Kod kuhanja palačinki pozitivan pokazatelj uspješnog rezultata je njihova veličina.

Nudimo Vam recepte za bujne palačinke koristeći različite sastojke u podlozi tijesta. Na vodi će biti vaš palačinke ili kefir, sa ili bez kvasca, u svakom slučaju, možete postići željeni rezultat slijedeći jednostavne preporuke.

Fritters na kiselo vrhnje

sastojci:

  • Pšenično brašno - 195 g;
  • kiselo vrhnje - 300 g;
  • kokošja jaja - 2 kom .;
  • granulirani šećer - 75 g;
  • soda - 10 g;
  • ulje za kuhanje za prženje - 100 ml.

priprema

Pomiješajte jaja dok ne postane homogena, dodajte sol i granulirani šećer i malo lomite šipkom ili mješalicom. Zatim stavite kiselo vrhnje i pomiješajte dok ne postane glatka. Pospremite pšenično brašno, dodajte soda za pečenje, dobro promiješajte i dodajte smjesu jaje. Sve smo pomiješali do potpunog zbrinjavanja brašna. To bi trebalo napraviti prilično debelo tijesto, ne kapajući iz žlice.

Za pečenje palačinki idealno je tava s debelim dnom, koje se zagrijava na vatri i ulijemo u njega dovoljnu količinu biljnog rafiniranog ulja. Uz žlicu skupimo neko kuhano tijesto i širimo ga u vrući maslac. Pecite palačinke na obje strane i izvucite do jelo.

Takve palačinke s med , kiselo vrhnje ili džem.

Kako kuhati bujne palačinke?

sastojci:

  • pšenično brašno - 550 g;
  • mlijeko - 450 ml;
  • kokošja jaja - 2 kom .;
  • granulirani šećer - 55 g;
  • svježi prešani kvasac - 25 g;
  • vanilije šećer - 15 g;
  • sol - 5 g;
  • biljno ulje u tijestu - 35 ml;
  • ulje za kuhanje za prženje.

priprema

Topli smo mlijeko ugodnoj toplini, otopimo šećer, kvasac i ulijemo čašu prosijanog brašna. Umiješajte tijesto i ostavite trideset minuta. Tijekom tog vremena, kvasac je aktiviran, a masa je pokrivena kapljicom za pjenu.

Sada bičajte jaja s solom i vanilijskim šećerom dok ne budete pahuljice i ubrizgajte u tijesto. Prelijte ostatak brašna, ne zaboravite prethodno prosijati i sipati ulje od rafiniranog povrćem. Umiješamo tijesto do homogenosti i odredimo ga na toplom mjestu trideset ili četrdeset minuta.

Posudu za prženje s debelim dnom zagrijava se na srednjoj vrućini, prije punjenja biljnim uljem.

Bez miješanja tijesta, upišite ga u žlicu i stavite u tavu. Pecite palačinke dok ne okorite i rumenite s obje strane i izvadite u posudu.

Fritters je služio pekmez, med ili kiselo vrhnje.

Fritters mineralne vode - recept bez kvasca

sastojci:

  • pšenično brašno - 275 g;
  • mineralna voda, gazirana - 250 ml;
  • jaje - 1 kom;
  • soda, začepljen ocatom - 10 g;
  • sol - patiti;
  • granulirani šećer na okus;
  • ulje za kuhanje za prženje.

priprema

U mineralnoj gaziranoj vodi otopimo prstohvat soli i granuliranog šećera, dodamo soda, nakon što ga ugasimo u žličicu octa i pretučenog jaja (bez njega).

Ulijte brašno od pšenice prosijane kroz sitni prozor i promiješajte šipkom dok ne postane glatka. Trebalo bi ispisati tijesto na konzistenciju kao gusta vrhnja.

Postupno stavite tijesto na tavu grijane biljnim uljem i ostavite palačinke dok ne zasušite.

Veliki fritters na Kefiru

sastojci:

  • kefir - 450 ml;
  • pšenično brašno - 400-450 g;
  • vanilin ili vanilin šećer - okus;
  • soda, začepljen ocatom - 10 g;
  • granulirani šećer - 110 g;
  • sol - patiti;
  • ulje za kuhanje za prženje.
  • palačinke palačinke kvasac

priprema

U kefir ulijte šećer, vanilin ili vanilijski šećer, prstohvat soli i sode, ugasite žlicom octa i pomiješajte. Izlijte prosijan pšenično brašno i promiješajte šipkom dok ne postignete gustu glatku konzistenciju.

Zagrijemo posudu s biljnim uljem, stavimo u nju malo kuhano tijesto, koristite žličicu i peći palačinke dok ne kuhamo na srednjoj vatri s obje strane.

Poslužite palačinke s kiselim vrhnjem, medom ili džemom. Bon appetit!