Senf na krastavacu
Vrlo je jednostavno pripremiti domaću senfu, za to morate uzeti gotove prah ili sjemenke gorušice, sipati vodu do željene konzistencije i ostaviti 6-8 sati. Ali zašto kuhati jednostavnu senf, ako možete umnožiti umak s zanimljivim okusima, na primjer, pomoću krastavaca.
U stvari, za ovaj recept, možete uzeti krpu iz pod bilo kiseli krastavci: rajčica, kupus, povrće pladnju, ukratko, bez obzira na vaše srce želi. Na izlazu dobivamo izvorni umak za one koji vole oštro. Pa kako napraviti senf na slanoj vodi ćemo vam reći u nastavku.
Kako kuhati senf na slanoj vodi?
Počnimo s jednostavnim receptom koji ne zahtijeva bilo koji drugi sastojak osim samog praha senfa, šećera, maslaca i slane vode.
sastojci:
- suha gorušica - 1/2 tbsp;
- šećer - okus;
- povrće ili maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- slana krastavac.
priprema
Ulijte suhu bombu i šećer u staklenku, ulijte svu solju, dovodeći senf u željenu konzistenciju (imajte na umu da nakon što malo infusirate senf, ali ćete se zgušnjavati). Temeljito izmiješajte sadržaj posude, zategnite poklopac i stavite sve na toplo mjesto da se ulijevaju 6-8 sati. Nakon vremena u senf, dodajte ulje i pomiješajte sve ponovno.
Spremna senf je oštra. Takav snažan umak savršen je nadomjestak za lardo ili meso.
Sinapni recept s otopinom soli
Ako se prije nego što smatrate jednostavnim receptom za kuhanje senfa na krastavacu, onda ćemo se usredotočiti na stvaranje neobičnih umak od umaka s biljem i drugim sastojcima koji dodaju začin do gotovog jela.
sastojci:
- žuto sjeme senfa - 3 žlice. žlice;
- žitarice smeđe senf - 1 tbsp. žlica;
- svježi timijan - 3 tsp;
- svježi ružmarin - 2 žličice;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- krastavac - 1/3 centi;
- šećer - 1 tsp;
- sol - 3/4 tsp.
priprema
Pomiješajte sjeme senfa, timijan, ružmarin, kiselinu i ocat. Pokrijte smjesu s filmom i ostavite 2-3 dana. Nakon što je vrijeme završeno, stavite senfne sjemenke u miješalicu zajedno sa šećerom i solom i tuku dok smjesa ne postane malo homogena.
Domaća senfa na krastavacu
sastojci:
- sjemenke gorušice - 6 tbsp. žlice;
- Konjak - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1/4 tbsp.;
- sol -1 tsp;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- krastavci - 2/3 tbsp.
priprema
Ovaj recept ne razlikuje se u tehnologiji pripreme od prethodne: miješajte žitarice sa šećerom, prelijte u salamuri, ocat, dodajte malo soli, pokrijte i ostavite 3 dana. Nakon vremena, umiješajte senf s miješalicom, ili mlinom za kavu, do željene konzistencije.
Sinapni recept na krastavacu
sastojci:
- suha gorušica - 1/4 žlica.
- lagano pivo - 1/4 stoljeća;
- slanica - 1/4 članka;
- kurkuma - 1 tsp;
- jaje - 1 kom;
- sol - 1 1/4 tsp;
- škrob - 1 tsp;
- sok od limuna - 1/2 tsp;
- šećer - 1/2 tsp.
priprema
Pivo i meso pomiješajte i ulijte senf sa kurkuma. Ostavite smjesu u hladnjaku preko noći, nemojte zaboraviti prekriti pričvrsnim filmom.
Kuhanje vodene kupelji: sipajte 3 cm vode u tavu i stavite ga u vatru. Vozimo jaje u smjesu senfa i pažljivo šivamo sve. Iza jaja također dodamo sol, škroba i šećer, ponovno pobijedili sve. Stavili smo kontejner umakom od senfa u vodenu kupku i, stalno miješajući, kuhamo do guste, oko 4-6 minuta.
Spremna senf je savršena za sendviče, sendviče ili hot-dogove. Ima mekani i slatki okus s naznakama piva i slane vode. Ovaj neobičan umak može se pohraniti u staklenku s poklopcem za zemlju oko 2 tjedna.