Meso u kapetanu - vrlo ukusne recepte za obilan jela za cijelu obitelj

Prema staroj tradiciji, mornaričke žene kuhale su meso na kapetan način, susrećući ih nakon dugog putovanja. Posuda je vrlo hranjiva, neobično ukusna i spremna je brzo i jednostavno, gotovo bez gnjavaže. Danas postoje mnoge različite varijacije tretira i prema karakteristikama klasičnog se ne povlače.

Kako kuhati meso u kapetanskom stilu?

Mesni recept u klasičnom kapetanskom stilu sastoji se od jednostavnih proizvoda pečenih u pećnici, ponekad kuhano u mikrovalnoj pećnici, a stručni kuhari prilagodili su recept za kuhanje u sporom štednjaku.

1. Tradicionalno kuhano meso u kapetanskom stilu s krumpirom, svinjetinom, vrhnjem i sirom.
2. Ponekad, sastojci od mesa su piletina, teletina ili puretina.
3. U domaćim varijantama, kapetanovo meso se nadopunjuje rajčicom, ukiseljena luka , gljive.
4. Pojednostavnija posuda postat će ukoliko se kiselo vrhnje zamijeni s majonezom.
5. Pepeo je jelo u jednom velikom obliku ili, nakon što je služio u porcijama, u obliku mesa na francuskom.

Kako kuhati meso u kapetanovoj peći?

Klasični mesni kapetan u pećnici s krumpirom ne komplicira se s dodatnim komponentama, oni koriste masni dio svinjetine: meso ili vrat. Od začina dati prednost na zemlju papar i timijana. Sir se odabire ugodnim kremastim okusom, prikladnim Maasdamom, Goudom. Kiselo vrhnje je bolje odabrati masti, ne manje od 20%.

sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• svinjetina - 400 g;
• luk - 1 kom .;
• sir - 200 g;
• ulje - 30 ml;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• sol, papar, timijan.

priprema

1. Izrežite meso, tukli, sol, papar, stavite u obrazac.
2. Zatim raspodijelite polovice prstena od luka.
3. Knjiženje šalica krumpira.
4. Umiješajte ribani sir i kiselo vrhnje s timijanom, maskirajte površinu posuđa.
5. Pečeno meso u kapetanovoj peći u pećnici 50 minuta na 180 ° C.

Kapetansko meso u sporom štednjaku

Pecite meso na kapetan način krumpir u sporom štednjaku jednako lako kao u pećnici, ipak postoji jedna točka koja se mora uzeti u obzir: kada se peče u uređaju, ne stvara se crvena kora. Općenito, poslastica je neobično ukusna, ukusna i mirisna. Možete dodati ukus ako dodate mariniran umjesto svježeg luka.

sastojci:

• meso - 300 g;
• ukiseljeno luka - 1 kom .;
• krumpir - 4-5 komada;
• kiselo vrhnje 25% - 150 g;
• sol, crni papar;
• sir - 100 g

priprema

1. U uljnoj posudi postavite usitnjeno, slano meso.
2. Raspitajte ukiseljeni luk, a zatim krumpir, dodajte.
3. Četka s kiselim vrhnjem, pospite sirom.
4. Kuhanje mesa s krumpirom u kapetanskom stilu bez ventila u pečenju 1 sat.

Meso u stilu kapetana u mikrovalnoj pećnici

Vrlo jednostavno i brzo kuhanje mesa na kapetan način - u mikrovalnoj pećnici. Možete peći kao veliko jelo, i male dijelove, nakon što je uklopiti osvježenje odmah u zdjelu za jednu osobu. U unaprijed se morate ukiseliti luk u octu, i pobijediti meso, sol i marinirati 20 minuta. Predložena količina sastojaka je dovoljna za jedan serviranje.

sastojci:

• svinjetina - 200 g;
• ukiseljeni luk - ½ kom .;
• krumpir - 1 kom;
• majoneza - 15 g;
• sir - 30 g;
• sol i papar.

priprema

1. Prepusti meso, sol, papar, stavite na tanjur.
2. Zatim raspodijelite luk, šalice krumpira.
3. Četka s majonezom, ispeći 15-17 minuta, pospite sirom i pecite još 2 minute.

