Meso s gljivama - najbolji recept za pečene, pržene i ukrašene jela
Meso s gljivama izvrsna je gastronomska kombinacija, iz koje izlijevaju ukusna jela. Pečeni su, pečeni u pećnici ili zagriženi u posudama. Ako dodate i druge srodne komponente, možete stvoriti poslasticu dostojni restorana u kuhinji.
Kako kuhati meso s gljivama?
Svaka jela s gljivama i mesom uvijek su ukusna i doista zadovoljavajuća. Tretirajte s takvom kombinacijom je teško pokvariti, možete se nadopunjavati raznim umacima, povrćem ili sirom.
- Svako jelo mora započeti pripremom mesa. Ako se pretpostavlja prženje ili pirjanje, najprije kuhani svinjetina ili govedina: pobijedite i malo sezite.
- Ako su gljive zamrznute, one moraju biti odmrznute, suhe natopljene 15 minuta.
- Ako ćete kuhati meso s gljivama u pećnici, trebate posipati gljive u vrućoj tavi, tako da u posudi ima manje sok od gljiva.
- Okus gljiva otvara luk. Dodajte malo luka na roštilj i pogledajte kako se posuđe pretvara.
Francuski meso s gljivama
Meso pečeno s gljivama, popularno nazvan "na francuskom" - ovo je napjev od gljiva, umaka i sira. Često baza je napravljena od svinjetine, ali će drugo meso biti prikladno. Prvo trebate komad obeshrabriti, sol, papar i ostaviti marinirati. Gljive koriste pržene.
sastojci:
- svinjetina - 4 kom .;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - ½ kom .;
- majoneza - 100 g;
- sir - 200 g;
- sol, papar.
priprema
- Pobrimo meso, sezona.
- Gljive su izrezane na tanjure, pržite lukom dok ne nateknete.
- Prosijite kotleta na limu za pečenje, šećite gljive na vrhu, ulijte majoneze, stavite u sir.
- Pecite meso s gljivama u pećnici 20 minuta.
Svinjetina s gljivama u umaku od vrhnja
Meso s gljivama u umaku od vrhnja mlijeka bit će mekano, nježno i prikladno za bilo koje drugo jelo: kašu, pire krumpir ili samo narezanu povrću. Kiselo vrhnje mora se dodati kad je vatre isključena, inače će se ograničiti i poslastica neće imati atraktivan izgled. Nakon kuhanja, umak treba stajati ispod poklopca oko 15 minuta.
sastojci:
- Rezanje - 400 g;
- šampinjoni - 300 g;
- brašno za brušenje;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- voda - 100 ml;
- sol, papar, ružmarin;
- ulje za prženje.
priprema
- Prelijte komadiće svinjetine u brašno, pržite.
- Dodajte sjeckani luk i gljive, izrezani u četvrtine. Pecite do kraja.
- Ulijte u vodu, pirjati 15 minuta. Isključite je. Sol, sezona s ružmarinom.
- Ulijte kiselo vrhnje, pomiješajte, pokrijte i ostavite na stranu 15-20 minuta.
Pileći s krumpirom i gljivama u posudama
Meso u loncima s krumpirom i gljivama je doista svečana jela. Gosti će uživati u posluživanju i okusu poslastice. Dobro se uklapa u sastav slatkih paprike i ukiseljenog luka, što će dodati laganu kiselost. Često sastojci su slojeviti i nadopunjeni sijevnim kapom, ali to nije potrebno.
sastojci:
- filet - 500 g;
- šampinjoni - 400 g;
- ratunda - 1 kom .;
- ukiseljeno luka - 1 kom .;
- jaje - 2 kom .;
- ulje za prženje;
- krumpir - 4 kom .;
- sol, papar, timijan.
priprema
- Izrežite krumpir na kriške, dodajte ih i širite ih u lonce, stavite luk luka na vrh.
- Pržite filet maslacem, solom, sezonom, stavite u lonce, stavite pola prstena od papra na vrh.
- Pržite gljive, dodajte ih, stavite ih u treći sloj u zdjelu.
- Ulijte malo vode u lonac.
- Vrh u jajetu bez oštećenja žumance.
- Pecite meso s gljivama 35-40 minuta.
Meso u trgovcima s gljivama
Svinjetina u trgovcu s gljivama - srdačna, bogata sastojaka jelo, koja je pripremljena za svečanu gozbu. Višeslojna poslastica bit će baš kao i svačiji izgled i izvrstan ukus. Juicy meso dodati rajčice i kiseli luk, koji su sastavni dio.
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- šampinjoni - 200 g;
- sir - 200 g;
- Rajčica - 2 kom .;
- marinirani luk s četvrtastim prstenovima - 150 g;
- sol, papar, sušeno bilje.
priprema
- Pecite gljive, sol.
- Udahnite svinjetinu, sol i papar. Širi se na limu za pečenje.
- Stavite šalice s rajčicama na vrh.
- Trout je treći ribani sir.
- Širite gljive i stavite treći sir.
- Prosijite ukiseljeni luk, prelijte majonezom, pokrijte sirom.
- Meso s gljivama i sirom peče se 40 minuta na 200 stupnjeva.
