Carski meso - jelo za pravi monarh
Razlog takvog veličanstvenog imena ovog jela još uvijek nije jasan. Bilo da se radi o istočnim začinima, koji se koriste tijekom kuhanja i upućuju nas na stvarne vladare, ili slučaj u okusu, koji je dostojan predstaviti sam caru. Dakle, jedan ili drugi način, razlozi za ime nisu toliko važni kada je u pitanju kuhanje, u kojem ukus igra prvu ulogu. A okus ove jelo uistinu je čaroban: slatko i kiselo, malo začinjeno i slano.
Recept za svinjetinu u carskom stilu
Ovaj recept se prilagođava lokalnom asortimanu sastojaka, kako bi se pripremilo ovo orijentalno jelo, prilično dostupni ruski sastojci će stati.
sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- soja umak - 100 ml;
- med - 1 tbsp. žlica;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1/3 Art.
- sol, papar - okus.
priprema
Operite meso hladnom vodom, očistite vene i filmove i izrezajte na tanke trake, debljine oko 2,5 cm do 1,5 cm. Za marinadu miješajte umak od soje, ocat, malo meda, sol i papar, ljubitelji začinjenog hrane mogu okusiti marinadu čašica začina za svinjetinu. Pomiješajte sve sastojke temeljito pomicanjem dok se med otopi. Ako ne postoji med na ruku, tada se u jednakim količinama može zamijeniti smeđim šećerom. Mi okusimo marinadu: trebalo bi biti malo začinjeno i slatko kiselo, ako bi se postigao ravnoteža okusa, sve što je ostalo bilo je zagrijavanje marinade na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim u nju umočiti svinjske kriške.
Svinjica će marinirati oko sat vremena, ali više, bolje, do 3-4 sata.
Na listi folije širimo guste krugove lukova, vodu sipimo malu količinu biljnog ulja i širimo se iznad ukiseljene svinjetine. Zamotajte meso u foliju i poslati peći na 200 stupnjeva tijekom 1,5 sata. Gotovo jelo treba se otopiti u ustima.
Poslužite carski meso s kuhanom rižom, laganom salatom ili rižinastim rezancima.
Carski svinjski trbuh
Ako se radi o kuhanju svinjetine, onda se ne može kružiti kineska kuhinja. Jednostavan trbuh svinjetine s minimalnim sastojcima koji se mogu dobiti u bilo kojoj tematskoj trgovini pretvara se u nježni i mirisni jelo.
sastojci:
- svinjski trbuh - 1,3 kg;
- mješavina od pet začinstava - 2 tbsp. žlice;
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- ribani đumbir - 1/2 tsp;
- umak od chilija - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 2 žličice;
- Zeleni luk - za ukrašavanje.
priprema
Isprati svinjski trbuh hladnom vodom i ukloniti ga ručnikom. Utrljajte meso mješavinom od pet začina. Nemojte se bojati takvog neobičnog imena, ovaj tradicionalni začin se može pronaći u bilo kojem orijentalnom proizvodu u trgovinama, ili naručiti putem Interneta. Nakon 5 začina, protrljajte svinjetinu soli i ostavite u hladnjaku 2 sata, po mogućnosti noću.
Kada je meso marinirano, pećnica mora biti zagrijana do maksimalne temperature i staviti meso na vrh. Kuhanje svinjskog mesa u ovom načinu rada 10 minuta, a zatim smanjite toplinu na 180 stupnjeva i ostavite kuhati još sat i pol. Čim koža postane 
hrskav, ponovno zagrijati na 220 stupnjeva i zadržati meso još 30 minuta. Završeno svinjsko meso ostavite 10 minuta.
Da biste napravili umak od mesa, morate umiješati umak od soje, šećer, slatki paprike i ribani đumbir, a zatim umak s 2 žlice vode.
Prije posluživanja, ostaje da se meso urezuje u sitnim komadima i služi u roli papira od riže, ili kuhana riža i povrće.
Obožavatelji ukusnih i originalnih jela se nude Albanski meso prema našim jednostavnim receptima.