Umak od češnjaka
Umak od češnjaka je ukusna i zdrava jela za mnoga jela u raznim kulinarskim tradicijama. Češnjak se kultivira u različitim civilizacijama od antičkih vremena, jer sadrži biološki aktivne organske spojeve potrebne za ljudsko tijelo - sulfide, elemente u tragovima i vitamine.
Kako kuhati umak od češnjaka
Uobičajeno se koriste različita hladno prešana biljna ulja za pripremanje pikantnog umaka od češnjaka. Masline maslina, suncokreta, sezama ili lanenog ulja posebno su pogodne za pripremanje različitih umaka od češnjaka.
Za mljevenje češnjaka možete koristiti žbuku, mješalicu ili posebne ručne preše (češaljne stezaljke). Chesnokodavilki daju veću teksturu. Češnjak, zgnječen na jedan od ovih načina, pomiješan je s maslacem i ostavljen na hladnom mjestu 1-2 sata. Ovo je najjednostavniji recept. U ovom umaku možete dodati sirovo jaje (možete jedino ili samo bijelo), sok od limuna, vodu ili neki stol bijelo vino, sol. Ovaj umak tradicionalno je popularan mediteranskim i balkanskim kulinarskim tradicijama.
Možete kuhati druge umake s češnjakom.
Umak od češnjaka od sira
sastojci:
- 100 grama tvrdog sira
- 4-5 oguljenih češnjaka svježeg češnjaka
- 50 g maslina (moguće suncokretovo ulje) ili majoneze, po mogućnosti domaće.
- Ako koristite maslac, možete dodati žumanjak jajeta. Možete dodati blago pounded kernele badema, pistacije ili lješnjaka. Žlica sok od limuna i bijelo vino također se ne miješaju.
Priprema:
Proces izrade umaka od češnjaka je jednostavan. Prvo, trljajte sir na medij ili malu gratet. Sjeckajte češnjak u žbuku (možete koristiti miješalicu ili drobilicu). Sada smo pripremili sve pripremljene sastojke u zdjelu, prekrili zdjelu i stavili umak u hladnjak (ne u pretincu za zamrzavanje!).
Umak od sira i češnjaka je dobar za posluživanje, na primjer, s krutonom ili tostom. Također će se u potpunosti organski kombinirati s jelima kuhane ribe i / ili plodova mora. Kao preljev, može se koristiti za neke povrće, npr. Salatu od rajčice, maslina i zelenila.
Umak od češnjaka
Ovo je prilično jednostavan, ali vrlo ukusan umak.
sastojci:
- glavu češnjaka (5-8 klice)
- Gram 150 prirodni kiselo vrhnje
- 1-2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica sok od limuna ili prirodni ocat (na primjer, balsamic ili voće 3-5%)
- nekoliko lisica od peršina, kopra, bosiljka.
Priprema:
Sjeckani češnja češnjaka mljevene u mortu ili zgnječiti. Prebacimo ga u zdjelu miješalice i dodamo kiselo vrhnje, sve ostale sastojke i zelje, prije sjeckani nožem. Procesirajte miješalicu do jednolike teksture. Sve ručno kuhajte. Neka umak stajati pola sata.
Umak od češnjaka s kiselim umakom dobro se poslužuje s piletinom, puretinom, jelima kuhane ribe, mesom ili gljivama. Kao preljev, ovaj umak pogodan je za salate od povrća.
Umak od rajčice i češnjaka
sastojci:
- 2-3 žlice salata od rajčice
- 5 češnjaka češnjaka
- 150 ml bijelog bijelog vina ili vode
- 2-4 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica pšenice i / ili kukuruzno brašno
- zelenila (korijander, peršin, kopar).
Priprema:
Preokrenuti češnjak u kašu pomoću preše ili u mort.
Prolazite u tavi na uljnom brašnu do rumenaste sjene, dodajte rajčicu i vino, pomiješajte. Zagrijavamo 2 minute, lagano se ohladi i dodamo nasjeckani češnjak i bilje.
Umak od rajčice i češnjaka dobro se poslužuje s mesnim jelima, tjesteninom, khinkalima, mantles, poze, knedle.
Općenito, umak od češnjaka za meso je prilično dobra gastronomska rješenja.
Umak od češnjaka limuna
Pomiješajte sok od limuna, tla ili stisnutog češnjaka (2-5 češnja), 50 ml biljnog ulja, malo solju i maslinovim pšenicama ili crnom paprom. Možete koristiti miješalicu. Neka umak stajati pola sata.
Umak od limuna i češnjaka ide dobro s mesom, ribom i peradima.