Marinizirano oružje
Naravno, slane ili kiseljene haringe mogu se kupiti u trgovini, ali ćemo vam reći kako marinirati haringa kod kuće. Slijedi nekoliko recepata, među kojima ćete sigurno odabrati onu koju vam se sviđa.
Herring, mariniran kod kuće
sastojci:
- svježa haringa - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- šećer - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- mljeveni crni papar - okus;
- korijander.
priprema
Za kiseljenje, preporučljivo je koristiti svježu haringu, ali ako ste zamrznuti, to je također prikladno. Glavna stvar je da se odmrznuti na prirodan način, ni u kojem slučaju ne biste trebali koristiti mikrovalnu pećnicu ili vodu. Zato, očistite haringe, uklonite glavu, unutarnje. Dovršeni filet oprati pod tekućom vodom, postaviti na ploču s unutarnjom stranom prema gore. Pospite solom, šećerom, pospite octom. Ako vam se sviđa korijander, možete ga posipati na vrhu. Sada skrenemo haringa, stavimo ga u plastičnu vrećicu i šaljemo je u hladnjak oko 12 sati. Izrežite mariniranu haringu u kriške, ulijte uljem suncokretovog ulja i raspršite prstenove od luka na vrhu.
Herring mariniran u rajčici
sastojci:
- haringa - 1 kg;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tsp;
- sok od rajčice - 250 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- ocat - 70 ml;
- gorak papar - prstohvat;
- ležaljka - 2 kom .;
- Luk (srednje veličine) - 4 kom.
priprema
Čovječe čiste, podijelite u filete. Pripremite marinadu: pomiješajte sok od rajčice, šećer, sol, ulje, ocat, dodajte papar i list za uši i pocrnite. Luk izrezati u prsten, filet u malim komadićima. Sada smo stavili haringa u prikladan spremnik, prebacujući luk lukova, prelijte vruću marinadu. Važno je koristiti vruću, bez vrelišta marinade. Herring, ulijeva marinadu, ostavi na sobnoj temperaturi da se ohladi. Onda otpremamo na hladnoću oko jednog dana.
Norveško-marinirana herring recepta
sastojci:
- haringa - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- voda - 1 šalica;
- mlijeko - 200 ml;
- ocat - 100 ml;
- crni papar grašak - 5 kom .;
- šećer - 0,5 tsp;
- ležaljka - 2 kom .;
- mrkva tartaya - 1 čajna žličica;
- isjeckan hren - 0,5 tsp.
priprema
Za ovaj recept, bolje je uzeti veliku masnoću haringa. Kombinirajte mlijeko i vodu. Potopite haring u dobivenu tekućinu i ostavite 10-12 sati. Nakon toga očistimo ribu, uklonimo udluke, podijelimo ih u filete i izrezati na komade. Kuhanje marinada, za ovaj mješavini ocat, šećer, ribani mrkve, papar, hren. Stavili smo komad haringe, na vrhu prstena lukova i napunili ga mariniranjem, stavili smo na hladnom mjestu. Nakon 3 dana, haringa je spremna za posluživanje.