Kapetanovo meso s teletinom

Meso možete peći na kapetan način, primjenom folije u kojoj se stavljaju meso, krumpir i drugi sastojci. Potrebno je još malo vremena kuhati teletinu, pa je bolje odrezati kriške i marinirati sok od limuna solom i paprom. Luk će ostaviti svježe ili marinirati pola sata u octu.

sastojci:

• teletina - 500 g;
• luk - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• sir - 200 g;
• krumpir - 400 g;
• sol, papar;
• sok od limuna, maslinovo ulje - 3 tbsp. l.

priprema

1. Mesni dijelovi rezati, obeshrabriti, sol i papar. Ulijte smjesu soka od limuna i maslinovog ulja, ostavite 30 minuta.
2. Stavite svaki komad mesa na zaseban komad folije, tvoreći "košaru".
3. Prosijite luk na vrhu, a zatim krumpir.
4. Četka s kiselim vrhnjem, pospite sirom.
5. Pečeno meso u 50 minuta kapetana na 180.

Meso u Kapetanovom piliću

ovo mesni recept na kapetan način, ima jasnu prednost - jelo se priprema brže nego obično, zahvaljujući korištenju piletine u bazi. Princip kuhanja je sličan mesu na francuskom, samo u toj verziji to ide vruće u isto vrijeme kao bočnica i za puni obrok samo trebate izgraditi laganu salatu.

sastojci:

• filet - 1 kg;
• ukiseljena luka - 2 kom .;
• krumpir - 600 g;
• majoneze;
• sir - 200 g;
• sol, papar, curry.

priprema

1. Recapture fileti, staviti u obliku, sol i sezonu sa začinima.
2. Odozgo položite polovicu prstena od luka, prelijte mrežu majoneze.
3. Stavite tanke šalice krumpira, dodajte sol, razmazite majonezom, pospite sirom.
4. pečen meso s krumpirom u vremenu kapetana 25-30 minuta na 190.

Meso u kapetanskom stilu s rajčicama

Diversifikaciju jednostavnog okusa jela možete graditi kapetanovo meso u pećnici s rajčicama. Zahvaljujući povrću, poslastica će biti juicier i više appetizing, a njegov izgled će omogućiti da se isporučuje s povjerenjem na svečani blagdan. Ukusno i hranjivo meso pripremljeno je odmah uz bočnu posudu, izvrsna tvrtka će mu napraviti laganu povrtnu salatu.

sastojci:

• svinjetina - 600 g;
• luk - 2 kom .;
• krumpir - 400 g;
• rajčice - 3 kom .;
• majoneze;
• sir - 200 g;
• sol. papar.

priprema

1. Odrežite meso, sol, papar, stavite u kalup.
2. Vrh s lukom, šalice krumpira, mast s majonezom.
3. Prosijite šalice s rajčicama, pospite sirom.
4. Pecite 40 minuta na 180 ° C.

Meso u kapetanskom stilu s gljivama

Meso na kapetanov način u pećnici s gljivama je punopravno višekomponentno jelo koje će uspješno zasititi veliku gladnu mješavinu jela. Meso je odabrano fater, vrat ili prsluk s slojem je idealan, a sira s malo slatkog okusa, maasdam će odgovarati. Možete ispeći u obliku ili na ploči za pečenje.

sastojci:

• vrat svinjetine - 700 g;
• luk - 2 kom .;
• šampinjoni - 500 g;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• sol, papar;

priprema

1. Gljive pržite u maslacu, cool. Pomiješajte s kiselim vrhnjem.
2. Prepusti meso, sol i papar.
3. Stavite meso, luk, krumpir u obliku.
4. Prosijite pržene gljive, pospite sirom.
5. Pecite 35-40 minuta na 180 ° C.

• ← Carski meso - jelo za pravi monarh
• Meso u trgovcima →