Pasta od rajčice - najbolji recepti kod kuće

Pasta od rajčice neophodan je sastojak za pripremu raznih jela, dajući im prepoznatljiv ukus, aromu i boju. U pravilu, verzije proizvoda koje nude proizvođači su sumnjive sastav i okus je daleko od idealne. Izbjegavajte korištenje loše kvalitete proizvoda će biti uspješno pripremanje rajčice sebe.

Kako napraviti tijesto od rajčice?

Priprema zalijevanja rajčice kod kuće nije tako brzo koliko bismo željeli, ali veličanstveni rezultat u potpunosti nadoknađuje vrijeme i trud.

1. Kotao se može pripremiti klasičnom tehnologijom kuhanjem soka od rajčice do željene gustoće.
2. Ubrzajte postupak prethodnog napinjanja baze rajčice vrećicom za tkivo, koji se suspendira 12-14 sati.
3. Drugi način bržeg pripremanja žbuke je podmirenje kuhanog skuhanog soka od rajčice: ispustite prozirnu tekućinu pomoću crijeva, ostavljajući samo debelo meso u tavi.
4. Pripravljena rajčica s vlastitim rukama može se zapečatiti bez aditiva ili napuniti ukus prema receptu.

Kako kuhati rajčicu od svježe rajčice?

Prirodna tjestenina od svježih rajčica, kuhana bez aditiva, mijenja karakteristike okusa uobičajenih jela i, za razliku od kupljenog proizvoda, napunit će ih samo uz uporabu. Kao sirovina, poželjno je koristiti rajčice koje su mesnate i nisu previše sočne, što će omogućiti skratiti vrijeme pripreme kalupa.

sastojci:

• rajčice - 10 kg.

priprema

1. Rajčice su izrezane na polovice ili kriške, postavljene u enameliranu posudu i kuhane dok se ne omekšaju i ne otvrdnu.
2. Utrljajte masu rajčice kroz fini sloj, odvajajući sjeme i oguliti.
3. Kuhajte rezultirajuću pulpu sa sokom do željene gustoće, jer se zgušnjava i češće miješa.
4. Vruće širite gustu paste u sterilne posude, čvrsto zapečati i stavite u obrnutom obliku pod toplim pokrivačem.

Rajčica od konzervirane rajčice

Pasta od rajčice je recept koji se može napraviti ne samo od svježih rajčica. Konzervirane rajčice prikladne su za ovu namjenu ne manje od uobičajene. Gotov proizvod s visokim okusom nadopunjuje začinima i začinima po želji i ukusu, dok istodobno ukrašava veliki umak za posluživanje tjestenine, mesa, ribe, bočjih jela i drugih jela.

sastojci:

• konzervirane rajčice - koliko je dostupno;
• češnjak, začini i začini - okus.

priprema

1. Konzervirane rajčice su oguljene.
2. Grind plodova u miješalica na stanje pire krumpira. Kada koristite konzerviranu hranu u vlastitom soku, rajčice se koriste zajedno s sokom.
3. Kako bi se postigla ravnomjernija dosljednost, masa se obrisala kroz sitno sito.
4. Odstraniti spremnik s pire krumpirom na vatru i kuhati dok većina vlage ne isparava i zadebljanje mase.
5. Po želji dodajte začinjene i ukusne dodatke.
6. Nakon zalijevanja rajčice 7-10 minuta, zatvorena je u sterilnom spremniku i zagrijana dok se ne ohladi.

Turski tijesto od rajčice

Pojedinačna tehnologija kuhanja ima tursku slanu tjesteninu koju pripremaju domaćice kod kuće u Turskoj. Jedinstvenost receptora u prirodnom sušenju mase rajčice na suncu i isparavanja takvog vlaženja. Proces stvaranja blata je dugačak, ali kao rezultat toga možete dobiti prirodni proizvod koji čuva sve vitamine i okus svježih rajčica.

sastojci:

• rajčica - 20 kg;
• velika sol - 2 velika šačka;
• biljno ulje.

priprema

1. Zrele rajčice su oprane, sušene i izrezane na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini.
2. Presavijte rez u emajliranu bazen, ulijte malo soli i ostavite na otvorenom suncu 2 dana, miješajući nekoliko puta dnevno i širite masu rukama.
3. Masa rajčice je udubljena s mješalicom, a zatim je utrljava kroz sito.
4. Prenesite rezani pire krumpir na posude za pečenje ili posude i izložite ih na suncu još 4-5 dana, često miješajući kako bi se vlaga isparila.
5. Gotova rajčica Turska tjestenina prenosi se u sterilne limenke.
6. Vrh izlivena na žlicu kalciniranog i hlađenog biljnog ulja i staviti obradak na hladnoću.

