Lijene knedle s krumpirom
Kako bi pomogli svima koji pate od nedostatka vremena, uvijek će doći jednostavni recept za talijanski gnocchi, koje smo dobili ponosni naziv lijene knedle. Jednostavno priprema jelo može postati jelo vrijedno od naslova restorana, a sve zahvaljujući jednostavnim receptima.
Lijene knedle s krumpirom - recept
sastojci:
- maslac - 80 g;
- šampinjoni - 1 kg;
- bijeli luk - 80 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 240 g;
- krumpir - 500 g;
- brašno - 160 g.
priprema
Kuhajte gomolje krumpira u odore i, dok su još vrući, gulite ih i trljajte u brašnu kako biste stvorili mekano i mekano tijesto. Iz rezultirajućeg tijesta, prevrtite kobasice i izrežite ih na male dijelove. Nećete vjerovati, ali knedle su spremne. Kuhati ih u slanoj vodi, čekajući uspon i u međuvremenu napraviti jednostavni umak od vrganja s gljivama.
Prosijite luk i gljive u maslacu, dodajte češnjak kad se luk omekša, a zatim sipati kiselo vrhnje i dodati začine. Pomiješajte svježe pečene knedle s umakom i uživajte u rezultatima napora.
Lijene knedle od krumpira
Da biste iskusili pravu sličnost lijenog varenika s talijanskim gnocchi, možete poslužiti prvi na talijanskom način - s umak od vrhnja na bazi sušene rajčice i zdrobljenog svježeg bosiljka.
sastojci:
Za knedle:
- krumpir (srednja gomolja) - 4 kom .;
- brašno - 320 g;
- jaje -1 pc;
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
- sušeni češnjak - 3 g.
Za umak:
- maslac - 80 g;
- brašno - 40 g;
- mlijeko - 250 ml;
- ribani tvrdi sir - 60 g;
- bosiljak - 10 lišća;
- suhe rajčice - 40 g
priprema
Za knedle, najprije kuhajte gomolj krumpira na mekoću u koži, a zatim ih uklonite i dobro ih zgnječite. Kada se pire krumpir ohladi, kombinirajte je s jajetom i žumanjkom, a zatim počnite lijevati brašno dok ne vidite kako se formira mekano i ljepljivo tijesto. Odmah namjestite tijesto u kobasice debljine 2 cm, a zatim presijecajte. Kuhajte knedle prije nego što se pojave u slanoj kipućoj vodi.
Počnite kuhati umak od temeljnog brašna od brašna - pospite maslacem. Rastopnite brašno u čašu mlijeka, dodajte sir i rajčicu, a zatim pričekajte zadebljanje. Kad umak zgušnjava, pomiješajte ga s knedlom i poslužite jelo, posuto svježim bosiljkom.
Lijeni knedli od krumpira s umakom od sira - recept
Poznajete li popularno jelo od makarona i sira? U redu, ovo je kuhana tjestenina s debelim umacima od sira, koju svi vole bez iznimke. U nastavku ćemo podijeliti recept na lijene krumpirove knedle na sličan način. Izgleda da je prekrasan ukusan.
sastojci:
- spremni vareniki (vidi prethodne recepte) - 340 g;
- povrće ili pileća juha - 240 ml;
- maslac - 35 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- mlijeko - 240 ml;
- ribani tvrdi sirevi - 210 g
priprema
Dok čekate da kipuća voda kuhati knedle, počnite pripremati umak. Otopiti škrob u bujonu na sobnoj temperaturi tako da nema grudica. Dok se škrob potpuno otopi, rastopiti maslac i spremiti češnjak na nju u samo minutu dok ga ne mirišete. Napunite češnjak otopinom škroba zajedno s mlijekom i, uz miješanje, pustite da otopina kuhati. Tada ostaje samo da se nastavi miješati, postupno zalivši sir. Kada se sir potpuno otopi, pomiješajte s njom kuhani lijen vareniki iz krumpira i odmah počne s jelom po želji i dodajte još malo ribanog sira odozgo.