Kako kuhati bakalar u tavi?
Vrlo često ljubavnice oduzimaju svoju pozornost na bakalar, s obzirom da je previše jednostavna i obična. Pa, djelomično su u pravu. Samo pržiti takvu ribu ne bi bilo dovoljno. Ali, ako kuhate originalni umak za to, onda to prilično proračunsko jelo može izgledati pristojno čak i na blagdanskom stolu. Danas smo odabrali za vas najzanimljivije recepte za kuhanje bakalara u tavi. I vjeruj mi, nećete biti razočarani!
Odrezak u tavi u tavi
sastojci:
- bakalar - 1 kom;
- mlijeko - 1 tbsp;
- češnjak - 2 češnja;
- Crni papar (grašak) - 6 kom .;
- Zira - 1/2 tsp;
- muškatni oraščić - 1/2 tsp;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 tsp.
priprema
Prvo, izrezali smo ribu u trup. Odrežite peraje i rep, pažljivo pročišćavajte ostatke unutrašnjosti i crnog filma. Rezati u dijelove debljine oko 1,5 cm, postaviti u duboku posudu i puniti mlijeko u potpunosti. Potopite bakalar barem sat vremena. U međuvremenu pripremite začine. Kalcinirali smo ih u suhoj teglu s solom u samo nekoliko minuta, a zatim trljajte u mort. Pomiješajte sve s brašnom za hranidbu ribe.
Sada vidimo kako i koliko kolača pržiti u tavi. Pomiješajte komade ribe u brašnu sa začinima i postavite na posudu, dobro zagrijanu biljnim uljem. Pržite preko srednje topline dok ne postanu zlatno smeđe, oko 3-4 minute na svakoj strani.
U međuvremenu, kuhajte za našu ribu umak od češnjaka , U tavi, otopite maslac i pirjite (ali nemojte pržiti!) Fino usitnjeni češnjak u njemu doslovce 5 minuta dok ne odustane od svega.
Prženi šlag poslužen je za stolom sa svojim omiljenim bočicama, s limunom i čašom suhog bijelog vina.
Kako kuhati bakalar u tavi s umakom od vrhnja?
sastojci:
- bakalarni filet - 200 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- suho bijelo vino - 5 tbsp. žlice;
- krem (sadržaj masti ne manji od 30%) - 1/3 umjetnosti;
- kapara - 2 tbsp. žlice;
- limun - 1/2 kom .;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Bakalarni fileti su isprani, umočeni papirnatim ručnikom i izrezani u male komadiće. Sol, papar i pržiti u maslacu 4 minute na svakoj strani. Ribu ribu bacamo, au istoj tavi prosijamo brašno. Provalite ga, promiješajte, sve do zlatnog. Dodajte vino i kuhajte umak dok se ne zgusne. Ulijte vrhnje u tanku struju, pomiješajte i uklonite iz topline. Dodajte sjeckani kapari i zeleni luk. Dezintegrirana kopnena voda umak od vrhnja i ukrasite limene kriške.
Kako pržiti bakalar s mandarinom u tavi?
sastojci:
- bakalar - 500 g;
- limun - 1/2 kom .;
- mandarine - 3 komada;
- krem (sadržaj masnoća do 30%) - 1/2 tbsp;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Tretirati se u dijelove i posipati s limunovim sokom. Sol, papar i pržite u tavi na obje strane. Dodajte rezane mandarine i pospite limunastom zastavom. Nježno sipati svu kremu, prekriti poklopcem i gulaš 10 minuta, poslužiti s kuhanom rižom ili piregom krumpirom.
Recept za kuhanje bakalara u tavi na poljskom
sastojci:
- bakalar - 1 kom;
- maslac - 100 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- jaja - 6 kom .;
- lista lave - 2 kom .;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
U tavi, otopite žlicu maslaca i širite pripremljene komade bakalara. Dodajte vodu na pola posude. Sol, papar, dodajte lišće. Pokrijte poklopcem i kuhajte preko srednje topline dok ne kuhate.
U međuvremenu, napravimo nešto žumanjaka. Dodajte rastopljenu kuhana jaja, kiselo vrhnje i malo ribljeg juha iz posudice do maslaca rastopljenog u vodenoj kupelji. Kuhajte, miješajte, parajte dok se umak lagano ne zgusne.
Poljski šipak poslužen s mladim krumpirom, zaliven na vrh jaja i preliven koprima.