hrana Ukusni članci

Češnjak

Češnjak je vrlo popularan i koristan proizvod s jedinstvenim okusom i ljekovitim svojstvima. Češnjak se dodaje kao začinjeno začin na raznim jelima, na temelju kojih čine različite umak od češnjaka i benzinskim postajama, prikladni su ne samo za jednostavne povrće, nego i za složenije - s mesom, ribom i plodovima mora.

Dakle kupimo češnjak i nastavimo. Nemojte zaboraviti da se ovaj proizvod ne može podvrgnuti toplinskoj obradi, zbog toga sve njegove korisnosti gotovo ide na "ne".

Češnjak za salatu

sastojci:

  • češnjak - 2-5 češnjaka (ovisno o veličini);
  • biljno ulje prve hladno prešane (masline, senf suncokret) - 3 mjere (npr. 6 žlica);
  • prirodni ocat (ili bilo koji drugi plod) - ne više od 1 mjere (tj. 1-2 žlice);
  • malo soli.

priprema

Češnjak se slomiti solom u žbuku ili pritisnuti rukom. Pomiješajte ga s uljem i ocatom. Čekamo 5-8 minuta, možete procijediti preljev kroz sito ili napuniti salatu bez filtriranja.

Na sličan način, s istim proporcijama, priprema se preljev od limuna i češnjaka, umjesto octa se koristi samo svježe iscijeđen sok od limuna.

U mediteranskim europskim zemljama u sastavu ovog umaka također uključuju žumance ili bijelo od jaja (ali ne i zajedno). Bolje je koristiti jaje prepelice kako bi se izbjegla salmoneloza. Također dodajte neke gotove senf ,

Obrađivanje češnjaka salate u stilu Dalekog istoka

sastojci:

  • češnjak - 2-5 zubobolja;
  • crvena vruća paprika;
  • vapna;
  • sezamovo ulje;
  • korijandijsko tlo;
  • soja umak.

priprema

Pritiskamo češnjak kroz tisak, dodamo korijander zemlje, sezamovo ulje, svježi limunov sok i umak od soje. Začinite vrućim paprom.

Punjenje češnjaka za knedle

sastojci:

  • češnjak - 5 udubljenja;
  • biljno ulje (suncokret) prvo hladno prešano - 2 tbsp. žlice;
  • juha piletina ili voda - 150 ml;
  • zeleni izbojci mladog češnjaka;
  • kopar;
  • sol.
preljev češnjaka za salatu

priprema

Češnjak je zgnječen s malo soli. Zelena sjeckana sjeckana. Pomiješajte zdrobljeni češnjak s nasjeckanim zelenjem, dodajte biljno ulje i bujon.

Ova smjesa podmazuje gotove svježe pečene pampushki silikonskom četkom.

Moldavsko umakom od češnjaka "muž" pripremljeno je približno za isti recept. Sastojci također uključuju svježe bilje: bosiljak, peršin i korijandar. Muzhdy obilno iskusan vrućim crvenim i crnim paprom. Poslužuje se sa svim jelima. Ako se poslužuje s ribljim jelima, možete kuhati s ribom.