Lijen vareniki - recept
Priprema tijesta i punjenja za knedle, u pravilu, ne traži puno vremena, za razliku od njihovog modeliranja. Možete izbjeći potonje, ako napravite knedle prema lijenoj recepturi, u kojoj se tijesto miješa odmah s punjenjem, a potom se kotrlja u vijenac i izreže u dijelove. Odlučili smo posvetiti ovaj materijal raznim receptima za lijene knedle.
Lijene knedle s krumpirom - recept
Prvi redak će biti recept za lijene knedle s krumpirom, koje se pripremaju analogno talijanskom njoki i najbliži su svojoj braći.
Tajna natječaja i bujne krumpirove krumpira leži u korištenju pravilno kuhanog krumpira. Gomolji se trebaju kuhati u uniformi do pola kuhane (inače će se tijesto zamrznuti) i trljati u još vrućoj vrsti.
sastojci:
- gomolja krumpira - 790 g;
- krumpirov škrob - 95 g;
- pšenično brašno - 75 g;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
priprema
Cijeli gomolji krumpira kuhaju se ili peku do pola kuhanja. Kada se krumpir ohladi na ugodnu temperaturu da ga držite u ruci, očistite ga i rešetkom na finom grateru, čak i bolje - ispržite gomolje s miješalicom velike brzine. Napunite bazu krumpira čokoladom soli, dodajte smjesu škroba od brašna, a zatim prevrnite žumanjak jajeta. Kad tijesto postane homogeno, formirajte kobasicu s promjerom od oko 2 cm, a zatim ga isjeckajte u dijelove i ostavite da kuhate u kipućoj vodi sve dok se ne popne.
Recept za lijene knedle od kravljeg sira
Može biti još jedna osnova za lijene knedle sir ili curd sira kao ricotta. U ovom slučaju, nije potrebno dodati krumpir jer će glavni spojni element zdjelice biti sam kruta. Između ostalog, lijene knedle s kravljem sirom na recept mogu se pripremiti za djecu.
sastojci:
- sir - 235 g;
- ribani tvrdi sir - 25 g;
- brašno - 115 g;
- jaje - 1 kom. (Žumanjka +1).
priprema
Najprikladnije je donijeti ovaj recept životom kada je dostupan mješalica, no u odsutnosti je moguće mijesiti tijesto tijestom običnim vilicama.
Kušajte sir s jajima i prstohvat soli. U ovoj fazi možete slobodno dodati bilo koje začine i suhe bilje na svoje tijesto. Nakon toga, stavite malo tvrdog sira i brašna. Mijesite tijesto ne dulje od pola minute, a zatim ga premjestite na površinu ploha od brašna i oblikujte ga u konopac promjera 2-2,5 cm. Odrežite remen u dijelove i kuhajte ih u slanoj kipućoj vodi prije nego što se nanesete površine.
Lijen vareniki s sirenom i mangom - receptom
Umjesto brašna na sir u lijeni knedle možete sipati krupice, ali imajte na umu da krupica treba vremena za otekline, tako da se zrnca ne osjeća u gotovom jelu.
sastojci:
- sir - 450 g;
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 45 g;
- krupica - 65 g;
- maslac - 45 g.
priprema
Obratite si sir s jajima i granulirani šećer u homogenu masu. Nakon toga, započnite s dijeljenjem da sipate krupicu, lagano miješajući masu krme silikonskom spatulom. Ostavite smjesu 20 minuta. 
Gotovo tijesto će biti mekano i lagano ljepljivo, pa stoga dobro polirati radnu površinu prije nastavka oblikovanja. Namjestite tijesto u kobasicu, izrežite ga u sitne komade i pecite ih u kipuću vodu dok ne dođete do površine. Nakon toga, lijene kurkve knedle za ovaj recept mogu se jednostavno kombinirati s maslacem, a zatim možete pržiti do rumenila da biste dodali teksturu sorti.
Najbolja tvrtka za slatke lijene knedle bit će dio svježeg voća i bobičastog voća, malo kiselo vrhnja, džem i, naravno, jedenje, koji će cijeniti ovu jednostavnu i hranjivu hranu do svoje prave vrijednosti.