hrana Ukusni članci

Recept za umak

Sušilo se uvijek može nadopuniti s bilo kojim jednostavnim jelom, svježe pripremljenim bočnom jelom, a neki često ne zanima da ga jedu i izgube, uzimajući samo s njima koru kruha. Vrste umaka i njihovih recepata su bezbrojni. Reći ćemo vam neke od najboljih recepata koji će nadopuniti svako jelo svojim jedinstvenim mirisom, nježnosti, mekoćom i nenadmašnim okusom.

Gljiva Gravy Recept za tjesteninu

sastojci:

  • liverwort - 250-300 g;
  • luk (srednje) - 2 kom .;
  • suncokretovo ulje - 3 tbsp. žlice;
  • maslac - 25-30 g;
  • pšenično brašno - 1 tbsp. žlica;
  • domaća kisela vrhnja - 3 žlice. žlice;
  • papar, sol - okus;
  • mlijeko - 50 ml.

priprema

Ulijte biljno ulje u tavu i gotovo odmah stavite pecheritsa presiječenu na kriške. Čim gljive počnu cvrčati, to jest, pustiti sok i dodati komad maslaca na njih. Pritisnite ih prije isparavanja tekućine, a zatim dodajte sol i malo paprike. Prosijite luk u gljive, tanko sjeckani na četvrtinu prstena luka i sada ih pržiti sve dok luk nisu prozirni. Ravnomjerno rasporedite sve brašno i pomiješajte s lopaticom. Kad primijetimo da je umak postaje viskozniji, u njemu stavimo domaću kiselog vrhnja i promiješamo ga, podijelimo ga među gljivama. Vrh s malo mlijeka i poklopac s poklopcem. Pecite umak na laganoj vatri oko 12-13 minuta.

Preporučamo da ovaj umak iskoristi samo domaću kiselog vrhnja, a zatim će gljive biti prozirne s prekrasnim sjajnim sjajom, a okus tjestenine će biti mnogo nježniji.

Recept za umak od mesa od purana za heljde

sastojci:

  • purica filet - 500-550 g;
  • sok od rajčice - 100 ml;
  • luk - 1 kom .;
  • vrhnje (33%) - 5 tbsp. žlice;
  • maslinovo ulje 30-40 ml;
  • sol - okus;
  • Pepper mix - okus;
  • pšenično brašno - 3 žličice;
  • zemljani korijander - 2/3 tsp.

priprema

Izrežite kockano meso od puretina u velike kocke i pržite ga u maslinovom ulju u prilično dubokoj tavi s dodavanjem sitno nasjeckanog češnjaka. Kada komadi mesa počnu lučiti tekućinu, u ovom smo trenutku dodali malo soli i posipali ih mješavinom paprike. Ako je puretno meso već napuknuto, pa se čak i počeo držati korom, zatim ga iscijevi luk na male kocke. Nakon tri minute, posuti svu brašno i sipati preko kreme i ravnomjerno raspodijeliti sve, uzgojenu žlicom. Nakon još par minuta, ulijte meso sokom od rajčice, zgnječite cijeli korijander, smanjite vatru na minimum i zadržite umak ispod poklopca, oko 8-10 minuta.

Svatko zna da puretina ima svoj poseban okus. Stoga, u kombinaciji s okusom kaša od heljde, ovo se jelo može smatrati remek-djelom kuhanja.

Umak od rajčice za valjke

sastojci:

  • luk - 4 kom .;
  • Bugarski papar - 2 komada;
  • mrkve - 2 komada;
  • Kuhanje sol - 1,5 tsp;
  • mljeveni crni papar - 0,5 sati žlica;
  • mljeveni crveni papar - 1/3 tsp;
  • granulirani šećer;
  • rajčica mors - 2 tbsp .;
  • suncokretovo ulje - 60 ml.

priprema

recept gljive

U teli, topline biljno ulje, a zatim širiti luk na kriške u velike kocke. Čim se spasi malo, dodajte paprike, izrezati na tanke trake, i nakon nekoliko minuta, širiti rešetke mrkve ovdje. Svo povrće se pržilo sve dok ne steknu lijepu boju, bacaju u zlato. Napunite sve sokom rajčice, dodajte sol, pospite crvenom i crnom paprom i na kraju dodajte malo šećera da biste uklonili kiselinu.

Gravy daje kuhati 7-8 minuta.

U ovom receptu smo svjesno koristili sok od rajčice, a ne sok. Zbog toga će okus biti intenzivniji, a konzistencija umak je puno deblja.