Kako kuhati slanutak?
Chickpea, kao i svaka biljka od mahunarki, poznata je po svojoj nutritivnoj vrijednosti i zabranjenom visokom sadržaju proteina, od toga da je vrlo popularna, ne samo u općenito, već iu prehrambenoj industriji. U ovom članku ćemo se baviti ne samo onim što se može kuhati od slanutka, već također uzeti u obzir proces predobrade.
Kako kuhati ukusne slanutak?
Prije kuhanja većine mahunarki treba ih natopiti vodom, s tim u vezi, slanutak ne predstavlja iznimku. Činjenica je da će se turska turska grašak nakon namakanja brže pripremiti, ali i riješiti štetnih tvari koje se nalaze u njegovoj koži. Namočite slanutak prema stopi od 3-4 čaše vode na sobnoj temperaturi, na čaši grašaka. Namakanje traje puno vremena, u prosjeku, od 8 do 14 sati. Nakon namakanja, možete početi kuhati: prelijte grašak slatkom vodom i postavite na visoku toplinu, kuhajte, smanjite toplinu i kuhajte dok ne bude mekan za 1-2 sata. Ako planiraš pureći slanutak, dodajte sol nakon kuhanja, ako koristite cijeli grašak - a zatim samo pola sata prije kraja kuhanja, inače će pilići ponovno postati čvrsti.
Kako kuhati slanutak u sporom štednjaku?
Vrlo jednostavno ulijte grašak natopljen unaprijed u zdjelu i ulijte ih svježom hladnom vodom kako bi pokrili grašak oko 2 prsta. Zatvorimo poklopac i postavimo način rada "Prigušivanje" 3 sata, ili "Pilau" 2 sata, dok počinjemo provjeravati slanutak za spremnost kada započne 2/3 vremena za kuhanje.
Mnogo je zanimljivije pitanje kako brzo kuhati slanutak? Kuhanje slanutka je nemoguće, ali vrijeme kuhanja je sasvim izvedivo. Da bi se grašak omekšao brže, potrebno je dodati sodu u vodu prije namakanja, po brzini od 1/2 čajne žličice po 1 čašku graška grahorice. Namočite slanutak u otopini sode 4 sata, a zatim kuhajte, uz dodatak 1/2 šljuke sode još 1,5 sata.
Kako kuhati slanutak s mesom?
Od teorijskog dijela se okrećemo praktičnim. Postoji ogroman izbor receptora slanutka; hummus i falafel Međutim, prije nego počnete kuhati tradicionalna jela orijentalna, preporučujemo da isprobate recept za poznatije jelo - slanutak s mesom.
sastojci:
- janjetina - 500 g;
- slanutak - 1 predmet;
- 3-4 rajčice;
- mljeveno meso - 2 žlice;
- luk - 2 kom .;
- chili - za okus;
- maslac - 20 g;
- zeleni luk - za ukras;
- kumin (tlo) - 1/2 tsp;
- kurkuma - 1 tsp;
- sol, papar - okus.
priprema
Chickpea je prethodno natopljen 8-10 sati, voda je isušena, grašak se ulijeva svježom hladnom vodom i kuha do pola kuhanja. Plitki luk sitno je sjeckani i pržen u maslacu do zlatne, dodajte malo čili i rajčice. Dajte umaku kuhati i zamijesiti rajčice dok glatka. 
Posolite umak s solom, paprom, cinom i kurkuma. Izrežite janjetinu u velike kocke i pržite u zasebnoj tavi. Napunite meso umakom i bujonom, zaspi ne spremno za slanutak. Pecite posudu na maloj vatri ispod poklopca od 50 minuta do 2 sata (orijentirajte na slanutak, trebao bi postati mekan, ali zadržati svoj oblik). Ako je potrebno, dodajte vodu ili bujon na meso i slanutak u procesu gašenja. Stavite pripremljenu posudu u duboku posudu i pospite zelenim lukom.
Ako želite, slanutak s mesom tijekom procesa kuhanja može dodati više vode, pretvarajući debeli parfem u mirisnu juhu. Poslužite juhu češnjaka.