hrana Ukusni članci

Salata slatkog papra

Slatke paprike su vrsta zeljaste biljke iz roda roda Capsicum obitelji Solanaceae, s jestivim plodovima, vrlo korisnom i popularnom poljoprivredom širom svijeta. Biljka dolazi iz Amerike. Trenutno su poznati različiti sorti kultivara, uključujući Bugarski papar , Slatke paprike se uzgajaju uglavnom u južnim umjerenim, suptropskim i tropskim geografskim širinama svih kontinenata.

Voće slatke paprike sadrže mnoge korisne tvari, naime: kapsocin, prirodni šećeri, vlakna, proteini, karotenoidi, vitamini C, P, B1, B2, uljni spojevi, steroidni saponini.

Voće slatkog papra mogu imati različite boje (crvene, narančaste, zelene, itd.).

Slatki papar sastoji se od mnogih jela, može se pripremiti na razne načine, ali treba napomenuti da se u procesu toplinske obrade uništavaju mnoge korisne tvari (na primjer, vitamin C, koji je više u slatki papru nego u limunu). Stoga, u najkorisnijem obliku, slatki paprika se čuva u salatama, usput, bez preobrazbe temperature, okus voća paprike je najočitiji.

Recepti za salate s paprike poznati su mnogi, jer je ovo voće savršeno u kombinaciji s okusom s raznovrsnim proizvodima.

Salata s paprikom, sirom i rajčicama

sastojci:

  • slatki papar - 2-4 komada (ovisi o veličini);
  • vruća crvena paprika na okus;
  • luk (moguće je crvena ili bijela salata) - 1 komad;
  • ovčji sir (ili miješani domaći ukiseljeni sir od mlijeka različitih životinja za mužnju, ovce, koze, krava) - 200-300 g;
  • zrelih zrelih rajčica - 2-4;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • svježe zelje su različite (peršin, bosiljak, cilantro, kopar nije potrebno);
  • hladno prešano biljno ulje (masline, kukuruz, senf ili suncokret);
  • prirodni vinski ocat.

priprema

Naravno, sve voće (osim češnjaka) treba isprati hladnom vodom i osušiti čistom krpom. Izrežite paprike u kratke slamke, ljuštene luk - pola prstena, rajčice - slučajne, ali ne prevelike. Bijeli sir izrezati u male kocke ili (ako je dovoljno suho) utrljati na grubu ribu. Dobro odresite zelje i češnjak. Kombinirajte sve pripremljene sastojke u zdjelici salate, ulijte ulijevanje (ulje + ocat u omjeru 3: 1), začinjeno vrućim paprom. Pomiješajte salatu i pustite da se pere 10-20 minuta.

Umjesto uljnog octa možete koristiti prirodni nezaslađeni klasični jogurt (bolje od prosječne masnoće). Možete poslužiti takvu salatu kao zasebno jelo (što je osobito važno za gladovanje i vegetarijance raznih vrsta), kao i jela od mesa ili ribe.

Treba napomenuti da dodavanje maslina u salatu bez jama (tamno ili svijetlo, mogu se rezati na kriške) učinit će okus ove salate zanimljivijim.

Ako želite da salata bude zadovoljavajuća, možete dodati 200-250 g pršuta ili kuhanog pilećeg mesa (filet). Za takvu salatu dobro je služiti stolnim balkanskim vinom (primjerice moldavskom ili bugarskom) ili voćnom rakijom.

Salata od kupusa s paprikom i rajčicama

sastojci:

  • slatki paprika - 2-4 kom .;
  • bijeli kupus ili Peking, ili crveno;
  • luk - 1-2 kom.
  • svježe zelje su različite;
    • salata s paprikom i sirom
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • hladno prešano biljno ulje;
  • prirodni ocat ili sok od limuna.

priprema

Slatki papar izrezan na kratke trake, i ljušteno luk - pola prstena. Nashkuem kupus u željenoj količini. Fino nasjeckajte ljekovito bilje i češnjak. Kombinirajte sve pripremljene sastojke u zdjelici salate, prelijte preljev (ulje, ocat ili sok od limuna u omjeru 3: 1) i pomiješajte. Sastav salate također može uključivati ​​svježe krastavce i tvrdo kuhano sjeckano kokošje jaja. Ova salata može poslužiti kao poseban lagani jelo ili jela od mesa.