hrana Ukusni članci

Otvori pite od ribe

Predlažemo da ispeći ukusno otvoreno pita s ribom na primjer iz lisnato tijesto (prodaje se spreman za pečenje u dućanima i kućnim kuhinjama) ili iz običnog tijestu bez kvasca.

Recept za otvorenu tortu s crvenom ribom, krumpirom i sirom

sastojci:

  • pšenično brašno - 2 čaše ili malo više;
  • mlijeko ili voda - 1 staklo;
  • šećer - 1 tsp;
  • kvasac suh -7-10 g.

Za punjenje

  • filet pastrve, ružičastog lososa ili druge ribe lososa - 300 g;
  • krumpir ne razvaristy - 5 kom. srednje veličine;
  • tvrdi sladoledni sir - 3 tbsp. žlice;
  • prirodna krema srednje gustoće - 80 ml;
  • kokošje jaje - 1 kom;
  • češnjak - 3 češnja;
  • Svježe zelje;
  • začini su tlo.

priprema

U lagano zagrijanom mlijeku, pecite kvasac i šećer, dodajte žličicu drugog brašna, promiješajte i stavite zdjelu u vrućinu oko 20 minuta. Dodajte prosijanu brašnu na marelicu koja je nastala. U tijesto možete dodati 1 jaje, malo povećavajući količinu brašna. Mijesite tijesto rukama (oprati ih uljem) ili s mješalicom s spiralnom sapnicom. Pažljivo zamijesite tijesto, stavite ga u radni spremnik, pokrijte ručnikom i - u vrućini. Nakon pola sata namjestimo tijesto i pomiješamo ga rukama, a opet ih šaljemo na toplinu. Nakon ponovnog drobljenja i miješanja, možete graditi pita.

Dok se tijesto uklapa i rasstvaivaetsya, kuhati krumpir, izrezati u duguljasto tanke kriške gotovo spreman (tj. 12-15 minuta), a zatim drenirati vodu. Riba izrezana u male kocke ili pruge. Sjeckajte zelje.

Pripremite umak za punjenje: pomiješajte jaje s vrhnjem, sezoni sa začinima i slomiti češnjak. Lagano tuku s vilicom.

Počnemo zagrijati pećnicu.

riblji kolač

Izbušite tijesto okrugli, ovalni ili pravokutni, ne previše tanki sloj. Izvaljeni smo tijesto tijesnom "kobasicom" i napravimo rub koji je čvrsto pričvršćen bez praznina na podlogu. Prosijite kriške kuhanog krumpira na podlogu, pospite malo sira, a na vrhu - kriške ribe naizmjenično s nasjeckanim zelenilom. Napunite sve umakom od kremastog jaja. Možete napraviti rijetku rešetku tijesta, pričvršćivanjem sa strane.

Pecite otvorenu tortu s ribom oko 35-45 minuta. Pecite kolač sa sirom na otvorenim površinama. Pričekajte 15-20 minuta prije rezanja kolača.

Poslužite ovu otvorenu tortu s vrućim ribljim zalihama.