Čudo je nacionalni kolač dagestanske kuhinje, nalik torbi s raznim punjenjem. Ovo jelo je vrlo hranjivo, ukusno i nježno. Pecite ih u suhu posudu ili posudu i zatim podmazu s rastopljenim maslacem. Razmotrimo s vama recepte čaja za kuhanje s zelenilom.

Čudo s zelenilom

sastojci:

Za test:

  • brašno - 500 g;
  • voda;
  • suhi kvasac - 20 g;
  • sol - pincem.

Za punjenje:

  • peršina zelje;
  • lišće repe;
  • zeleni luk - 50 g;
  • jaje - 2 komada;
  • luk - 1 kom .;
  • margarin - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
  • sol, papar - okus;
  • maslac - 50 g.

priprema

Kako kuhati čudo s zelenilom? Mijesite tijesto od brašna, soli, kvasca i vode, pokrijte ga i postavite na 2 sata na toplom mjestu. Čim se tijesto diže, formirajte male loptice i ostavite je 30 minuta. U međuvremenu pripremamo punjenje: temeljito oprati peršin i fino usitnimo. Očistite luk iz šljiva, mljeti i pržite u tavi zajedno s sitno nasjeckanim zelenim lukom. Listovi repe se isperu, sjeckani i pomiješaju s pečenim lukom. Zatim dodajte isto jaja, sol, papar i kiselo vrhnje. Temeljito masirajte sve rukama. Svaku kuglicu namjestimo u tanki sloj. Unutar smo stavili malo nadjev, izravnati. Širimo čudo na suhu, zagrijanu posudu i pržite na obje strane 5 minuta. Zatim prebacujemo paprike na tanjur i mastimo otopljenim maslacem ili margarinom.

Čudo s svježim sirom i zelenilom

sastojci:

Za test:

  • brašno - 4 predmeta;
  • sol - 1 čajna žličica;
  • voda - 2 tbsp.

Za punjenje:

  • Dill Green - 100 g;
  • jaje - 3 komada;
  • korijander - 50 g;
  • sir - 400 g;
  • sol, papar - okus.

priprema

Kako kuhati čudo s zelenilom

Dakle, prvo masirati homogeni ne debeli tijesto, miješanje brašna, soli i vode. Ostavimo je na toplom mjestu 30 minuta dok mi sami pripremamo punjenje. Moje zelje, sitno nasjeckajte i pomiješajte s curd stisnutim kroz sito. Zatim dodajte piletina, sol i papar okus. Odrežite mali komad tijesta, oblikite loptu i stavite ga u tanku tortu. Polovica ravnog sloja postavlja pripremljeno punjenje i pokrije drugu polovicu pažljivo udarajući rubove. Probudite čudo s obje strane u vrućoj vrućoj tavi, a zatim ga maskirajte s puno ulja.

Istinska kuhinja oduvijek nam se svidjela svojim mirisnim jelima, stoga ne zaboravite kuhati Uzbek kolač i katalmu , Bon appetit!