Recepti od svinjskog mesa

Pogledajmo neke ukusne recepte odreske odrezaka s vama. Takvo jelo može se poslužiti na blagdanskom stolu za kuhane kruške ili svježe salate od povrća.

Recept sojinog odreska

sastojci:

svinjski odrezak - 1 kom .;
biljno ulje - 1 čajna žličica;
maslinovo ulje;
začini.

priprema

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i podesite ga na način "Grill". Kiseli u začinima meso odrezak stavite u masnoću s maslinovim uljem za pečenje. Ni u kom slučaju nemojte kušati meso tako da se ne izlaže tvrdo i suho. Dalje, šaljemo svinjetinu u pećnicu i ispeći prvo 5 minuta na jednoj strani, a zatim brzo okrenimo kuhinjskom špatulom i ispeći istu količinu na poleđini. Pažljivo uklonite odrezak iz pećnice, ostavite mu nekoliko minuta da se odmori i ohladi, nakon čega se plašt je poslužio na stolu, zajedno sa svježim povrćem i zelenilom.

Recept za meso od goveđeg mesa u sporom štednjaku

sastojci:

svinjski odrezak - 700 g;
biljno ulje - za prženje;
češnjak - 3 češnja;
začini.

Za umak:

mljeveno meso - 2 žlice;
pikantna paprika - okus;
suhi ružmarin - 1 tsp;
vino - 0.5 st .;
zvijezda anisa;
češnjak.

priprema

Operite meso, obrišite ga ručnikom i protrljite solom, paprom i drugim začinima. Zatim zagrijavamo posudu na vatri i ulijemo maslac. Sada pržite komadiće mesa nekoliko minuta s svih strana, kako bi imali kore, a sok ostao unutra. Ne pretjerujte svinjetinu na vatru, jer se onda meso suši i postaje neukusan.

Možete pržiti komade u laganom štednjaku, da biste to učinili, uključite "pečenje" i kuhajte odreske s poklopcem otvorenim na maloj količini maslaca. Pored mesa bacamo žlicu suhog ružmarina, malo badijana i nasjeckanog češnjaka. Uključujemo "Quenching" program i kuhamo još 40 minuta. Dobivena juha pažljivo se izlije u zdjelu i koristi se za pripremu umaka. Da biste to učinili, dodajte malo vina i stavite brašno i pikantnu papriku pržena u tavi. Zatim kipajte masu s otvorenim poklopcem, stalno miješajući i pričekajte dok se malo ne zgusne. Sada isključite uređaj i poslužite gotovi umak na meso.

Recepti mariniranja od svinjetine

sastojci:

crno vino - 150 ml;
luk - 2 kom .;
maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
češnjak - 4 češnja;
timijan - 1 žličica;
ružmarin - 1 tsp;
lišajni list

priprema

Očistite luk od mamca, prelijte u tanke prstene i nasjeckajte češnjak u malim krugovima. Zatim stavimo pripremljeno povrće u duboku posudu, pospite začinima i ulijte crno suho vino i maslinovo ulje. Sve temeljito izmiješajte, postavite porculan odrezak i ostavite marinirati cijelu noć.