Talijanski slasti od rajčice - recept

Talijanski recept za domaću rajčicu, uz svježu rajčicu, sadrži soli i često dodatke za okus u obliku mirisnih bilja: bosiljka, origano, majčina dušica ili posebna talijanska mješavina. Osim toga, u nekim slučajevima, ako se želi, sastav uključuje maslinovo ulje, sušeno ili svježe nasjeckani češnjak.

sastojci:

• rajčica - 10 kg;
• velika sol - okus;
• češnjak - 1 glavu;
• luk - 1-2 komada;
• Talijanski sušeni bilje - 2-3 tbsp. žlice;
• maslinovo ulje - 150 ml.

priprema

1. Rajčice odrezane na kriške, pripuskayut na srednje topline kuhati, kuhati za 15 minuta, grinded kroz sito.
2. Prokuhajte luk i luk češnjaka, koji se zatim odbacuju.
3. Dodajte rezultirajuću kašu i kuhajte masu dok ne postane gust, uz miješanje.
4. Kada je spremna, talijanski slatki rajčica začinjen je biljem i nakon 5 minuta postavlja se na sterilne staklenke.

Pasta od rajčice za zimu kroz meso mljevenicu - recept

Ako gotov proizvod ne zbunjuje prisutnost sjemena, recept za kuhanje paste od rajčice može se uvelike pojednostaviti, jednostavno ostavljajući rajčice kroz meso brusilicu i izbjegavajući zamornu trljanje mase. Tekstura zrnaca prilagođena je okusu, zavarivanje baze do željene gustoće uz česte miješanje.

sastojci:

• rajčice - 5 kg;
• sol - okus.

priprema

1. Oprane rajčice su izrezane na komade i prolazile kroz meso za mljevenje.
2. Prebacite masu u enameliranu posudu i prokuhajte najmanje polovicu, na kraju soljenja.
3. Završeno vruće je zapečaćeno rajčica za zimu u sterilnim loncima, omotanog naopako prije hlađenja.

Začinjena pikantna rajčica

Pripremljeni tijesto od rajčice kod kuće može biti klasično okusiti bez ikakvih dodataka ili se puni tijekom kuhanja oštrini i pikantnosti. Dodavanje u sastavu može biti kao crvena paprika spremljena na tlo i sjeckani svježi čiličasti čajevi i rešetkani ili stisnuti kroz češalj tiska.

sastojci:

• rajčice - 5 kg;
• velika sol - 1,5-2 st. žlice;
• češnjak - 1 glavu;
• crvena paprika - 1,5 tsp ili okus.

priprema

1. Rezati i kuhati 15 minuta rajčice, a zatim ga samljeti kroz sito.
2. Dodajte papar, češnjak i sol u pire, kuhajte masu nekoliko sati dok se ne dobije željena struktura i gustoća.
3. Začinsko zrno rajčice zapečaćeno je u steriliziranim posudama.

Pasta od rajčice s ocem za zimu

Niti jedna godina neće biti pohranjena kod kuće čak i na sobnoj temperaturi tijesto od rajčice s octom. Osim toga, pripravak pripremljen prema sljedećem receptu stječe skladan ukus, koji je vrlo prikladan za dopunu jela od mesa i drugih proizvoda, bit će izvrsna osnova umak za pizzu, zalijepiti.

sastojci:

• rajčica - 6 kg;
• velika sol - 1,5 žlica. žlice;
• šećer - 2 tbsp. žlice;
• luk - 3 komada;
• Octena kiselina - 1 žlica za slatkiše.

priprema

1. Isprati i sjeckani rajčica, zajedno s nasjeckanim lukom, staviti u tavu i kuhati 15 minuta.
2. Prosijite mješavinu biljke kroz sito.
3. Dodajte sol krugovima, šećeru, kuhajte uz miješanje sve dok se volumen ne smanji za pola.
4. Ulijte u ocat, kuhajte tijesto 5 minuta i pluta.

