Umak od gorušice - recept
Umak od gorušice dugo se utvrdio kao odličan dodatak hladnim predjelima, mesnim i ribljim jelima. Mirisna i začinjena pržena zrna senfa razlikuje se od oštrine i pikantnosti, ovisno o vrsti senfa i načinu kuhanja samog odijela. U ovom članku ćemo shvatiti kako napraviti umak od mustarda od tri glavne vrste, od kojih će svaki otkriti okus svojih omiljenih jela.
Kremasti umak od gorušice
Kremasti umak od gorušice ima nježan i nježan okus, s laganim ukusnim ukusom žute senf. Ovaj umak pogodan je za jela od riba i peradi.
sastojci:
- meso - 150 ml;
- senf - 2 tbsp. žlice;
- žitarice žute gorušice;
- krema (12%) - 100 ml;
- ½ sok od limuna;
- Dovoljno C C do C C C C Do C C C Go u C Go to C Go to C + Go C Go C C žlica;
- sol, papar.
priprema
Ulijte kremu u toplu juhu u tankom potoku, dodajte sok od limuna i senf, dok neprestano miješate sve. Kuhajte umak ispod poklopca na laganoj vatri 5 minuta s prstima senfa. Izvadite posudu iz vatre, sol, papar i napunite umak maslinovim uljem.
Recept za salatu od sapnice
Doručak za salatu od gorušice obično je mnogo oštriji i slađi od umaka od mesa ili ribe. Salad dressings se pripremaju istodobno s salatom ili pohranjuju u hladnjak za kratko vrijeme.
sastojci:
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- limun svjež - 2 tbsp. žlice (mogu se zamijeniti balzamom octa u istoj količini);
- maslinovo ulje - 5 tbsp. žlice;
- sol, crni papar - 1 tsp.
priprema
Osobitost pripreme takvog odijela je njegova jednostavnost: sve što je potrebno je samo miješati sve sastojke i umutiti ih dobro. Gotovo! Ponovno napunite salatu prije posluživanja, tako da unaprijed ne započne sok.
Umak od senfa i majoneze
Umak od senfa i majoneze izvrstan je dodatak vrućim psima, čipovima i pilećim nuggetsima. Tipično, umak za ovaj recept nalikuje majonizi domaći, s visokim sadržajem senfa.
sastojci:
- senf - 1,5 tbsp. žlice;
- žumanjka jajeta - 2 komada;
- Bijelo vino ocat - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - 1/3 tsp;
- maslinovo ulje - 280 ml.
priprema
U zdjelu, umiješajte senf, jaja, sol octene kiseline i papar. Pažljivo, ulijte u tanku struju sve maslinovo ulje, neprekidno miješajući umak šipkom. Umak je spreman! Prije kuhanja pazite da su svi sastojci na sobnoj temperaturi.