Slane krastavce
Spremni smo raspravljati da svatko od vas ima svoj vlastiti potpisni recept za ukiseljene krastavce, ali naš članak nema namjeru uvjeriti vas da postoje bolji recept, samo će vam pružiti alternative, od kojih neke vjerojatno niste sumnjali.
Japanski kiseli sokovi - recept
sastojci:
- veliki krastavac;
- korijen đumbir - 15 g;
- rižin ocat - 43 ml;
- granulirani šećer - 30 g;
- soja umak - 57 ml;
- sezamovo ulje - 5 ml.
priprema
Izrežemo veliki (vrlo veliki!) Krastavac na pola i uz pomoć čajne žličice izvučemo ih sve sjemenke - oni se mogu baciti. Preostali krastavac je prepolovljen na pola, a zatim u male trake duž. Povezujemo rižin ocat s umakom od soje, maslacem i šećerom, dodamo sezamovo ulje i ulijemo krastavce dobivenu marinadom. Ostavimo ih da se žele uzgajati oko 2 sata, ali ne više od 12. Na izlazu dobit ćete čarobne kisele krumpiriće, koje će nadopuniti većinu tradicionalnih orijentalnih jela.
Konzervirano krastavce
Klasični recept za slane krastavce, koji se mogu zavući u bankama, nikad neće izgubiti svoju važnost. Zimi ćete zahvaliti sebi za takvu ukusnu pripremu.
sastojci:
- svježi krastavci - 1,8 kg;
- kopar - 3 grančice;
- sjemenke gorušice - 3 g;
- pimenta - 4 g;
- list hrena i ribizla;
- korijen hrena - 15 g;
- sol.
priprema
Nakon što ste pripremili krastavce, to jest, oprali su ih i osušili, a zatim odsječeni repovi, stavili ih u posudu zajedno s lišćem hrenama i ribizmama, školjkama i kvadratićima čistog korijena hren. Kuhajte vodu, solite po stopi od: žlica soli po litri vode. U slanoj kipućoj vodi stavimo senf u žbuku i stavimo sadržaj limenki s dobivenom otopinom. Da biste dobili sterilizirane kisele mrkve, koje stoje za cijelu zimu, pokrijte posude s poklopcima i stavite u vodenu kupku 20 minuta. Nakon što se vrijeme poklopca kotrlja i okreće preko banaka i ohladi.
Recept za hrskavog kiselog krastavca u staklenku za zimu
Krastavci izrezani u krugove su zasićeni mariniranjem brže od svih njihovih kolega, pa će nakon 2 dana nakon valjanja biti moguće uzorke uzorka. Slična metoda kuhanja je dobra za žetvu brzo slanih krastavaca.
sastojci:
- sok od 1 limuna;
- vinski ocat (bijeli) - 450 ml;
- granulirani šećer - 270 g;
- grašak od papra - 12 kom .;
- češnja češnja - 2 kom .;
- sol - 20 g;
- krastavci (veliki) - 2 komada;
- grančica kopra i metvice.
priprema
U tavi umiješajte ocat i zaspati šećerom. Zatim stavimo papar u grašak, stavimo sol u nju i stavimo sve na srednju toplinu. Kada se šećer potpuno otopi, povećajte toplinu i pustite da marinada kuhati oko 5 minuta.
Rezati češnjake i krastavce na rezane debljine 5 mm. Stavite krastavce na češnjak i ljekovito bilje u sterilnom staklenku, sipajte jedva kipuće marinade i kotrljati. Krastavci slani krastavci na ovom receptu stoje u vašoj spremištu tijekom zime.
Recept za kiseli krastavac i papar u staklenicima
sastojci:
- krastavac - 1,6 kg;
- ocat - 240 ml;
- voda - 240 ml;
- sol - 15 g;
- šećer - 10 g;
- češnjak - 4 češnja;
- vruće paprike - 2 kom .;
- kopra - 7-10 grančica;
- crne pepeo.
priprema
Pripremljeni krastavci izrezani na 2-3 komada (ovisno o veličini) i staviti ih u staklenke s češnjakom, vrućim paprom i koparom. U tavi, kuhajte mješavinu octa s vodom, solom, šećerom i graškom crnog papra. Napunite krastavce u posudama s marinadom i pokrijte poklopcem. Ako planirate pripremiti slane krastavce za zimu, prije toga sterilizirati limenke na bilo koji prikladan način.