Tanke palačinke na kefiru - najbolji recept za savršeno tijesto za omiljeno jelo
Ruske hostese dugo su usavršavale recepte za pečenje. Tanke palačinke na kefiru - jedna od rijetkih opcija koje su dugogodišnje testiranje ukorijenjene u tradicionalnoj kuhinji. Bujna, porozna, lagana i ružičasta - takvi proizvodi zaslužuju posebnu pažnju i nagovaraju brzo dolazak na posao. Prednost jednostavnih proizvoda pri ruci.
Kako peći palačinke na kefir?
Tanke palačinke na kefiru, čiji pravilni recept uključuje jasne proporcije i tehnologiju kuhanja, moći će se natjecati ne samo s desertima za doručak, već i sa mnogim zalihama iz serije brze hrane. Fermentirani mliječni proizvod s natrijevim ili kvasnim kvascem pomaže pribavljanju pahuljastog i dugotrajnog tijesta, koji se kasnije pretvara u nježnu tijest.
- Tanke palačinke na kefiru bit će porozne i pečene, ako koristite dobro zagrijan tava od lijevanog željeza.
- Prije distribucije tijesta, posuđe od lijevanog željeza je podmazano, a neželjena posuda ne treba obrađivati.
- Ako je masnoća u masi, posuđe se podmazuje samo za prvi dio tijesta.
- Ne sipajte puno tijesta u posudu, jer tijesto mora biti tanko i pečeno. Da biste to učinili, prilikom lijevanja treba držati posuđe nagnuto.
Tijesto za palačinke na kefiru
Recept za ukusne palačinke za kefir bogat je suptilnostima i "tajnama". Postoje mnoge vrste kolača: palačinke na kefir s natrijem i bez njega, pivo s kipućom vodom i pomiješane s kvascem, a svaka od njih zahtijeva pridržavanje pravila pri miješanju. Fermentirani mliječni proizvod voli mjeru i sobnu temperaturu, a samo pod takvim uvjetima proizvodi željeni rezultat.
- Palačinke - proračunska jela, pa stoga standardni i jeftin set jaja, brašna, kefir, šećer i soda pomoći će u pripremi.
- Pri korištenju vrlo kiselog kefir - soda i prašak za pecivo se ne preporučuje.
- Kuhanje palačinki na kefiru zahtijeva tople sastojke.
- Ne stavljajte mnogo brašna - palačinke se guste. Bolje je da se smjesu "odmori" i ponovno zamijesite prije pečenja.
Palačinke kuhane na kefiru i kipuće vode
Tijesto s tijestom Choux Na kefir - brz način stvaranja osnove za mekane palačinke. Potrebno je kombinirati tople sastojke, sipati u kipuću vodu i, nakon brzo preradbe, šalite zdjelu u posudu. Kefir će tijesto postati porozno, a kipuća voda će dodati ljepljivost na brašno. Dostupni proizvodi, tijesto za pet minuta i rumeni "rezultat" na tanjuru.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno -250 g;
- jaje - 2 kom .;
- šećer - 50 g;
- soda - 1/2 tsp;
- kipuća voda - 250 ml;
- ulje - 75 ml.
priprema
- Pare jaja s šećerom, dodajte kefir i soda.
- Upoznajte brašno, zamijesite i dodajte 3 žlice maslaca.
- Ulijte u kipuću vodu i promiješajte.
- Slagajte tanke kremšne palačinke na kefir u uljnoj posudi.
Palačinke na kefir i mlijeko
Tanke palačinke na kefiru i mlijeku nastavljaju izbor brzih i jednostavnih opcija, uz pomoć kojih će nježni i ružičasti desert postati omiljeni među hranjivim jelima za doručak. Klasična kombinacija dvije jednake komponente - kefir i mlijeko - učiniti tijesto glupo i uvelike skratiti vrijeme gnječenja, što je vrijedno kod kuhanja.
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- mlijeko - 250 ml;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 350 g;
- soda - 1 tsp;
- ulje - 30 ml.
priprema
- Kombinirajte kefir, jaje, soda i šećer.
- Ulijte brašno, zamijesite, ulijte u vruće mlijeko.
- Beat mase i pržiti ukusne palačinke na kefir prije browning.
Fishnet palačinke na kefiru
Tanke palačinke na kefir s rupama - san svake domaćice koja je ikada došla u kontakt s djelovanjem njihove pečenja. Tajna je jednostavna: topli kefir, soda otopljena u kipućoj vodi, a kao rezultat toga, mjehurići koji pretvaraju tijesto u čipku. Osjetite eksploziju okusa na tanjuri u deset minuta: trebat će vam toliko kuhati prvi dio.
sastojci:
- kefir -500 ml;
- brašno - 400 g;
- kipuća voda - 250 ml;
- soda - 1 tsp;
- šećer - 45 g;
- jaje - 2 kom .;
- biljno ulje - 60 ml.
priprema
- Pare jaja s šećerom.
- Dodajte grijani kefir.
- Ulijte brašno i promiješajte.
- U kipućoj vodi otopite natrij i ulijte u smjesu.
- Ulijte u masnoću i pecite tanki riblji palačinke na kefiru.
Palačinke na kefiru bez jaja - recept
Tanke palačinke na kefiru bez jaja pripremljene su od minimalnih proizvoda koji su uvijek pri ruci. Recept koji dokazuje da odsutnost jaja u tijestu neće utjecati na kvalitetu i okus, već će ga učiniti plastičnim, rješava zadatak i pomaže u učenju novih opcija pečenja od kefira. Ovaj desert će pronaći odgovor među vegetarijancima i alergijama.
sastojci:
- kefir-1 l;
- brašno - 500 g;
- soda - 1 tsp;
- šećer - 45 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- sol - prstohvat.
priprema
- Kombinirajte kefir, soda, sol i šećer.
- Ulijte maslac i dodajte prosijani brašno.
- Pobijedite dok ne postignete glatke i tanke palačinke na kefir.
Jednostavan recept za palačinke na kefiru
Brzo kefir na kefiru još je lakše kuhati nego pržiti jaja. Ovaj mliječni proizvod ubrzava proces kuhanja, daje osjetljivost jela, lakoću i ružičastu. Nekoliko trikova za pahuljasto tijesto pomoći će u jednostavnom procesu: whipped proteini uvedeni prije pečenja će zasititi tijesto s kisikom i dati lagano.
sastojci:
- kefir - 550 ml;
- jaje - 2 kom .;
- brašno - 350 g;
- šećer - 50 g;
- biljno ulje - 45 ml.
priprema
- Pound žumanjci s šećerom.
- Ulijte u kefir, dodajte brašno.
- Kombinirajte s whipped bijelim i pecite.
Tanke kvasne palačinke na kefir
Kvasac palačinke na kefir - uputite se na nekoliko recepata koje su posebno poštovale domaćice. Tijesto, na temelju dva klasična proizvoda, nećete zbuniti ništa. Kvasac ga daje pompom i kefir - tart okus. Takve osobine omogućuju vam eksperimentiranje s punjenjem i pronalaženje novih načina posluživanja.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno - 300 g;
- jaje - 2 kom .;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- voda - 100 ml;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlica.
priprema
- Kombinirajte šećer, brašno, kvasac.
- Ulijte u toploj kefir i ostavite na stranu pola sata.
- Uđite u jaja, promiješajte.
- Ulijte u vruću vodu i, gnječite, odvojite još 15 minuta.
- Dodajte maslac u smjesu prije pečenja.