Kako kuhati ružičasti losos - izvorne ideje za kuhanje ukusnih ribljih jela

Mnogi početnici i iskusni kuhari žele znati kuhati ružičasti losos ukusno i izvorno i nisu sigurni da će jelo biti savršeno. Riba s gustom, ali suhom mesom ne daje kuharu prvi put, ali naoružana jasnim receptom, proces izrade ukusnih poslastica bit će uvelike pojednostavljen.

Kako smanjiti ružičasti losos?

Okus ribljih jela uvijek ovisi o svježini odabranog polovica. Uvjeren u kvalitetu kupljenog proizvoda i prije nastavka pripremanja jela morate znati kako rezati ružičasti losos u filete.

1. Obratite pozornost na boju trbuha i vage. Trbuh treba biti svjetlost, bez žutih mrlja i vage - svijetlo srebrna boja.

2. Očistite ribu s pokretima struganja, od repa do glave. Trljanje trbuha uklanja unutrašnjost

3. Stavljajući ribu na ploču za rezanje, odrežite glavu.

4. Izrežite peraje i odrežite rep. Uklanjanje peraja iz trbuha, napravite rez duž dna ribe do repa.

5. Umetnite nož između nekoliko rebra i sloja mesa u podnožju kralježnice. Premjestite nož na rub trbuha, oslobađajući rebra. Savjet je usmjeren prema grebenu, kako ne bi oštetio obalne kosti.

6. Oslobodite dio kostiju ružičastog lososa iz kostiju.

7. Odvojite filet iz kralježnice i otvorite trup.

8. Da biste uklonili kožu s široke strane komada, podignite kožu i glatko ga uklonite u smjeru repa.

9. Rezani dijelovi fileta izrezani.

Kako napraviti ružičast losos sočan i mekan?

S obzirom da je ružičasti losos mesa malo suha, čineći ga sočan će biti problem za početnike kuhara. Iskusni kuhari savjetuju pripremiti posebnu kiselinu za ružičasti losos na bazi maslinovog ulja, koji omekšava mesna vlakna i njeguje aromom. Ovaj recept namijenjen je za 1 kg fileta i prikladan je za prženje, pečenje na ugljevlju iu pećnici.

sastojci:

• maslinovo ulje - 50 ml;
• sok od limuna - 20 ml;
• sol, papar;
• suho ružmarin, timijan;
• češnjak (opcionalno) - 1 češnja.

priprema

1. U mortu, utrljajte češnjak solom, dodajte suhe bilje i papar.
2. Unesite sok od limuna i maslac, pomiješajte temeljito.
3. Sušenu ribu protrlja se začinskim mješavinom, pokriveno i čišćeno u hladnjaku par sati.

Pink losos - kuhanje recepata

Svaka jela od ružičastog lososa, pripremljena prema zanimljivim preporukama, izuzetno su ukusna.

1. Kupujete cijelu trupu, nemojte žuriti da bacite glavu i rep, od njih dolazi izuzetna bogata juha. Kuhanje ružičastog lososa u bujonu ne traži mnogo vremena, nakon sat vremena možete početi kuhati juhu.
2. Pržena ružičasta lososa kuha se jednostavno, odresci ili fileti se koriste za jelo. Popunite umak od kremastog ili sira, povrće. Vrijeme kuhanja je ograničeno na 20 minuta.
3. Pink salmon pečen u bilo kojem obliku gotovo je remek-djelo. Posuđe se nadopunjuje povrćem, s marinadama se koristi s kapom od sira: od univerzalnog maslaca do složenijih vrhnja ili agruma.

Kako kuhati ružičasti losos u pećnici?

Pečeni losos u pećnici pripremljen je sasvim jednostavno, bez znanja. Tijelo odstranjeno od ljestvice i unutrašnjosti je natopljeno marinadom i napunjeno mješavinom za punjenje, koje se može sastojati od začinskog bilja, povrća ili žitarice. Posuda je vrlo ukusna čak iu hladnom obliku.

sastojci:

• cijeli ružičasti losos - 1 kom .;
• ukiseljeno luka - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• limene kriške - 4 komada;
• sok od citrusa (limun, narančasta ili grejpfrut) - 100 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• sol i papar;
• ružmarin i timijan - 1 tsp;
• peršin i narančasta zelje - 1 mala hrpa.

priprema

1. Oprati ribu, rezati na površini, utrljati solom i paprom.
2. Pomiješajte ulje, sok od citrusa sa suhim ružmarinom i timijanom, dodajte pire češnjak.
3. Podignite marinadu trupla, ostavite na sat.
4. Kombinirajte zelje u jednom paketu, stavite je u abdomen, dodajte 2-3 šalice limuna, stavite na lim za pečenje, pokrijte folijom.
5. Pecite 20 minuta, uklonite foliju, smeđe još 10 minuta.

