Maslac - kuhanje recepata
Uljna riba, unatoč nevjerojatnom i zavodljivom ukusu, treba koristiti s oprezom iu malim obrocima. Sadržaj specifičnih masti u njemu je prilično visok, a ne može ih svaki organizam pravilno obraditi bez nanošenja neugodnih posljedica.
Ali, ako ste sigurni u svoje zdravlje i želite se okupiti na ovoj ribljoj delikatini, onda nudimo neke recepte za ribu uljane hrane.
Kako kuhati odrezak od masne ribe u pećnici - recept
sastojci:
- masne ribe (odresci) - 750 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- svježi ružmarin - 2 grančice;
- mljeveni bijeli papar - okus;
- češnjak - 2-3 češnja;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- sol - okus.
priprema
Suhe tekućine prati osipljene masline, suhe, sezonske soli, mljevenog bijelog papra i protrljaju mješavinom maslinovog ulja, sok od limuna, oguljenog i stisnutog češnjaka i fino usitnjene igle svježeg ružmarina.
Zatim možete učiniti na dva načina: ispeći odreske u foliji, prethodno pakiranje svake od njih i staviti na list za pečenje u peći zagrijani na 180 stupnjeva i stajati trideset minuta. Ili jednostavno postavite ribu na lim za pečenje i pržite na temperaturi od 200 stupnjeva do željene boje.
Kad ste spremni, postavite riblje odreske na salvete ili papirnate ručnike i neka apsorbiraju višak masnoća. Zatim se prebacujemo na jelo i možemo služiti.
Kako kuhati uljnu ribu u tavi s roštilja s povrćem - recept
sastojci:
- filet masne ribe - 850 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- gomolja krumpira - 320 g;
- svježi šampinjoni - 320 g;
- šparoga - 180 g;
- smrznuto ribizle - 75 g;
- maslinovo ulje;
- Osušeni bosiljak - okus;
- oregano - okus;
- ružmarin - okus;
- mljeveni bijeli papar - okus;
- sol - okus.
priprema
U početku ćemo marinirati ribu. Suha i sušena fileta sezona s solom, paprom, sokom od limuna, malim maslinovim uljem, dodavanjem suhog ili sjeckanog svježeg bilja, pomiješajte 
uredno i neko vrijeme ostavite u hladnjaku.
U međuvremenu, skuhajte ljušteni i nasjeckani krumpir i gljive dok ne kuhate, stavite ih u tavu, dodajte ribizle, sol, papar, željene začine i svježi peršin, dodajte nekoliko minuta u laganoj vatri i izvadite iz vrućine. Istovremeno kuhajte dok ne pripremite šparoge.
Riblji filet obrišite s salvama iz marinade i rasporedite na roštilju. Na svaku stranu stojimo četiri do sedam minuta, ovisno o debljini komada, i poslužimo na stolu s prženim povrćem i šparogama.