Pasta od rajčice s receptom od češnjaka - recept

Domaća tijesto od rajčice dobiva dodatni ukus, oštrinu i pikantnost, jeli ga s češnjakom. U složenom sastavu, omotač je idealan za izradu umaka, dodavanje borsch, ragu i drugih jela. Gotova žbuka može se slati na okus ili lijevo kao što je, corked u staklenke.

sastojci:

• rajčice - 8 kg;
• češnjaka - 2 glave.

priprema

1. Pripremite narezanu rajčicu dok mekana, mljeti kroz sito.
2. Za dobivenu čašu dodati pre-očistiti i stisnuti kroz press češnjak.
3. Imati posudu s radnim komadom na tanjur i kuhati na šarži, a na kraju kuhanja s čestim mješavinama sve dok ne zadebljate i isparite većinu vlage.
4. Zalijepljena zrna je natopljena tijesto od rajčice.

Zlatna slatka tjestenina

Priprema zalijevanja rajčice kod kuće pod sljedećim receptom nije mnogo drugačija od prethodnih verzija u smislu tehnologije, ali ima nešto drugačiji rezultat. Zahvaljujući dodavanju šećera, žbuka dobiva karakterističnu slatkoću koja će biti osobito važna pri pripremanju različitih jela.

sastojci:

• rajčice - 4 kg;
• velika jodizirana sol - okus;
• šećer - 100 g;
• ocat 6% - 100 ml;
• luk - 2 kom.

priprema

1. Izrežite ispiranu rajčicu zajedno s odreženim žaruljama, stavite u prikladnu posudu i kuhajte od trenutka kuhanja 15 minuta.
2. Utrljajte biljnu masu kroz sito.
3. Rezultirajući pire od krumpira pere se do guste.
4. Dodajte šećer, sol, ocat, zagrijte tijesto još 5-7 minuta, pluto u staklenke.

Koncentrirana paste od rajčice

Posebno koncentrirana i gusta rajčica od rajčice u domu - san svake ljubavnice. Dobiveni željeni učinak i postizanje idealne teksture izradaka na ploči je moderan samo dugotrajnim i zamornim zavarivanjem uz kontinuirano miješanje. Pojednostavite zadatak kuhanja rajčice u pećnici.

sastojci:

• rajčice - 5 kg.

priprema

1. Rajčice, operete, odrezane, kuhane 15 minuta, procijepljene kroz sito.
2. Rezultirajući pire krumpir izlijemo u duboke oblike ili ploče za pečenje i stavimo u pećnicu na temperaturi od 160 stupnjeva, u trajanju od 4-5 sati, povremeno miješajući.
3. Spremna pasta se pakira na sterilne posude.

Pasta od rajčice u multivarhu

Osnovno usavršavanje paradajz paste u multivarku , U tom će slučaju biti moguće smanjiti količinu potrebnog miješanja mase rajčice nekoliko puta tijekom isparavanja tekućine. Važno je držati poklopac uređaja otvorenim. Vrijeme pripreme žbuke određuje se neovisno, ovisno o željenoj gustoći.

sastojci:

• rajčice - 3 kg;
• Sol nije jodiziran - okus.

priprema

1. Rajčice su izrezane na komade, napunjene u zdjelu i držane na "Stewing" s poklopcem zatvorenim 30 minuta.
2. Izrežite masu kroz sito i vratite u zdjelu pire krumpira sa sokom, koji se kuha na "pečenje" s poklopcem otvorenim za željenu gustoću.
3. Salite tijesto, pluto u sterilnom spremniku.

Pasta od rajčice u tlačnoj peći

Priprema paste od rajčice u mehaničkom posudu za kuhanje ne razlikuje se od one koja se kuha u normalnoj posudi s obzirom na činjenicu da je potrebno kuhati s poklopcem otvorenim za isparavanje tekućine. Električni aparat može udvostručiti proces paranja odrezane rajčice, koja se tradicionalno bruše kroz sito i zavaruje se već s otvorenim poklopcem.

sastojci:

• rajčice - 3 kg;
• ocat - 1 tbsp. žlica;
• sol nije jodizirana, šećer je okus.

priprema

1. Oprane rajčice su isjeckane u kriške, postavljene u tlačni kuhalo i kuhane do mekanog.
2. Utrljajte biljnu bazu kroz sito, kolač se baca, a pire se kuha do željene gustoće.
3. Dodajte sol i šećer po ukusu, dodajte ocat, pluto u limenke.

• ← Tijesto za tartlets kod kuće
• Tortilla s sirom →