Pink losos s povrćem u pećnici

Neudobno jelo za veliku tvrtku - pečeni ružičasti losos s krumpirom u pećnici. Odstranjena riba unaprijed je marinirana i istodobno kuhana s bogatim višekomponentnim bočnim jelom. Začin su intuitivno odabrani, ali timijan i origano su idealni za ovo jelo. Krumpir se može nadopuniti sušenjem paprike.

sastojci:

• ružičasti losos - 2-2,5 kg;
• limun - ½ kom .;
• krumpir - 1 kg;
• mrkve - 2 komada;
• luk - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• sol, papar, timijan, origano, paprika;
• sok od limuna - 50 ml;
• češnjak - 2 zuba.

priprema

1. Riba je izlivena, oprana, isušena.
2. Pomiješajte maslac, sok od limuna, suhe začine, osim paprike.
3. U marinadi dodajte pire češnjak.
4. Za ribu, koristite 2/3 marinade, trljajte iznutra i iznutra, ostavite sat vremena.
5. Izrežite krumpir, luk i mrkvu. Pomiješajte s preostalim marinadom, dodajte papriku.
6. Stavite ribu, ukiseljeno povrće na pečenje.
7. Izrežite limun u krugove, 3 kom. gnijezde se u trbuhu, ostaju širene na površini.
8. Pecite ispod folije 25 minuta, otvorite i smeđi još 10-15 minuta.

Pink losos na roštilju

pečen ružičasti losos na ugljenima na roštilju - izvrsna zamjena za dosadno shish kebab. Riba s mirisom dima postaje ludo ukusna i spremna je vrlo brzo. Marinada od ulja i češnjaka učinit će tretira neobično mirisnim i ukusnim. Poslužite poslastice u društvu svježeg ili pečenog povrća.

sastojci:

• ružičasti losos - 1-1,5 kg;
• suho bilje - 2 žličice;
• češnjak - 2 češnja;
• ulje - 100 ml;
• sok od limuna - 20 ml;
• Dijon senf - 30 g;
• soja umak - 30 ml;
• med - 20 g.

priprema

1. Kombinirajte med, sok od limuna, senf, ulje i bilje, dodajte nasjeckani češnjak.
2. Rybinsko pranje, crijevo, suho, napraviti nekoliko rezova.
3. Odrežite marinadu trupla, ostavite 2 sata.
4. Stavite ribu na roštilj, pecite preko ugljena dok ne nateknete i okrenite ga svakih 5 minuta.

Pink Pie

ispeći jednostavna i brza kolača s ružičastim lososom smrznuto kupljeno tijesto će pomoći, idealno za korištenje puf kvasca. Punjenje može biti minimalistički i sastojati se od riba, začina i svježeg zelenila, no bolje je proširiti popis i dodati punjenje sira i povrća: ukiseljeno luka, rajčica i kuhana jaja.

sastojci:

• lisnato tijesto - 700 g;
• filet ružičastog lososa - 300 g;
• kopar i peršin - 20 g;
• jaja - 2 kom .;
• ukiseljeni luk - ½ kom .;
• sir - 200 g;
• Rajčica - 1 kom .;
• 1 žumanjak;
• sjemenke sezama;
• sol, papar, timijan;
• kiselo vrhnje - 30 g

priprema

1. Izreži ribu nije velika, ukiseljena u kiselo vrhnje, sol, papar i začini.
2. Odmrznuto tijesto podijelite u obliku sa strane.
3. Postavite sloj sjeckanih jaja, na vrhu pola prstena ukiseljenog luka.
4. Stavite ribu, zatim zelenu s biljem, stavite rajčice i ribani sir.
5. Pokrijte s drugim slojem tijesta, ubodom s vilicom, četkom s žumanjkom, pospite sezamom.
6. Pecite 35-40 minuta na 190 ° C.

