Sjeckanje u tijesto
Pike udari u tijesto - ukusna i zdrava jela, koja je savršena za bočnu jelo od riže, kuhanog krumpira ili povrća. Također, možete mu dostaviti bilo koji ukusni umak: kiselo vrhnje s češnjakom ili slatko i kiselo. Sada ćemo vam reći kako kuhati zander u tijesto i iznenaditi svoje goste s originalnim i zadovoljavajućim jelo.
Recept za štagljičasti filet u tijesto
sastojci:
- štapić - 1 kg;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- začini.
Za klyar:
- kuhana voda - 0,5 stupnjeva;
- jaje - 2 kom .;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Čistimo ribu, odsiječemo glavu, peraje, rep, uredno odrežimo trbuh i odsiječemo stopalo. Spice temeljito trljati u morta i protrljati rezultirajuću mirisnu mješavinu našeg šljuka. Sad ostavljamo 10-15 minuta kako bismo stali i marinirali. I ovaj puta, razbiti jaja u zdjelu, baciti neke začine i umutati dok glatka. Zatim ulijte malo kuhane vode, dodajte brašno i ponovno namjestite smjesu dok ne postane glatka. Zatim umotajte svaki komad ribe u tijesto i odmah ih postavite na prethodno zagrijanu posudu. Prvo pržite u vrućem maslacu na jednoj strani dok ne hrskavate, a zatim prebacite na drugu. Poslužite prženi prženi šljuka kao zalogaj s bilo kojim bočnikom po vašem ukusu.
Školjka u tijestu u tijestu sira
sastojci:
- lisica - 500 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- začini.
Za klyar:
- tvrdi sir - 150 g;
- jaje - 2 kom .;
- začini.
priprema
Izrežite filete ribe u sitne komade dužine oko 6 centimetara. Temeljite tvrdi sir na velikom rešetku, dodajte joj jaja, dodajte malo soli i pobijedite. Zatim postavite lisnato polje u tijesto sladoleda i odmah ih prenesite u tavu, dobro zagrijanog biljnim uljem. Pržite preko visoke vrućine sve dok se svježi na sve strane.
Sjeckanje u pizzu
sastojci:
- lisnati filet - 600 g;
- začina za ribu;
- limun - 0,5 kom .;
- biljno ulje.
Za klyar:
- lagano pivo - 200 ml;
- mlijeko - 200 ml;
- jaje - 2 kom .;
- pšenično brašno - 5 žlica. žlice;
- začini.
priprema
Iz svježeg limuna stisnite sok u zdjelu. Šljunčani filet odrezani u male komadiće i trljajte ih s finom solju, paprom i prelijte sok od citrusa. Ostavite ribu mariniranjem 10 minuta. Ovaj put ćemo pripremiti tijesto. Da biste to učinili, uzmite pileća jaja i nježno odvojite žumanjke od bjelančevina. Zatim prelijte žumanjke mješavinom s finom soli i začinima, polako sipajte mlijeko i lagano pivo. Ponovno, lagano umutite i ulijte pšenično brašno u smjesu, pažljivo miješajući tako da ne stvaraju grudice. Pobijedite bijelce odvojeno dok se ne dobije pjena, pažljivo postavite tijesto i dobro promiješajte. Stavite biljno ulje rafinirano u posudu i postavite na peć kako bi se zagrijali. Nakon toga, umočite komade u tijesto i pržite na obje strane dok se ne pojavi zlatna ukusna kora. Stavite gotove komade na papirnati ručnik da biste dobili osloboditi od suvišnog ulja i poslužiti lisnato polje uz grančice svježeg kopara i rajčice.
Školjka u kremastom tijestu
sastojci:
- lisica - 500 g;
- biljno ulje;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlicu.
Za klyar:
- brašno - 5 tbsp. žlice;
- jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- začini.
priprema
Izrežite filete u male komadiće, dodajte malo soli, pospite limunovim sokom i ostavite da leći 20 minuta. S ovim vremenom, kuhajte do tijesto: prosijite brašno, slomite jaja, stavite kiselo vrhnje i začine. Dobro promiješajte, umnožite ribljaste komade i pržite ih u vrućem ulju dok ne poprskate.