Kako kuhati russula - najbolje ideje za kuhanje jela od gljiva
Nakon pregleda informacija u nastavku, naučit ćete kako napraviti ružulu. Svaka jela ili snack, dobiveni obavljanjem jednog od recepata, oduševit će vas s velikim okusom i vjernim obožavateljima ove vrste gljiva.
Kako kuhati russula?
Grožđice, čije recepte mogu biti najrazličitije, bez obzira na ime, još uvijek zahtijevaju toplinsku obradu i ne koriste se u sirovom obliku. Da bi gljive bile ukusne i u potpunosti su sačuvale sva prirodna svojstva, potrebno je slijediti određena pravila pri obradi proizvoda.
- Ovisno o sorti, gljive se jednostavno ljušte i ispiru ili natapaju kratko vrijeme u malo slanoj vodi. Ova faza je neophodna kada se koristi syroezhek s gorčinim okusom.
- Posude od russula ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu: 20-30 minuta kuhanja, prženja ili pirjanja bit će dovoljna za postizanje željenog okusa.
- Ako želite, možete pripremiti russula za zimu koristeći dokazane recepte i ispravne preporuke.
Kako sol russule - jednostavan način
Russula, recept bez octa koji će biti opisan u nastavku, pripremljeni su bez toplinske obrade i namakanja, stoga, za provedbu ove tehnologije, trebali biste odabrati uzorke s zelenkasto-plavim kapama bez gorkog okusa. Rezultat snack će iznenaditi s izvrsnim okusom i fantastičnim mirisom gljiva, što je u ovom slučaju posebno izraženo.
sastojci:
- russula - 2 kg;
- sol - 100 g;
- Dill sjemena - 2 tbsp. žlica.
priprema
- Dno spremnika za soljenje posute mješavinom soli i sjemenja kopra.
- Gljive se čistim od prljavštine četkom, stavljaju ih u posudu s njihovim šeširima dolje, zalivši slojeve soli i kopra.
- Pritisnite mast gljiva s opterećenjem i stavite na policu hladnjaka 2 tjedna.
Kako solju russula na vrući način?
Dalje kako kuhati slanu russulu vrućom soljanjem. Za zelje i začinjene dodatke koji se koriste u receptu mogu se zamijeniti bilo kojim drugim izborom i okusom: često se kompozicija nadopunjuje češnjakima, lovorovim lišćem, zelenim i sjemenskim sjemenkama, sjemenke senfa izrezanih u nekoliko komada.
sastojci:
- russula - 2 kg;
- voda - 3 1;
- sol - 100 g;
- ribizli i lišće - 10 kom .;
- karanfil u pupoljcima - 7-8;
- 10-15 paprike špekica
priprema
- Pripremljena oprana russula stavlja se u lonac za umake, napuni vodom i nakon kuhanja, sol, zelje, dodaju se začini.
- Kuhajte gljive prije nego što spustite sve uzorke na dno i slanu rasvjetu.
- Sjeckani russuli su slani u sterilnim posudama, izliveni kipućom slanom vodom, zapečaćeni, omotani prije hlađenja i pohranjeni u hladnjak.
Kako slane russula na hladan način?
Slanjem syroezek hladnim putem Sljedeći je recept pomalo problematičniji od prethodno opisanih varijacija, no rezultat je vrijedan truda i vremena provedenog. I okus i miris prašine iznenadit će čak i izbirljive gurmane, zadovoljan zasićenjem i nevjerojatno svijetlim mirisom.
sastojci:
- russula - 2,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- sol - 250 g;
- suncobrani - 2 komada;
- češnjak - 5 češnja;
- lišće od rogača - 3 kom.
priprema
- Potopite russula 2 dana, dva puta dnevno (ujutro i navečer) mijenjajući vodu.
- Stavite uzorke u slanu vodu, miješajući 2,5 litre tekućine i 50 g soli, ostavite 8 sati.
- Riblje lišće stavlja se na dno posude, a zatim gljive, prskaju ih solom, kopricom i nasjeckanim češnjakom.
- Prelijte gljiva od 0,5 litara vode, pritisnite utovar i ostavite u hladnjaku 2 tjedna.
Kavijar iz russule
Sljedeći je recept o tome kako kuhati russule u obliku kavijara. Takav predjel je lijepo dugo pohranjen u hladnjaku i može se pripremiti za zimu. Ako želite, možete dodati češnjak, svježu rajčicu u sastavu izliječenja ili smanjiti količinu korištenih lukova.
sastojci:
- russula - 0,5 kg;
- luk - 400 g;
- mrkve - 2 komada;
- biljno ulje - 150 ml;
- Ocat 6% - 30 ml;
- zeleno - 1 hrpa;
- lovor - 2 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
- Pripremljene gljive se kuhaju u slanoj vodi prije spuštanja na dno, nakon čega su uklonjene iz bujona s skimmer i uvijena u meso brusilicu zajedno s spasserovanny luk i pržena mrkva.
