Šljunčati u pećnici u foliji
Pike-grmlje potpuno pečene u pećnici u foliji i učinkovito služili na prekrasnom jelu s izvornim dekorom, oduševit će goste i postati omiljeni blagdan stoljeća. Većina nježna mesa ove ribe, kada je pečena u foliji, ne samo da čuva njegovu juiciness, ali i povećava pomoću dodatnih komponenti za mariniranje i punjenje ribe.
Recepti za kuhanje šalica su pečeni cijelom folijom u pećnici
sastojci:
- šalica težine oko 1 kg - 2 kom .;
- limun - 2 komada;
- mrkva - 120 g;
- luk - 250 g;
- kiselo vrhnje - 380 g;
- rafinirano biljno ulje;
- tvrdi sir - 230 g;
- oregano - okus;
- začinski za ribu - okus;
- crni mljeveni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Uklanjamo trupove ribe od ljusaka, peraja i repa, izvadimo unutrašnjost, temeljito ih isperemo i osušimo. Napravili smo nekoliko poprečnih rezova na leđima i uliti svaki trup sa svih strana i unutar abdomen s sok od jednog limuna (jedan limun za svaki).
Pred-ljušteno luka se izrezati u dovoljno velike polu-prstenove ili četvrtine u prstenove i smeđe ih u biljnom ulju tri do pet minuta. Zatim dodajte veliku slamku mrkve i nastavite pržiti, miješajući još sedam minuta.
Kiselo vrhnje pomiješano s solom, oreganom i začinima za ribu i pokriti ribu sa smjesom sa svih strana i iznutra. Napunite školjku s lukom i mrkvom, stavite na foliju i pečat. Stavili smo ribu na lim za pečenje i stavili ga na prosječnu razinu peći koja je grijala na 185 stupnjeva oko dvadeset i dvadeset pet minuta. Nakon što protekne vrijeme, razvijamo foliju, slomimo ribu ribanim tvrdim sirom i pošaljite ga još deset do petnaest minuta da pečemo.
Kuhanje punjena gutljaja pečena u pećnici u foliji
sastojci:
- šalica težine oko 1 kg - 2 kom .;
- limun - 2 komada;
- jaja - 4 kom .;
- rajčica - 420 g;
- Bugarski slatki paprika - 380 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- soja umak - 20 ml;
- svježi kopra ili bilo koji drugi izbor - okus;
- začin za ribu - okus;
- crni mljeveni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Počevši od pripreme punjene šljive, očistimo ribu, bacamo usne, peraje i rep, temeljito oprati i osušiti. Sada trljajte trupove sa svih strana i iznutra sa soli, mješavinom začina za ribu, crnu papriku, velikodušno pospite sokom od limuna i ostavite da se potopite u okusima i popržite nekoliko minuta.
Tijekom tog vremena, kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite u ledeno hladnoj vodi, ogulite i izrezajte u krugove. Operite rajčice, osušite ih od vlage i izrežite ih u polovice, a bugarske slatke paprike eliminiraju stabljiku i jezgru sjemenjem i nasjeckaju u slamke. Ostavimo polovicu povrća i ukrašavamo s njima jelo za posluživanje, a ostatak sezemo s umakom od soje, pomiješamo s nasjeckanim koparom i napunimo ih trbuhom ribe. Po želji možete rezati rubove trbuha s čačkalicama ili drvenim kopčama.
Na gornjoj površini premazimo trupove šljuka škroba rafiniranim biljnim uljem, stavimo je na foliju i zapečati. Stavili smo ribu na lim za pečenje i stavili je na srednju razinu grijane peći. Potrebna temperatura za kuhanje takvog jela je 220 stupnjeva, a vrijeme kuhanja ovisi u određenoj mjeri o kapacitetu peći, ali u prosjeku varira od dvadeset do trideset minuta.
Stavite gotovog punjenog šljunka na tanjur, ukrašen grančicama svježeg zelenila i salata lišća i ukrašite preostalim kuhanim jajašima, polovici rajčice i kriške paprike.