Majoneza bez jaja kod kuće

Kao što znamo, majoneza u klasičnoj verziji je umak od maslinovog ulja i žumanjaka uz dodatak senf-ready-to-eat.

Trenutno, majoneza je jedna od najpopularnijih umaka na post-sovjetskom teritoriju. Iz nekog razloga, svako jelo s majonezom izgleda ukusnije većini ljudi. Brzo shvatite salatu: svi sastojci s majonezom lako se kombiniraju u jednom jelu.

Međutim, većina majoneze koje nudi ova industrija sadrži mnogo nezdravih kemijskih aditiva - ove tvari produljuju trajnost majoneze (razne konzervanse, emulgatore, pojačivače okusa i slično).

U međuvremenu, kuhanje ukusne majoneze kod kuće je zamka čak i bez jaja, i reći vam kako to izraditi. U ovoj verziji ovaj umak je vrlo dobar za mršave dane, a također je pogodan za određene vrste prehrambene i vegetarijanske hrane.

Majoneza bez jaja kod kuće uz mikser za 5 minuta - recept

Kada kuhamo bez jaja, one se moraju zamijeniti nekim drugim proizvodom (ili više). Neki ljudi misle da je mlijeko najprikladnije za ovo, međutim, u ovom je slučaju prilično bliža receptu poznatog umaka bešamel , Učinimo to drugačije: miješajte vrhnje ili kremasti jogurt sa slatkim bijelim vinom. Naš umak će postati vrlo profinjen.

sastojci:

maslinovo ulje - 200 ml;
krem ili kremasti jogurt ili smjesu od oko 80 ml;
bijeli martini vino, na primjer - 30 ml;
senf spreman bez konzervansa - 1 tbsp. žlica;
sok od limuna;
sol;
kukuruzni škrob.

priprema

Pomiješajte maslinovo ulje, vrhnje ili jogurt, vino, senf i sok od limuna. Dodajte sol okusom. Konzistencija se regulira dodavanjem škroba (to ne bi trebalo biti mnogo). U umak možete dodati 1 čajnu žličicu šećera u prahu, ovaj sastojak će umak dati potrebnu viskoznost, na neki način, zamijeniti jaja.

Ovaj recept se može uzeti kao osnova i mogu se dodati majonezu na razne zemlje začina (korijandar, koromač, muškatni oraščić, kumin, češnja, piment i crvene paprike). Također bi bilo korisno dodati stisnuti češnjak na takvu domaću majonezu.