Reci od svinjskih rebara
Rebra svinjskog mesa - umjereno debeli dio trupla, koji se može koristiti za pripremu različitih jela.
Na roštilju možete, primjerice, ispeći rebra na roštilju (na roštilju, naravno), recepti su jednostavni i svatko će zasigurno voljeti rezultat, pogotovo ako ste na pikniku u prirodi ili u zemlji ili u zasebnoj kući s dvorištem.
Za kuhanje na otvorenoj vatri, meso bi bilo dobro ukiseliti, iako to nije potrebno. Marinade mogu biti različite, na primjer, živo lagano pivo - to je prilično jednostavno. Ili možete koristiti neulitizirano domaće bijelo vino. Također su moguće i kiselice iz svježeg voćnog sokova ili mliječnih proizvoda. Također u marinadi dodati ocat, rajčica, luk, češnjak, komadiće svježeg povrća i voća, raznih začina i mirisnih bilja. Sve ovisi o stilu i individualnim nacionalnim sklonostima. Mariniranje rebara najmanje 4 sata, a bolje od večeri do jutra, naravno, vrijeme fermentacije ovisi o "agresivnosti" marinade.
Prije roštilja na rešetku, pazite da je čista. Ugljen je najprikladniji za ogrjev od drveća, kao i vapna, bukve i ostalog tvrdog drva (osim topole). Konjice se ne uklapaju - bit će neugodan ukus.
Rebra svinjskog mesa na roštilju
priprema
Ribe se mogu oprati ako marinada bude fermentirana, rajčica ili pivo, inače nije potrebno. Pržimo rebra na spaljenim ugljenima, postavljamo ih na rešetku, u procesu koji ih prebacujemo, tako da će na obje strane ravnomjerno pržiti na lijepu smeđkasto-zlatnu nijansu (bez opeklina i crne boje, ovo je vrlo nezdrav). Ne bi smjelo biti otvorena vatra, samo toplina. U tom procesu možete rešetke posuti filtriranom marinadom, vinom, pivom ili vodom.
Završene rebra dobro poslužiti s mladim grašak ili grahom, sa svježim povrćem (krastavci, rajčice, slatke paprike) i svježe bilje. Korisno je pohraniti vrući umak - šljiva, kao što su tkemali, rajčica-češnjak s paprikom i / ili slično. Izračunajte dijelove više od uobičajenih vremena u 2 - sve će "odletjeti", kako kažu, za slatku dušu, osobito s dobrim vinom ili pivo, i na otvorenom. I to je moguće u kotao.
Rebra svinjskog mesa pirjanog krumpirom
sastojci:
- Rebra svinja - oko 600 g;
- krumpir - 6-12 komada (ovisi o veličini);
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom. srednja;
- biljno ulje ili lubrikant svinjetine;
- suhe začine za zemlju bez soli i mononatrijevog glutamata (na primjer, mješavine, bijele, europske, curry, itd.);
- češnjak - 3 češnja;
- Svježe zelje različitih (peršin, kopar, korijandar, bosiljak, itd.).
priprema
Kuhani luk i mrkvu fino su odrezani (bez terok). Lagano pržite ili saute luk s mrkvom u kotao ili tavi na ulju ili masnoću. Dodajte rebra (sjeckani i rezati, naravno), smanjite toplinu, promiješajte i pirjite, pokriveni poklopcem, oko 25-30 minuta. Po potrebi ulijte vodu. Zatim dodajte ljušteno i sjeckani, a ne previše dobro krumpir. Također dodamo začine, malo vode, malo soli i miješanje. Pecite ispod poklopca dok krumpir ne bude spreman (oko 20 minuta, a ne više). Naravno, možete dodati 1-2 žlice paradajzne paste, ako to želite. Lagano ohladite posudu i stavite u tanjure. Pospite sjeckanim povrćem i češnjakom. Ispalo je srdačno jelo koje je dobro pripremiti se za obiteljsku večeru kao prvu i drugu u isto vrijeme.
Kuhajte rebra na tanjuri u tavi na jednak način kao u kotlu. Posuda treba biti duboka i debela. 
(najbolje od svega, od lijevanog željeza ili aluminija bez premaza ili s keramičkim premazom).
Rebra svinjskog mesa u tavi
priprema
Lagano pržite luk i dodajte rebara. Pržite sve zajedno da promijenite boju mesa, a zatim smanjite toplinu i pecite dodatkom začina. Po potrebi se može dodati neulitizirano vino, pivo ili voda. Pecite, pokriven poklopcem, ponekad miješajući. Poslužuje se s bilo kojom posudom, svježim travom i češnjakom.