- Stavite masu u lonac ili lonac, dodajte ulje, ocat, sol, papar, trava i lovor.
- dalje kavijar gljiva od ružičaste mrlje zaustavlja se 1,5 sata, pakira u sterilne limenke i pohranjuje na hladnoću.
Kako kuhati pržena russula?
Zatim ćete naučiti kako kuhati prženu russulu. Kada koristite sorte bez očite gorčine, mogu se koristiti bez prethodne vrenja. Ostatak gljiva treba potopiti, a zatim potopiti u kipućoj slanoj vodi 20-30 minuta. Tijekom prženja proizvoda značajno se smanjuje.
sastojci:
- russula - 0,5 kg;
- luk - 250 g;
- češnjak - 3-5 češnja;
- maslac - 50 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, zelje - okus.
priprema
- Tjestenina s nasjeckanim lukom i češnjaka.
- Dodajte narezane gljive, pržite preko visoke vrućine, povremeno miješajući.
- Sezone pržene russule s nasjeckanim zelenim, zagrijavati još 2 minute i poslužiti.
Souffle Soup - recept
Juhu od russule može se kuhati iz obje svježe i slane uzorke, prethodno ih pranje i namočenje suvišne soli. U ovom slučaju klasični set luka, mrkve i krumpira koristi se kao punjenje. Uz dodavanje finih vermičića ili žitarica, toplije će se ispasti još deblji i zadovoljavajući.
sastojci:
- russula - 0,5 kg;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- lovor - 3-4 kom .;
- maslac - 70 g;
- voda - 2-2,5 l;
- sol, papar, zelje - okus.
priprema
- Kuhajte pripremljene gljive u vodi, dodajte kocke krumpira.
- Nakon 10 minuta kuhanja stavite prženje u ulje od lukova, mrkve, lovora, papra, pripremite jelo još 10 minuta.
- Kada se poslužuje sezona s vrućim zelenilom.
Maslac s krumpirom - recept
Sljedeće preporuke pomoći će u rješavanju ove činjenice kako kuhati russula s krumpirom , Sigurna kombinacija povrća i gljiva već se navikla provoditi različite ideje, zahvaljujući kojima možete kuhati, pirjati ili, kao u ovom slučaju, pržene kulinarske skladbe.
sastojci:
- russula - 0,5 kg;
- krumpir - 800 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- luk - 200 g;
- češnjak - 1 zub;
- sol, papar, zelje - okus.
priprema
- Zasebno, pržite sjeckani krumpir do zlatno smeđe i pripremljene gljive dok vlaga ne isparava.
- Kombinirajte sastojke u zajedničkom posudi, dodajte luk, pržite, osušite sadržaj na okus, ispustite češnjak, pomiješajte.
- Kad je spremna, prženi krumpir s russulom začinjen je zelenilom i poslužen.
Dumplings knedle - recept
Dumplings knedle zahvaljujući nježnom okusu i nevjerojatnom mirisu potonjeg, oni su posebno ukusni i ukusni. Punjenje se može napraviti prženjem mase gljiva s lukom u tavi ili dodavanjem punjenja pireg krumpirom i zelenila. Test mekoće dat će margarin ili maslac.
sastojci:
- brašno - 600 g;
- voda - 1 šalica;
- margarin ili maslac - 50 g;
- jaje - 1 kom;
- Russula - 700-800 g;
- luk - 200 g;
- sol, papar, biljke - okus;
- ulje za prženje - 70 g.
priprema
- Kombinirajte prosijan salted brašno s jajom i margarinom, dodajte vodu, zamijesite tijesto.
- Ostavite bazu 40 minuta, prekrivene folijom.
- Pečena russula u ulju, dodavši luk.
- Mliječni proizvodi se proizvode od tijesta i nadjeva i kuhaju 7 do 10 minuta u slanoj vodi.
Kako zamrznuti russula?
Kada smo uspjeli u potpunosti uživati u svježem okusu gljiva i ubirati ih za buduću upotrebu, vrijeme je da zamrzuš russula za zimu. U ovom obliku proizvod se može koristiti tijekom cijele godine kako bi pripremio omiljena jela i grickalice, uživajući u njihovom izvrsnom ukusu i neusporedivom okusu gljiva.
- Prije nego što zamrznete hrpu, moraju biti pravilno pripremljeni: čisti, ukloniti iz krhotina i isprati.
- Osim toga, većina dostupnih sorti zahtijeva prethodno namakanje i ključanje.
- Nakon što su gljive pao na dno tijekom procesa kuhanja, izlijevaju se u cjedilo i ostavljaju da se isprazni.
- Ako je moguće, suhu masu gljiva s papirnatim ručnicima, pakiranim u vrećice ili spremnike s hermetičkim dijelovima, iscijedite zrak do maksimuma.
- Pošaljite prazno mjesto za pohranu u zamrzivaču.
- Ako želite, možete zamrznuti i pržiti Russulu.