Pike-grmlje potpuno pečene u foliji u pećnici
Šljunčani štapići su mršavih riba u prehrani, a kada se peče u pećnici u foliji, ona ne samo da zadržava sva svojstva, već i izuzetno nježna i sočna okus.
Svaki od sljedećih recepata za kuhanje zander u foliji uključuje dobivanje savršenog rezultata.
Recepti za kuhanje grgljače pečene cijele u pećnici u foliji
sastojci:
- cijela šuga trupla - 1 kom;
- limun - 1 kom .;
- svježe rajčice - 250 g;
- luk - 225 g;
- začinski za ribu - okus;
- senf - 15 g;
- peršin - 0,5 gomila;
- rafinirano ulje povrća - 40 ml;
- crni papar, svježe mljeveno - ukusan;
- sol - okus.
priprema
Očistite polovicu trupca, uklonite škrge, usne, rep i peraje, temeljito isperite pod tekućom hladnom vodom i osušite. Zatim napravimo nekoliko poprečnih rezova na jednoj strani, trljajte ribu solom, paprom i mješavinom začina za ribu i ostavimo je na sobnoj temperaturi oko deset minuta.
Tijekom tog vremena, moj limun je dobar, napunjen kipom vode i izrezan na kriške. Slično tome, mljeveno prerađeno rajčice. Urezite limene limene i rajčice u leđne rezove ribe, popunite i šišar na grliću s nekim od tih sastojaka i dodajte još nekoliko grančica od peršina.
Postavljamo jastuk za ribu na foliku, na njemu stavljamo ribu i mastimo ga s mješavinom sok od limuna i senfa. Pokrijte trupove s preostalim prstenima od luka i peršama od peršuna, pečite foliju i stavite na list za pečenje na prosječnoj razini pećnice pečene do 200 stupnjeva. Nakon dvadeset i pet minuta, ugasite foliju i pustite da riba napuni pet do sedam minuta.
Šalica sa šlagom punjena limunom i rajčicama, pečena u pećnici u foliji, služila je na stolu svakako vrućim. Osim toga, možete poslužiti rižu ili povrće.
Školjka u peći u cjelovitoj foliji s lukom i vrhnjem
sastojci:
- cijela peršina peradi - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 75 g;
- luk - 225 g;
- rafinirano ulje povrća - 40 ml;
- začin za ribu - okus;
- crni papar, svježe mljeveno - ukusan;
- sol - okus.
priprema
Pripremite trupla šume, kao u prethodnom receptu, utrljati solom, paprom i začinima za ribu i 
dati marinirani deset do petnaest minuta.
Za to vrijeme, očistite luk, rascvite ga u polu prsten i smeđi u posudu s rafiniranim uljem. Škrinjčasti trupovi položi se u posudu za pečenje, prekrivena folijom, nakon polaganja polovice prženog luka. Pokrijte ribu s preostalim lukom, prekrivajte vrh folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva petnaest minuta. Zatim uklonimo gornju foliju, bogato podmazimo trupla s kiselim vrhnjem, začinimo solju i mljevenom paprom i istovremeno peci ribu.