Marinada za pileći kebab
Što marinada odabrati za pileći kebab, jer postoji toliko mnogo načina kuhanja? Kažete, nemojte čak ni raspravljati o tome kako skuhati piletinu, jer ionako neće iz toga izaći? Pa, jesu li pravi piletini, naravno, nemojte, ali ako nemate dovoljno vremena (navečer niste imali vremena naređivati meso), piletina će biti dobar izlaz.
Shish kebab od piletine u kefiru
Vrlo sočan kebab su napravljeni od piletine, ako napravite marinadu za kefir.
sastojci:
- piletina - 3 kg;
- kefir (3,5%) - 1/2 l;
- luk - 3 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- sol i papar na okus.
priprema
Izrežite piletinu u komadiće, stavite ga u tavu. Napunite kefir, dodajte luk, rezane u prstenima i slomiti češnjak. Pomiješajte, papar, sol, pokrijte pločicu i stavite opterećenje na vrh. Nakon 2 sata možete pržiti šiške kebab.
Pileći shashlik u majonezu
Jedan od najpopularnijih receptura marinade za pileće kebabove je marinada u majonezu.
sastojci:
- piletina - 2 kg;
- luk - 6 kom .;
- majoneza - 150 ml;
- sol i papar na okus.
priprema
Podijelimo piletinu u komade, koji će se prikladno naviti na ražanj, sol, papar i staviti u tavu. Proširimo luk i majonezu izrezani u prsten, promiješajmo sve. Po želji, možete dodati zelje (luk, peršin, bosiljak), a to će biti još ukusnije ako izrezete sočne izbojke (strelice) od luka. Pokrijte tavu i ostavite marinirati 2-3 sata.
Pileći kebab s ocem
Na pitanje o tome kako ukiseliti šiške kebab od piletine, mnogi će odgovoriti da to treba učiniti s octom.
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- luk - 3 kom .;
- ocat (3%) - 2 1/2 tbsp. žlice;
- papar i sol.
priprema
Izrežite piletinu u dijelove, stavite u lonac, papar, dodajte luk polukrug i ocat. Umiješajte, prekrivajte i marinirali 3 sata. Prije kuhanja pilećeg soka.
Pileći kebabovi u pivu
Ne znam kako marinirati piletinu za šiške kebab? Pokušajte ga u pivu, rezultat će vam se svidjeti.
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- lagano pivo - 1/2 l;
- luk - 2 kom .;
- oregano (suho) - 1 čajna žličica;
- papar i sol.
priprema
Odvojite meso od kostiju, ogulite i stavite komade u posudu. Solim, papar, dodati oregano i miješati. Dodajte kruške, sipajte pivo i marinirati 3 sata.
Pileći kebabovi u vinu
Razmišljajući o marinadi za šiščicu od piletine? Napravite ga s bijelim vinom, to će se pokazati ukusnim.
sastojci:
- piletina noge - 4 kom .;
- luk - 5 kom .;
- suho bijelo vino - 400 ml;
- sok od limuna, papar, začini, soli po okusu.
priprema
Šunka podijeljena na 3 dijela svake i staviti u lonac. Luk se očisti i izreže u velike prstene. Dodamo prstenove, začine, sok od limuna i vina. Pomiješajte i ostavite marinirati ispod poklopca (tlačenje) 2-3 sata.
Pileći ražnjići s ananasom
Umoran od standardnih jela? Želite li dati kebabe egzotični i indijski okus? Potom biste svakako trebali kušati kebabove s mango chutney i ananasom.
sastojci:
- mango - 2 komada;
- Ananas (srednje veličine) - 2 kom .;
- piletina - 1 1/2 kg;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- Apple ocat - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 2 žličice;
- chili hot pepper - 1 kom .;
- šećer, sol, curry na okus.
priprema
Prvo pripremimo chutney. Peel mango oguliti, ukloniti kosti i izrezati u male kocke. Pržite ih u maslacu oko 5 minuta dok se ne omekša. Dodajte nasjeckani češnjak i čili, i grickajte još 2 minute. Smjesa se ohladi i melje u miješalici do homogenosti, dodamo ocat, biljno ulje, curry, šećer i sol. Još uvijek miješajte i ostavite da ostanu u hladnjaku 1-2 dana.
Podijelite piletinu u komadiće, stavite u tavu, dodajte chutney, promiješajte i ostavite marinirati na poklopcu 3 sata. Dok piletina peče, očistite ananas i izrežite ga u krug. Žičani pileći na ražanj, naizmjence s komadićima ananasa.