Shangi s novčićima
Shangi su takvi otvoreni pite koji se mogu peći i iz kvasca i beskvasnih tijesta. Pogledajmo kako to učiniti s tobom!
Shanji od beskvasnog tijesta s novčićima - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 2 žlice.
- jaje - 1 kom;
- voda - 0,5 stupnjeva;
- sol - 1 tsp.
Za punjenje:
- sir - 500 g;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- šećer - na okus.
priprema
Kako kuhati šangija? Za početak, napunimo punjenje. Da biste to učinili, uzmite sir, dodajte jaje, maslac i šećer na okus. Pound sve dok glatka i ostaviti na sobnoj temperaturi.
Zatim zamijesite svježe tijesto. Da biste to učinili, ulijte brašno u široku zdjelu, napunite udubljenje u sredini, stavite sol i jaje u nju, nježno ulite u vodu i gnječite homogeno tijesto. Zatim ga pokriti s salvete ili staviti u plastičnu vrećicu i ostaviti za 20 minuta da dođem. Zatim još jednom miješamo i ponovno ostavljamo 20 minuta.
Rezanje gotovog tijesta presijecamo u komadiće, utisnite na velike listove debljine oko 3 mm i iz njih odstranimo tanjur veličine vrećice. Kada se dovoljno gurnemo, gurnite rub s flagellumom i napravimo rubnik oko ruba. Stavite punjenje na gotove praznine i podignite na strane. Top s jaje i odmah peći u pećnici za 15 minuta.
Gotovo shangi sa svježim sirom mora biti podmazano s rastopljenim maslacem odozdo i iznad, stavili smo ih u zatvorenu posudu i pokrivali se ručnikom. Ako to nije učinjeno, ispasti će suhe i hrskavice.
Tijesto od kvasca Shangi s novčićima - recept
sastojci:
- brašno - 4 žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- margarin - 4 tbsp. žlice;
- kvasac - 20 g;
- sol - 0,5 tsp;
- mlijeko - 1 tbsp;
- jaje - 2 kom.
Za punjenje:
- sir - 500 g;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- šećer - na okus.
priprema
Da bismo pripremili Shanki, prvo napunimo punjenje. Da biste to učinili, uzmite sir, dodajte jaje, maslac i 
šećer po ukusu. Pound sve dok glatka i ostaviti na sobnoj temperaturi.
Tijesto kvasca pripremljeno je kako slijedi: prelijte toplo mlijeko u tavu, stavite ga u kvasac, dodajte šećer, sol, jaja i brašno. Svi su temeljito izmiješani. Margarina se dodaje posljednje, kada je šarža spremna. Pokrijte gotove tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto 40 minuta.
Nakon toga, rezati tijesto u komadiće, lagano ih izbaciti. Stavite sloj punjenja na površinu do ruba i stavite sir sir šangi na toplo mjesto, tako da se tijesto diže. Pecite u pećnici 15 minuta.