Juicy pink losos cutlets - recept

Prije kuhanja skuta, ružičasti losos izrezati se u filete, a zatim uvijati u mljeveno meso. No, mljevene su namirnice ukusnije i suznije, riba je izrezana u male kocke, pomiješana s povrćem i pržena u brašnu i krušne mrvice. Idealna bočna jela koja će nadopuniti ovo jednostavno jelo bit će kuhana mrvica ili salata od povrća.

sastojci:

• ružičasti filetić od lososa - 1 kg;
• luk - 1 komad;
• mrkva - ½ kom .;
• jaje - 1 kom;
• sjeckani zelje - 30 g;
• kiselo vrhnje - 2 tbsp. l;
• ružmarin, oregano - 1 tsp;
• brašno - 2 žlice. l;
• sol;
• breadcrumbs za breading.

priprema

1. Izrežite filet u male kocke, pomiješajte s jaje, kiselo vrhnje, začine i sol.
2. Luk pocrveni presavijati, spasiti na prozirnost, uvesti rešetke mrkve.
3. Zalijte prolaz, ulijte u ribu.
4. Dodajte brašno, pomiješajte.
5. Oblikujte kuglice, obroke u krušnim mrvicama, pržite ružičaste kolače lososa na zlatne strane.

Pink losos u tijesto

Vrlo ukusno i sočno losos pržen u tavi u hrskavom tijestu će se svidjeti svim ljubiteljima ribljih prerađevina. Ako pokazujete malo mašte i pojednostavite osnovni recept, možete stvoriti izvrstan snack koji će uspješno nadopuniti jelovnik tijekom prijateljskog okupljanja preko čašice pjene.

sastojci:

• ružičasti filetić od lososa - 1 kg;
• sol, papar, timijan;
• brašno - 2 žlice. l;
• majoneza - 2 tbsp. l;
• škrob - 1 tsp;
• jaja - 2 kom .;
• ulje za duboko prženje;
• sezam - 1 tbsp. l.

priprema

1. Izrežite filete u tanke trake, soli i sezoni sa začinima.
2. Pomiješajte jaja s majonezom, dodajte brašno, škrob, sol i zamijesite tijesto kao fritters.
3. Stavite ribu u tijesto, pomiješajte.
4. Toplina ulja u dubokoj masti, baciti sezam u nju.
5. Rasporedite u ulje za 5-6 trake ribe, pržite do zlatno smeđe.

Kako odabrati losos?

Pink salmon kod kuće Okus je bolji od kupljenog poluproizvoda. Možete kuhati ukusna jela iz pikantnih kriški, popuniti sendviče, a riba će kuhati vrlo brzo - za samo jedan dan lagano slanog snack će biti spreman za degustaciju. Popis sastojaka može se nadopuniti biljem i začinima.

sastojci:

• ružičasti filetić od lososa - 1 kg;
• sol - 2 tbsp. l;
• šećer - 2 žličice;
• maslinovo ulje - 4 tbsp. l.

priprema

1. Riba odrezana na kriške, debljine 1-1,5 cm.
2. Pomiješajte sol i šećer, 1 tsp. Pomiješajte smjesu na dno spremnika.
3. Stavite sloj ribe, posipajte smjesom. Nastavite sendvič ribu solom i šećerom.
4. Pokrijte biljnim uljem, pokrijte i stavite u hladnjak 10 sati.

Uho od ružičastog lososa

prije kako kuhati ružičasti losos u juhu, od glave uklonite škrge i oči, daju nepotrebnu gorčinu na jelo. Poseban okus juha će dodati korijene: mrkve, celer i luk. Nakon dugog kuhanja (20-30 minuta), juha se filtrira, a tek onda prelazi na pripremu ukusne prozirne juhe.

sastojci:

• glava, rep i riblji fileti;
• krumpir - 5 kom .;
• luk, mrkva - 1 kom .;
• celer - ½ korijen;
• peršin - ½ hrpa;
• sol, papar, lovor.

priprema

1. Kuhajte riblju juhu 30 minuta. Procijedite je, vratite ga u vatru.
2. Dodajte krumpir, mrkvu, celer i luk, sol i papar.
3. Vratite komade fileta na izvarak, pastrva s zelenilom, bacajte lovor. Isključite je.
4. Poslužite losos juhu za 10 minuta.

• ← Kako kuhati ružičasti losos u pećnici?
• Kako kuhati govedinu u tavi? →