući da je vrijeme kuhanja manje, a temperatura u pećnici niža od ugljena na roštilju.

Treće , za kućnu opciju, izaberemo prilično mršavo meso, tako da će šišati kebab u trotičnom staklenku u pećnici izaći sočan i nježan, ako između komada mesa, zalijepljenih komadića slanine ili slanine na kosi.

Četvrto , ne manje pažljivo odaberemo staklenku: na njemu ni u kojem slučaju ne bi trebalo postojati bilo kakve greške u čašu ili stakla (mjehurići, pukotine), trebamo ga dobro oprati pomoću sode za pečenje i dobro isprati. Jar mora biti suh kada ga stavite u pećnicu, inače se može slomiti, pa je temeljito obrišite ili pričekajte da se potpuno osuši.

Peto , drveni skeweri, prije nego što se mesingaju na njima, trebaju biti natopljeni vodom barem sat vremena, i bolje je ostaviti preko noći.

Pa, i šesti - marinada za kebabe. Postoji nevjerojatan broj mogućnosti za preliminarnu pripremu mesa, koristite onu koju vam se najviše sviđa.

Dodatni savjeti: neki savjetuju dodavanje tekućeg dima kebabu s šišarom kebabom - navodno to će mesu dati specifičan okus požara. Za naše tijelo, kancerogeni koji se apsorbiraju u meso su iznimno štetni, ali odlučite što je važnije: ugodnu aromu ili zdravlje, vaše i voljene osobe.

Roštilj u svinjskoj peći u posudi pripremljen je istom tehnologijom, ali, naravno, potrebno je malo više vremena za pečenje - oko sat vremena. Još jedna važna točka - kiselo bi trebao biti malo teže ublažiti meso, a zatim ćete dobiti ukusni šišati kebab u limenku u pećnici, nudimo recept od mesa iz sternuma - entrekotnoy kriška.

sastojci:

• svinjetina u jednom komadu - 1.5 kg;
• soja umak - 4 tbsp. žlice;
• sol - 1 tsp;
• mješavina začina i začini za kebabe - 1 tsp;
• mineralna pjenušava voda - 2 čaše;
• srednje veličine žarulje - 3 kom .;
• slanina - 200 g

priprema

Oprati svinjetinu, izrezati na prikladne komade za hranu, osušiti i staviti u slojeve u staklenu posudu. Svaki sloj mesa punjen solom i začinima, pomaknite luk kruha. Možete dodati malo češnjaka, ali ovo je potpuno opcionalno. Pomiješajte mineralnu vodu s umakom od soje i ulijte meso s tom smjesom. Čekamo nekoliko sati i zauzmemo kopče. Sjeckani zajedno - kriške svinjetine i slanine. Kuhanje svinjetine u posudi u pećnici ne razlikuje se od prethodne inačice: stavljamo kosice u posudu, zatvaramo vrat, obrišimo suhom, stavimo u hladnu pećnicu i uključujemo plin. Kuhanje svinjetine kebab za jedan sat, posluživanje i uživanje u ostatku.

Naravno, najizloženiji shish kebab će doći iz pilećeg mesa, i to će trebati puno manje vremena za kuhanje. Pileći pržići u posudi u pećnici kuhani su samo oko pola sata, ovo je sjajna mogućnost čak i za večer radnog dana.

sastojci:

• filet (bez dlana) veliki piletina - 1,5 kg;
• srednje veličine luk - 2 kom .;
• sol - 2 prstiju;
• Začini (bilo koja mješavina za shish kebab ili roštilj bez glutamata) - okus;
• svinjski trbuh (bolje pušeno) - 200 g;
• čertan, peršin, kopar - svaka 5-6 grana;
• bijelo stolno suho vino - 150-170 ml.

priprema

Isprati filete, sušiti pomoću papirnatih ručnika, izrezati u komade od oraha, postavljen u caklinu ili staklenu posudu. Sol, ulijemo začini, dodamo luk i sitno nasjeckane zelje, izrezani u prsten, ulijte u vino i ostavimo noć ili barem 3 sata.

Sad ćemo reći kako kuhati kebabove u loncu u pećnici. Na natopljenim kosuljicama, komadi mesa isprepleteni tankim kriškama kriške, postavite kosnje u tri litarsku posudu (to je više prikladno ako stavite staklenu bočnu stranu), a zatim omotajte vrat s poklopcem folije. Šaljemo uklonjeni suhi čašu u hladnu pećnicu, okrenite ga na 200 stupnjeva i pričekajte pola sata. Spremni za shish kebab poslužen s povrćem i svježim biljem.

• ← Svinjetina Shashlik
• Kebab u pećnici - recept →