Salata s mesom i gljivama
Dimljena pileća salata a gljive će nadopuniti večeru, a ako povećate broj sastojaka, možete ga uključiti u svečani jelovnik. Svježi krastavac i celer dodati će poseban ukus. Oblačenje će biti posluženo ne s majonezom, ali s mješavinom jogurta, senfa i meda, što će vam pružiti izvanredan užitak u gozbi.
sastojci:
- Dimljeni filet - 300 g;
- ratunda - 1 kom .;
- svježi krastavac - 1 kom .;
- stabljika celera - 1 komad;
- gljive - 200 g;
- jogurt - 50 ml;
- majoneza - 12 ml;
- med - 5 ml;
- senf - 10 ml;
- vinski ocat - 5 ml.
priprema
- Pecite dok ne budete spremni na gljive, sol. Stavite u hladnjak.
- Rezati povrće i filet u kocke, kombinirati s gljivama.
- Kombinirajte jogurt, majonezu, med, ocat i senf, sol i pomiješajte.
- Začinite salatu i poslužite.
Pita s mesom i gljivama
Ukusno i mirisno kolača s mljevenim mesom i gljivama može se napraviti od lisnatog tijesta. To će vam pomoći u stvaranju izvrsne delicije brzo i bez ikakvih poteškoća. Glavno vrijeme će se potrošiti na pripremu punjenja. Meso s lukom i gljivama mora se prethodno pržiti i ohladiti na toplom stanju. Pita je bolje jesti tople, a sir traje.
sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- mljeveno piletina - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- jaje - 1 kom;
- sir - 200 g
priprema
- Spremite sitno sjeckani luk, dodajte gljive, pržite dok tekućina isparava.
- Stavite nadjev, pržite dok ne kuhate, soli i sezoni sa suhim biljem.
- Rastvite otopljeni sloj tijesta na tavi za pečenje, postavite nadjev, povucite ju sa sirom.
- Pokrijte drugi list tijesta, pričvrstite rubove, maskirajte površinu žumanjkom, nasjeckajte.
- Pecite 25 minuta na 190 stupnjeva.
Lončar s mesom i gljivama
Lonac s piletinom i gljivama pomoći će vam kada hitno trebate kuhati večeru za veliku tvrtku. Posuda je samodostatna i gostima će se svidjeti. Pileće će doći sočno dodavanjem ukiseljenog luka i rajčice. Gljive su savršene gljive, ali u nedostatku onih, i gljiva kamenica će učiniti.
sastojci:
- filet - 800 g;
- šampinjoni - 500 g;
- sir - 300 g;
- Rajčica - 2 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- jaje - 1 kom;
- majoneza - 150 g;
- ukiseljena luka - 2 kom.
priprema
- Filet je tanak i podijeljen u obliku, soli, sezoni sa biljem.
- Prosijite ukiseljeni luk, vrh rajčice.
- Pržite gljive, dodajte i rasporedite u zdjelici, na vrhu, uredite polukrule paprike.
- U zdjeli, kombinirajte jaje s majonezom, sezonom. Ulijte u kalup.
- Okusite sirom, pecite 30 minuta na 190 stupnjeva.
Goveđi stroganoff s gljivama
Govedina Stroganoff je prženo meso, rijetko je kuhano s gljivama, ali jelo ne gubi iz nje. U klasičnoj verziji, poslastica se sastoji od tankog mesa odrezanog u kremasti umak. Zbog posebnog rezanja, meso nije teško i vrlo brzo kuhano, a gljive će samotijesno jelo.
sastojci:
- goveđi filet - 600 g;
- šampinjoni - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak od češnjaka;
- bijelo vino - 50 ml.
- brašno - 100 g;
- bujon - 250 ml;
- krema - 50 ml;
- sol i papar.
priprema
- Izrežite govedinu u tanke trake i pržite u maslacu.
- Stavite meso na tanjur, u istoj tavi, spremite luk i gljive.
- Dodajte pire od češnjaka, brašna, mješavine.
- Ulijte u vino, vrhnje, sezonu.
- Dodajte govedinu na umak i pirjati meso u Stroganoff stilu s gljivama 20 minuta.
Pecite s gljivama i mesom
Meso od gljiva uz dodatak kartfela i drugog povrća nije samo ukusno i mirisno, nego i nevjerojatno zadovoljavajuće. Jedan dio je sposoban hraniti dovoljno čak i najgladnije jedenice. Zahvaljujući parenju u pećnici, sastojci će biti kuhani u isto vrijeme, a meso će biti sočno i mirisno.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- gljive - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 700 g;
- bujon - 250 ml;
- slatki paprika - 2 kom .;
- sol, papar, sušeno bilje.
priprema
- U ulju, pržite meso, bacite sjeckane paprike, a zatim 5 minuta. Prijelaz u pećnicu.
- U istoj tavi, spremite luk s pločicama gljiva, prije nego što tekućina isparava, prenesite ih u meso.
- Kiseli krumpir malo, pošaljite ih u pećnicu.
- Slanite jelo, promiješajte, sipajte juhu.
- Kuhajte u pećnici 35-40 minuta.