hrana Ukusni članci

Svinjska svinjetina - ukusni recepti jednostavni i srdačni

Svinjica je popularna interpretacija austrijskog nacionalnog jela, tradicionalno pripremljena od teletine. Ovo je selektivna kuhana kruta u brašnu, jaja i mrvice kruha i duboko pržena u vrućoj tavi. Rezultat - meso unutar zadržava juiciness i okus, a van dobiva hrskava kora.

Kako kuhati svinjetinu?

Schnitzelova tehnika kuhanja je jednostavno. Meso (po mogućnosti vrat) izrezano je na komade debljine 1,5 cm, prekriveno filmom, prebacio na debljinu od 0,5 cm i začinjeno. Ako sol i papar nije dovoljan, možete napraviti marinadu od svinjetine od mješavine ribanog luka i češnjaka. Nakon mariniranja, meso se pere i prženo u kipućom ulju.

  1. Kuhanje svinjetine od svinjskog mesa zahtijeva dobru, kvalitetnu meso. Stručnjaci preporučuju uzimanje mesa s vrha stražnje noge životinje.
  2. Meso treba biti izrezano preko vlakana, ne više od 1,5 cm debljine. Inače će gusti komadići povećati vrijeme pečenja i neće dobro kuhati.
  3. Tijekom prženja, posudu se mora potresati tako da ulje neprestano pokriva površinu mesa.

Svinjetina u tavi - receptu

Svinjetina

Svinjetina u tavi - Ovo je ukusna upotreba mesa. Juicy svinjetina Kućanstva će biti zadovoljni hrskom korom i okusom, a kućanice će uživati ​​u jednostavnoj i brzoj kuhanju. Sve što je potrebno je sjeći meso u komadiće, pažljivo pobijediti i, nakon što ga umočiti na početku u smjesu jaja, a zatim u krekere, pržiti do zlatno smeđe.

sastojci:

  • svinjetina - 950 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • krekeri - 250 g;
  • ulje - 550 ml.

priprema

  1. Izrežite meso na komade od 1,5 cm, tukli i sezoni.
  2. Pobijte jaje u duboku zdjelu.
  3. Stavite krekere u poseban spremnik.
  4. Zamahnite svaki komad u jaje, a zatim - u kekse i odmah stavite u tavu.
  5. Pecite svinjetinu svinjetine u tavi 5 minuta na svakoj strani.

Svinjci od svinjetine u tavi za prženje

Svinjetina

Svinjica u hranidbi - klasična inačica jela. Zahvaljujući kućištu kruha, kada pečena, svinjetina dobiva crunchy teksture izvana, i dalje sočno iznutra. Često se mnogi ograničavaju na "kupanje" mesa u jajetu i brašnu, zaboravljajući na grube zrnce, koje ne toliko upijaju ulje i uvijek stvaraju crvenu koru.

sastojci:

  • vrat svinjetine - 550 g;
  • jaje - 1 kom;
  • voda - 60 ml;
  • brašno - 120 g;
  • 4 komada smrznutog dugog kruha;
  • luk - 1 kom .;
  • 3 češnja češnjaka;
  • ulje - 150 ml.

priprema

  1. Izrežite meso u dijelovima i dobro odmetnite.
  2. Pomiješajte luk i češnjak u mješalici i dodajte meso 15 minuta.
  3. Pomaknite zamrznute dijelove bijelog kruha na veliku mrvicu u miješalici. Stavite ih u poseban jelo.
  4. Razmazite jaje i brašno s vodom u različitim spremnicima.
  5. Dojke mesa, prvo u brašnu, zatim u jajima i mrvicama kruha.
  6. Pržite skuhanu svinjetinu 8 minuta.

Sjeckan svinjetina od svinjetine

Sjeckan svinjetina od svinjetine

Sjeckani sjeckani sokovi su izvrsna prilika da se brzo i jednostavno uklone ne previše nagrađivane komade mesa. Istodobno, jelo ni na koji način nije niža od tradicionalne inačice, a ispada ne samo ukusno i ukusno, već također eliminira potrebu nožem tijekom obroka - mali komadi mesa savršeno dijele s vilicom.

sastojci:

  • svinjetina - 450 g;
  • brašno - 40 g;
  • krekeri - 60 g;
  • jaje - 1 kom;
  • paprika - 5 g;
  • ulje - 80 ml.

priprema

  1. Dobro pokupite meso i dobro odmaknite.
  2. Dodajte začine, brašno, jaje.
  3. Oblikujte ravne pločice.
  4. Dojke ih u krušnim mrvicama.
  5. Pržiti mljevenu svinjetinu svinjetine na 5 minuta s obje strane.

