hrana Ukusni članci

Gljiva kavijar od kuhanih gljiva za zimu

Kada je bilo dobre žetve gljiva, od njih je potrebno pripreme za buduću uporabu. Kako napraviti gljiva kavijar od kuhanih gljiva, pročitajte u nastavku.

Gljiva kavijar od kuhanih gljiva s češnjakom

sastojci:

  • med agar - 500 g;
  • češnjak - 3 češnja;
  • luk - 140 g;
  • voda za piće - 90 ml;
  • ocat 9% - 15 ml;
  • češnjak od češnjaka - 3 kom .;
  • Svježe iscijeđen sok od limuna - 15 ml;
  • rafinirano biljno ulje.

priprema

Gljive meda se očiste, isjećuju i kuhaju oko sat vremena, a zatim ih trljati mješalicom ili mljevenjem mesa. Raspadamo mali luk i prenesemo ga u ulje. Mrlje češnjak. U gljiva, dodajte luk, češnjak, svježe stisnutu sok od limuna, sol, papar, ocat. Ako želite, također možete staviti usitnjeno zelje. Nakon toga, kuhajte još 10 minuta sve zajedno, položiti na sterilne posude i zapečaćene.

Delicious gljiva kavijar iz kuhane gljive

sastojci:

  • kuhane gljive - 2 kg;
  • lisnatog lista - 3 komada;
  • luk - 350 g;
  • crni grašak papra - 10 kom .;
  • mrkva - 350 g;
  • ocat - 20 ml;
  • biljno rafinirano ulje - 280 ml;
  • sol.

priprema

Najbolji način za pripremu kavijara su prikladne gljive bijele, školjke, breze, medene gljive ili gljive.

Dakle, prvo oprati gljive, izrezati ih sitnim komadima i kuhati oko četvrt sata u slanoj vodi. Zatim ih filtrirajte staklenim čepom. Važno je da je voda dobro staklo, a kavijar tada ne izlazi previše tekućine. Mi gnjavimo gljive kroz meso za mljevenje ili ga mljeveno miješalicom. Ljušteno lice sitno je rastrgano, a mrkva trojica na žbunju. Pripremljeno povrće pržiti u ulju i dodati gljiva mase. Kavijar je dobro slan, ulijemo ostatak ulja, stavimo začine. Dobivena smjesa je pirjana oko jedan sat i pol. I da se ne drži dna, često je potrebno miješati. U gotovo spremnom kavijaru ulijte ocat i također promiješajte. Rezultirajući kavijar raspodijeljen je prema ispranim posudama i namotan.

Gljiva kavijar od kuhanih bijelih gljiva

sastojci:

  • luk - 300 g;
  • bijele gljive - 450 g;
  • paprika;
  • biljno ulje;
  • češnja češnja - 4 kom .;
  • ocat - 10 ml;
  • sol.

priprema

Dobro oprani gljive izrezane na kriške. Kuhajte ih oko 20 minuta nakon što se voda začini. Zatim se voda isušuje, a gljive se razmrzavaju uz miješalicu do uniforme. Razbijemo malo luka i pržimo dok ne hrđe u ulju. Pomiješajte sastojke, sol, papar, dodajte zdrobljeni češnjak i dodajte ocat. Kuhajte 5 minuta, položite jaja na sterilizirane staklenke i kotrljati.

Gljiva kavijar od kuhanih gljiva s rajčicama

sastojci:

  • luk - 500 g;
  • zrelih rajčica - 500 g;
  • gljive - 1 kg;
  • sol;
  • začini;
  • biljno ulje.

priprema

Gljive su moje, izrezane na komade, kuhajte oko 20 minuta. Zatim ispraznite vodu. Gljive se slomljuju mesnim mljevenjem ili miješalicom. Drugi se povrće isjeckava i rastopi u biljnom ulju. Kod rajčice, bolje je ukloniti kožu prvo, nakon što ih ulije kipuću vodu. Zatim pomiješajte masu gljiva s prženim povrćem, gulaš oko 20 minuta, rasporedite jaja u staklenke i pluto.

Gljiva kavijar iz kuhane gljive u multivarhu

sastojci:

  • kuhane gljive - 2 kg;
  • mrkva - 300 g;
  • grašak od papra - 5 kom .;
  • luk - 300 g;
  • ocat 9% - 15 ml;
  • rafinirano biljno ulje - 300 ml;
  • sol - 30 g.

priprema

Luk i mrkva sjeckani su u mljevenju mesa. Ulje ulijemo u više kuhani lonac, stavimo povrće u nju i kuhamo 20 minuta u načinu "Pecite". Kuhane gljive također su uvrnute u mesnati brusilicu. Dodaj masu gljiva i na multivar. Zatim ulijte ostatak ulja, stavite sol, papar, začine. Sve je dobro vymeshivaem iu "gašenju" ostavljamo 2 sata. Na kraju, ulijte u ocat. Izrađujemo pripremljeni kavijar na pripremljenim posudama i namjestimo ih.