hrana Ukusni članci

Adjika bez kuhanja za zimu

Ostrenkaya adzhika se savršeno uklapa u bilo koji ukras, ribu i jela od mesa. To savršeno zamjenjuje razne umake, kečap i tijesto od rajčice, što može biti potrebno zimi, a ako napravite Adzhika bez kuhanja, tada će svi vitamini ostati u njemu.

Adjika za zimu od rajčice s aspirinom bez kuhanja

sastojci:

  • zrelih rajčica - 4 kg;
  • Bugarski papar - 2 kg;
  • capsicum - 3 kom .;
  • češnjak - 200 g;
  • aspirin - 3 kom .;
  • ocat 9% - 200 ml;
  • začini.

priprema

Sva povrća su dobro oprana, malo sušena, a zatim se rajčica i slatke paprike čiste i zdrobljuju. Pepper chili smo obrađivali, izvadili sve sjemenke i okrenuli se mesnim mesom. Kombiniramo sve sastojke u duboku zdjelu, bacamo sitno nasjeckani češnjak i ulijemo u mali stolni ocat. Aspirinske tablete su zdrobljene, odbačene u sirovu adzhiku i začinjene začinima. Sve temeljito izmiješamo žlicom, pustimo da skuhati sat vremena, prekrivena gaze na vrhu, tako da masa može "udahnuti" i da se smeće ne ulazi u nju. Nakon toga adzhika temeljito izmiješati, pažljivo staviti u suhim pripremljenim staklenke i zategnite ih poklopcima. Mi uklonimo konzervaciju na hladnom mjestu i uklonimo adzhika s aspirinom u hladnjaku ili u podrumu.

Adjika s jabukama bez kuhanja za zimu

sastojci:

  • slatka crvena paprika - 500 g;
  • gorak papar - 150 g;
  • češnjak - 300 g;
  • mrkva - 300 g;
  • jabuke - 300 g;
  • rajčica - 400 g;
  • tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • senf - 100 g;
  • stolni ocat - 220 ml;
  • začini.

priprema

Bugarski i paprike se prerađuju i peru. Češnjak se čisti od ljuske i mojih mrkve i osuši. S korom od rajčice, i rezati jabuke na kriške. Svi pripremljeni sastojci uvijeni su mesnim mljevenjem, dodajte tijesto od rajčice, stavite senf, ulijte malo octa i bacajte ukusne začine. Temeljito promiješajte dobivenu masu, postavite na čiste suhe posude, zategnite poklopce i uklonite adzhika u hladnjaku. To se može poslužiti odmah posuđe, ali što duže ostaje, bogatiji i bogatiji će se iskušati.

Zelena Adzhika za zimu bez kuhanja

sastojci:

  • pečenje vruće paprike - 3 kg;
  • češnjak - 250 g;
  • zemljani korijander sjemena - 1 žličica;
  • svježi korijander - 2 grozdova;
  • svježi celer - 2 grozdova;
  • svježi kopra - 1 hrpa;
  • začini;
  • stolni ocat - 30 ml.

priprema

Pepper temeljito isprati, obrađivati ​​i prolaziti kroz meso mljevenja. Češnjak se čisti i sjeckani zajedno s nasjeckanim biljem i korijanderom u miješalici. Kombiniramo dobivenu masu s paprom, dodamo sol, začini i ulijemo malo stolnog octa na okus. Sve temeljito izmiješamo, ispičemo adjiku prema pripremljenim posudama, zatvorimo ih poklopcima i pohranjujemo ih u hladnjak.

Adjika iz šljive za zimu bez kuhanja

sastojci:

  • zrelih rajčica - 2 kg;
  • šljiva - 500 g;
  • Bugarski papar - 500 g;
  • žarulja - 500 g;
  • čili paprika - 5 mahuna;
  • mrkva - 1 komad;
  • stolni ocat - 2 tbsp. žlice;
  • začini;
  • biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
    • Adjika od šljiva za zimu bez kuhanja

priprema

Šljiva temeljito oprati, osušiti na ručnik, pažljivo ukloniti kamen, a od zrelih rajčica, oguliti. Isprati, pročišćavati i mljeti. Zatim, sve sastojke, uvijte mesni mesler da biste dobili homogenu povrtnu kvasu. Zatim ulijte biljno ulje i dobro promiješajte. Na samom kraju dodamo malo stolnog octa, širimo adzhika na staklenke, zatvorimo poklopce i pohranjujemo ih u hladnjak ili podrum. Poslužujemo ga svakom jelu kako bismo mu dali piquancy i originalnost.