Bečki svinjetina - recept

Bečki svinjetina - recept

Bečki rupčić od svinjetine - "posjetnica" austrijske kuhinje. I premda i dalje predstavlja krušnu, pržena sjecka, pedantni Austrijanci posvećuju veliku pozornost na njegovu kuhanje. Slijedeći tradicije, razbijen komad trebao bi biti velik, kada bi pržio trebao bi plutati u ulju i biti poslužen samo s limunom.

sastojci:

  • komadiće svinjetine (natrag) - 4 kom .;
  • brašno - 60 g;
  • krekeri - 80 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • ghee - 200 g;
  • limun klin - 4 kom.

priprema

  1. Odbaciti meso i sezonu.
  2. Dip u brašno, umočiti u jaje i krekeri.
  3. Pecite 5 minuta.
  4. Poslužite sjenicu od svinjetine s limunom.

Svinjska svinjetina s roštilja

Svinjetina

Svinjica bez breadinga je prilika dati tradicionalnom jelu novi ukus i privlačnost. U ovom slučaju, peciva je marinirana, lagano pretučena i pržena na roštilju od lijevanog željeza, čija tehnička svojstva omogućuju kuhanje mesa bez upotrebe ulja, ukrašavajući proizvod karakterističnom trakom.

sastojci:

  • svinjetina - 650 g;
  • ulje - 40 ml;
  • balsamski ocat - 20 ml;
  • bijelo vino - 80 ml;
  • sušeni bosiljak - 10 g;
  • Oregano - 5 g.

priprema

  1. Svinjetina je izrezana u dijelove.
  2. Pomiješajte začini, ocat, vino i ulje.
  3. Pomiješajte sjenku 30 minuta.
  4. Uklonite višak marinade i pobijedite.
  5. Gril u roštilju do ružičaste.

Svinjica u pećnici - recept

Svinjetina

Oni koji ne jedu prženi meso mogu napraviti odrezak svinjetina u pećnici u foliji , To će vam omogućiti da uživate pečena svinjetina, kuhanje bez ulja i time smanjite količinu masti. Istodobno, meso je također marinirano i pecivo, no budući da pečenje traje 40 minuta, kako bi se izbjeglo spaljivanje, pokriveno je folijom.

sastojci:

  • svinjetina - 650 g;
  • majoneza - 100 g;
  • brašno - 80 g;
  • jaje - 1 kom.

priprema

  1. Pojedite dijelove mesa i mesa u majonezu 30 minuta.
  2. Umočite u brašno, umočite u jaje, ponovno u brašnu i stavite na foliju.
  3. Pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.
  4. Pokrijte foliju i pecite još 25 minuta.

Svinjska svinjetina u pećnici s krumpirom

Svinjska svinjetina

Želeći dodati jelo hrane i okus raznolikosti, potrebno je staviti svinjetinu u pećnicu s krumpirom. Da, teško je iznenaditi nekoga s tom kombinacijom, ali ovaj recept sugerira da ne služi gomolji kao pomoćno jelo, već da ih čine važnim dijelom višeslojnog jela, postavljenog na vrh mesa, začinjenog rajčicom i ribanim sirom.

sastojci:

  • svinjetina - 450 g;
  • krumpir - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 120 g;
  • luk - 1 kom .;
  • sir - 70 g;
  • Rajčica - 2 kom.

priprema

  1. Izrežite krumpir i kuhajte 5 minuta.
  2. Stavite luk kruha na ploču za pečenje, na vrh dijeljenog komada.
  3. Četka s kiselim vrhnjem, iscijedite krumpir i rajčicu i pospite sirom.
  4. Pecite sjenicu od svinjskog mesa 25 minuta na 200 stupnjeva.

Svinjica od svinjskog mesa s roštilja

Svinjica od svinjskog mesa s roštilja

Svinjica s roštilja na žaru je zdravija i ukusna i neobična jela. Neuobičajeno zbog činjenice da štruklog nije pijan, već mariniran, što omogućuje da se meso poseban ukus. Ovaj recept nudi jednostavnu i pristupačnu marinadu od meda, ulja, senfa i sok od limuna, koja je pogodna za kuhanje i na otvorenoj vatri i na kućnom električnom grillu.

sastojci:

  • svinjetina 750 g;
  • med - 20 g;
  • senf - 30 g;
  • ulje - 60 ml;
  • sok od limuna - 40 ml.

priprema

  1. Pobijedite maslac s medom, sokom i senfom i pržite meso svinja 2 sata.
  2. Pecite na ugljenima 6 minuta na svakoj strani i na električni roštilj - 5 minuta na 230 stupnjeva.

Kako kuhati svinjetina u sporom štednjaku?

Kako kuhati svinjetina u sporom štednjaku

Čak i skeptici bi se složili da je svinjetina u sporom štednjaku bolja nego u tavi. I iako je sporo kuhalo zaostajanje u brzini prženja, ona nema istu kvalitetu u odnosu na okus mesa. Zadovoljstvo i jednostavnost pripreme, kada se meso može jesti, staviti u zdjelu s maslacem i pirjati 15 minuta u načinu "Prženje".

sastojci:

  • svinjetina - 500 g;
  • jaje - 1 kom;
  • brašno - 60 g;
  • krekeri - 80 g;
  • ulje - 150 ml.

priprema

  1. Svinje rezati, pobijediti i zapanirovat u brašno, jaja i krušne mrlje.
  2. Kuhajte u zdjelici s maslacem u načinu "Prženje" 15 minuta.